Morgunblaðið - 18.03.2021, Qupperneq 40

MORGUNBLAÐIÐ FIMMTUDAGUR 18. MARS 2021
LÉTTIR LEÐUR STRIGASKÓR MEÐ MEMORY FOAM INNLEGGI
SKECHERS COURT
Sport Court 92
Verð: 15.995.-
St. 41 - 47,5
Vnr. S -237188
Sport Court 92
Verð: 15.995.-
St. 41 - 47,5
Vnr. S-237188
Court Striker
Verð: 15.995.-
St. 41 - 47,5
Vnr. S-237135
Court Striker
Verð: 15.995.-
St. 41 - 47,5
Vnr. S-237135
with
a
withMwithMemory
Foam
withMemory
Foa
SKECHERS
KRIN N-S RA IND- KÓ .A
Staðurinn er undir stjórn þeirra Sigur-
laugar Knudsen Stefánsdóttur og Hildigunnar
Einarsdóttur en maturinn sem þær bjóða upp
á minnir á listaverk, svo fallegur og litskrúð-
ugur er hann. SÓNÓ hefur nú opnað dyrnar í
Norræna húsinu, því fallega menningarhúsi –
þar sem MATR rekur kaffihús á daginn og
Sónó tekur á móti gestum á kvöldin um helgar
með heilnæman grænkeramat þar sem lang-
flest er gert frá grunni.
„Hver einasti diskur inniheldur jurtir úr
nærumhverfinu að einhverju leyti, hvort sem
þær eru ferskar á disknum, seyði í sósuna, eða
þurrkaðar jurtir í lög. Allt eftir því hver árstíð-
in er. Þannig breytist bragðið með hringrás
sólar. Hér er ekkert nýtt á ferð, heldur þver-
öfugt. Þetta er forn kunnátta forfeðra okkar
sem nýttu sér jurtir til lækninga og næringar,“
segja þær stöllur en kryddin mörg hver flytja
þær sjálfar inn frá Marokkó og jurtirnar sem
finna má í flestum réttum tína þær stöllur í
villtri náttúru Vestfjarða og afgangurinn er
ræktaður við land þeirra í Kjós.
SÓNÓ matseljur verða í Norræna húsinu
um óákveðinn tíma á þessum fallega stað með
útsýni sem lætur engan ósnortinn. Opið er frá
föstudegi til sunnudags, frá klukkan 17:30-
22:00, en fylgjast má nánar með Sónó á face-
booksíðunni þeirra og á heimasíðunni sono-
matseljur.is.
SÓNÓ er grænkeraveitinga-
staður og matarþjónusta
sem dansar í takt við árstíð-
irnar með kryddum og jurt-
um úr nærumhverfinu í
bland við seiðandi krydd
Mið-Austurlandanna – og
býður upp á upplifun sem eng-
inn má láta fram hjá sér fara.
Matur sem nærir og læknar
SÓNÓ matseljur leggja
mikið upp úr heilnæmi
matarins og að hann
næri bæði sál
og líkama.
SÓNÓ matseljur
hafa opnað í
Norræna húsinu
Brauðréttabakstur er keppnisíþrótt
hér á landi enda fátt sem getur eyði-
lagt góða veislu hraðar en glataður
brauðréttur.
Hér er það meistari Berglind
Hreiðarsdóttir sem býður upp á
brauðrétt sem getur ekki klikkað.
Beikonbrauðréttur
200 g beikonkurl
200 g sveppir
1 stk. blaðlaukur
1 x smurostur með beikoni frá MS
500 ml rjómi
150 g skinka
9 franskbrauðssneiðar
rifinn ostur
salt og pipar eftir smekk
smjör til steikingar
Steikið beikonkurlið í ofni/á pönnu
þar til það er stökkt, leggið á pappír
og geymið.
Skerið niður sveppi og blaðlauk,
steikið upp úr smjöri og kryddið til
með salti og pipar.
Hellið rjóma og beikonosti saman
við og hrærið þar til osturinn er upp-
leystur, skerið niður skinkuna og
bætið henni út í.
Skerið skorpuna af franskbrauðs-
sneiðunum, smyrjið eldfast mót vel
að innan og raðið réttinum saman.
Setjið 3 x franskbrauðssneiðar í
botninn og um 1⁄3 af ostablöndunni
yfir og endurtakið tvisvar sinnum í
viðbót. Efst má síðan strá beikon-
kurlinu og rífa vel af osti yfir allt
saman.
Hitið í 180°C heitum ofni í um 25
mínútur eða þar til osturinn fer að
gyllast. Ljósmynd/Berglind Hreiðarsdóttir
Svívirðilega góður
beikonbrauðréttur
Höfðingi heim að sækja Það eru
fáir flinkari í vel heppnuðum
veisluhöldum en Berglind Hreiðars.