Heilbrigðisskýrslur - 02.12.1982, Page 36

34
Tafla 4.
Skipting orkugjafa í 3 könnununum.
Ar Könnun Ætlað að ná til Hlutfall af Kolvetnum HE fæðis úr: Fitu Hvítu
1938-39 (haust) Baldur Johnsen Vestfirðinga 42,1% 40,8% 17,1%
1977 (haust) Manneldisráð Reykvíkinga 45,0% 40,0% 15,0%
1978 (vor) Manneldisráð Reykvíkinga 47,0% 37,0% 15,0%
Umsögn um töflu:
Samanborið við fæðukannanir síðari tíma"'’) er hvíta og fita á undanhaldi,
en kolvetnaneysla að sama skapi vaxandi. Þ6 er þar sá ljóður á, að
mikið af kolvetna aukningunni mun koma úr sykri, sætindum og sælgæti.
Ennfremur má benda á, að þessi sveifla er sérstaklega greinileg síðustu
3 árin, sbr. kannanir Gunnars Sigurðssonar®) og útreikninga Helgu
Hreinsdóttur.