Fréttablaðið - 16.05.2018, Blaðsíða 26

Margir hugsa sér gott til glóðarinnar nú þegar grill­tíminn er runninn upp.
Gott er að eiga skothelda uppskrift
að kryddlegi sem gefur ljúffengt
bragð og ilm. Þessi kryddlögur
hentar best fyrir kjúkling en má
líka nota á fisk. Lykilatriðið er að
leyfa hráefninu að liggja í leginum
í a.m.k. klukkustund svo það nái að
draga í sig bragð og ilm.
3 hvítlauksrif
6 vorlaukar
1 rautt chili
Handfylli kóríander
Handfylli mynta
Safi úr 1 sítrónu
1 msk. ólífuolía
Salt og pipar
600 g kjúklingabringur
Setjið hvítlauk, vorlauk og chili í
matvinnsluvél og látið maukast vel
saman. Bætið kóríander og myntu
saman við og látið grófhakkast
saman. Bætið við safa úr sítrónu
og loks ólífuolíu. Saltið og piprið
að smekk. Skerið kjúklingabringur
í hæfilega stóra bita. Setjið allt
saman í skál og blandið kryddleg­
inum vel saman við kjúklinginn.
Geymið í kæli í eina klst. Þræðið
kjúklinginn á grillpinna. Grillið við
háan hita í 5 mín. á hvorri hlið og
snúið reglulega þar til kjúklingur­
inn er grillaður í gegn.
Kryddlögur sem
klikkar ekki
Jóga getur hjálpað þér að grennast. Jóga eykur brennslu, gerir vöðvana sterka og breytir
vaxtarlaginu. Þar fyrir utan hefur
jóga mjög góð áhrif á andlegu hliðina,
minnkar streitu og svefninn verður
betri. Þeir sem stunda jóga segja að
þótt æfingarnar virðist einfaldar séu
þær öflugar fyrir líkama og sál.
Í jógatímum sem kallast power­
yoga er fólk að brenna 400­500
kaloríum í tíma. Æfingarnar eru mjög
góðar fyrir magavöðvana og margir
uppgötva sér til ánægju að maginn
verður flatari. Það eru góðar teygjur í
jóga en með því að stunda þær finnur
fólk fyrir því að líkaminn virðist
lengri og grennri.
Eitt það besta við jógaæfingar er
hversu róandi þær eru. Streituhorm­
ón líkamans vinnur mun betur og
fólk finnur hvernig stressið hverfur,
svefninn verður betri og aukaorka
skapast. Kannski vita ekki allir að
jógaæfingar hafa áhrif á meltinguna.
Þær hafa þess vegna mjög góð áhrif á
þarmaflóruna og útþaninn maga. Þá
hafa jógaæfingar einnig áhrif á öndun
og vellíðan. Síðast en ekki síst verður
fólk vandlátara með hvað það setur
ofan í sig þegar það stundar æfingar.
Margir góðir
kostir jóga
Kryddleginn kjúklingur með asísku
ívafi. NORDICPHOTOS/GETTY
Jóga getur gert margt gott fyrir
líkamann.
Kryddjurtir má rækta allt árið um kring innanhúss og geta þær verið til mikillar prýði í
eldhúsinu, ekki síður en í elda­
mennskunni. Mælt er með að velja
sólríkan stað fyrir kryddjurtir,
eins og gluggasyllu og að passa að
hafa hitastigið við stofuhita. Ef
miðstöðvarofn er undir kryddhill­
unni, er mælt með að botninn á
kryddpottunum liggi ekki beint í
bleytu. Þá mætti setja bakka með
leirkúlum eða vikri undir pottana.
Mikilvægt er að vökva kryddjurtir
rétt, en mælt er með að vökva vel
og sjaldnar, frekar en oft og lítið.
Á sólríkum dögum þarf að vökva
oftar. Athuga þarf að ganga ekki
of nærri plöntunni, þ.e. ekki taka
of mikið magn í einu og einnig
er gott að hvíla hana á milli, t.d.
með því að hafa sömu tegundina
í tveimur pottum og hvíla þær
til skiptis. Jurtir sem fara vel í
gluggasyllu eru til dæmis basilíka,
oreganó, salvía og dill.
Góðgæti í glugga
6 KYNNINGARBLAÐ FÓLK 1 6 . m A í 2 0 1 8 M I ÐV I KU DAG U R
1
6
-0
5
-2
0
1
8
0
4
:3
8
F
B
0
4
8
s
_
P
0
3
5
K
.p
1
.p
d
f
F
B
0
4
8
s
_
P
0
2
6
K
.p
1
.p
d
f
F
B
0
4
8
s
_
P
0
1
4
K
.p
1
.p
d
f
F
B
0
4
8
s
_
P
0
2
3
K
_
N
Ý.p
1
.p
d
f
A
u
to
m
a
tio
n
P
la
te
re
m
a
k
e
: 1
F
C
8
-0
F
4
C
1
F
C
8
-0
E
1
0
1
F
C
8
-0
C
D
4
1
F
C
8
-0
B
9
8
2
7
5
X
4
0
0
.0
0
1
2
B

F
B
0
4
8
s
_
1
5
_
5
_
2
0
1
8
C
M
Y
K