Ráðunautafundur - 15.02.1990, Blaðsíða 137

-127-
2. tafla. Niðurstöður brytjunar á dilkakjöti í sláturtíð 1989. Þungi stykkja og afskurðar.
Staður/flokkur Innv. magn Læri Hryggur Framstykki Skankar Afskurður
KS
DI-A tonn 131,720 45,238 19,846 34,996 5,494 26,059
% 100,0 34,3 15,1 26,6 4,2 19,8
SS
DI-A tonn 106,397 35,413 14,440 30,003 4,399 20,380
% 100,0 33,3 13,6 28,2 4,1 19,2
KBB
DI-A* tonn 5,157 1,804 0,682 1,409 0,223 1,039
% 100,0 35,0 13,2 27,3 4,3 20,2
DI-A tonn 175,438 60,866 24,607 48,226 7,123 34,613
% 100,0 34,7 14,0 27,5 4,1 19,7
DI-B tonn 54,843 18,343 8,096 15,340 1,997 11,066
% 100,0 33,4 14,8 28,0 3,6 20,2
Samtals
tonn 473,555 161,664 67,671 129,974 9,236 93,157
% 100,0 34,1 14,3 27,4 4,1 19,7
Fyrstu 2-3 vikurnar var hvert atriði afskurðarins vigtað sérstaklega til að fá mynd
af hlutfalli þeirra. Niðurstöður þeirra mælinga eru í 3. töflu.
3. tafla. Niðurstöður vigtana á einstökum stykkjum og atriðum afskurðar ásamt útreiknaðri rýrnun.
Atriði Við- miðun KS DI-A SS DI-A DI-A* KBB DI-A DI-B
% læri 32,7 34,6 33,3 35,6 34,8 33,3
% hryggir 14,7 15,0 13,6 13,1 13,5 14,6
% framst. 28,0 26,2 28,2 27,2 27,9 27,9
% skankar 4,9 4,4 4,1 4,4 4,0 3,6
% nýting 80,3 80,2 79,2 80,3 80,2 79,4
% hálsar 3,5 2,9 3,4 3,3 3,4 3,0
% kloffita 0,7
% bringa 3,1 3,4 0,7 4,2 4,2 4,6
% slög 10,3 11,1 11,6 10,0 10,2 11,4
% bógfita 0,5 1,4 1,1 0,8 0,8 0,8
% kjúkur 0,5 0,6 0,9 0,6 0,6 0,6
% afskurður 17,9 19,4 18,4 18,9 19,2 19,9
% annað 1,7
% rýrnun 1,7 0,4 0,7 0,8 0,6 0,2
Samtals 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0