Fjölrit RALA - 15.05.1996, Blaðsíða 36

34
17. tafla. Fóðurkostnaður við framleiðslu nautakjöts''.
Sláturþungi Fóðurflokkur Meðal- Staðal- P-gildi
350 400 450 0 15 30 tal skekkja Stofn Þungi Fóður
Fóðurkostn., kr/kg vöxt
ísl. 125 132 130 117 130 140 129 1,84 0,005
Blend. 120 120 123 111 122 130 121 0,31
Meðaltal 122 126 126 114 126 135 125 0,000
Fóðurkostn., kr/kg kjöts
fsl. 240 256 251 232 254 262 249 3,97 0,000
Blend. 223 223 223 208 224 236 223 0,54
Meðaltal 232 239 237 220 238 249 236 0,002
*) Fóðurkostnaður: hey 15 kr/kg þe., kjarnfóður 35 kr/kg þe., mjólk 35 kr/l.
fæst fyrir kjöt úr mismunandi fóðurflokkum, t.d.
vegna flokkunar.
Ekki kemur fram raunhæfur munur á fóður-
kostnaði á kg kjöts eða vaxtar á milli þunga-
flokkanna en kostnaðurinn eykst við aukna
kjarnfóðurgjöf. Á 21. og 22. mynd sést hvernig
meðalfóðurkostnaður breytist með þunga grip-
anna og einnig sjást aðhvarfslínur fyrir stofna og
fóðurflokka. Fóðurkostnaður á hvert kg lækkar
í byrjun þegar vöxtur er mikill og verið er að
dreifa kostnaði af tiltölulega dýru fóðri, þ.e.
mjólk og kjarnfóðri. Lágmarkið næst í kringum
300 kg lífþunga en eftir það hægist á vexti og
því fer fóðurkostnaður á kg vaxandi. Þetta segir
þó ekki beint til um hagkvæmasta sláturþunga
þar sem á móti þarf að taka tillit til tekna á kg/
kjöts, en þær eru m.a. háðar því hvernig kjöthlut-
fall og flokkun gripa breytist með auknum líf-
þunga.
Hagkvœmni við nautakjötsframleiðslu
Til að meta hagkvæmni við nautakjötsframleiðslu
má eins og við aðra framleiðslu styðjast við
framlegðarútreikninga (sjá t.d. Andersen og
Strudsholm, 1982). Við slíka útreikninga er
breytilegur kostnaður dreginn frá tekjum en sá
hluti sem þá er eftir (ef einhver er) fer til að
greiða fastan kostnað og laun. Tekjur af kjötinu
ráðast af markaðsaðstæðum á hverjum tíma og
af þeim reglum sem gilda um flokkun á kjötinu
Meðalfóðurnýting, FE/kg vöxt
Aldur í mánuðum
20. mynd. Samhengi aldurs og meðalfóðurnýtingar hjá nautum í einstökum fóðurflokkum.
—ó-
Fóðurflokkur 0 : FE/kg = 1,95 + 0,153 x mán; R2=0,89
Fóðurflokkur 15: FE/kg = 1,82 + 0,178 x mán; R2=0,9I
Fóðurflokkur 30: FE/kg = 1,74 + 0,197 x mán; R2=0,88
Staðalfrávik=0,21.
Staðalfrávik=0,21.
Staðalfrávik=0,24.