Helgarpósturinn - 02.11.1979, Blaðsíða 14

Helgarpósturinn - 02.11.1979, Blaðsíða 14
Föstudagur 2. nóvember 1979 _Jie/garDÓsturÍnrU Svissneskur kálfapottréttur Helgarrétturinn kemur aö þessusinni frá Hauki Hermanns- syni, matsveini i veitingabúö Hótels Loftleiöa 1 1/2 kg. kálfakjöt, skoriö i 5 cm, langa og 6 mm. þykka bita. 75 g. hveiti. 175g. smjör. 2 stk. finsaxaöur laukur. 225 g. ferskir sveppir, saxaöir. 1 bolli þurrt hvitvin. 1 knyppi söxuö steinselja. 2 tsk. paprikuduft. 1 peli rjömi. Salt og pipar. Veltiö kjötinu upp úr hveiti, krydduöu meö salti og pipar. Bræöiö 100 g. af smjöri i potti, steikiö kjötiö og lautónn, þar til þaö veröur ljósbrúnt. Bætiö hvit- vini út I og sjóöiö viö vægan hita, þar til kjötiö veröur meirt og sós- an þykk. Hræriö I af og til. Ristiö sveppina á pönnu I af- ganginum af smjörinu, i 5 minút- ur. Setjiö steinseljuna, paprikuna og rjómann út 1 kjötiö og hitiö upp réttinn, án þess aö þaö sjóöi og kryddiö meö salti og pipar. Meö þessu skal bera fram smjör- steiktar kartöflur eöa krydduö hrisgrjón og gott salad. Rétturinn er fyrir 8 manns. „Tvímælalaust þörf fyrir svona þjónustu” segir Guðfinna Eydal um foreldraráðgjöfina „Þetta hefur bara gengiö mjög vel. Eftir aö viö höföum kynnt starfsemina, þá fóru strax aö berast inn pantanir og hefur þetta siöan veriö nokkuö jafnt og þétt og þaö er fullbokaö fram yfir miöjan nóvember. Okkur finnst þaö vera mjög gott, miöaö viö hvaðþettaer nýtt, þvi viu héidum aö þaö yröi tregöa til aö byrja með”, sagöi Guöfinna Eydal sál- fræöingur i samtali viö Heigar- póstinn, en Guðfinna hefur ásamt Álfheiöi Steinþórsdóttur sálfræö- ingi séö um svonefnda foreidra- ráögjöf, sem komiövar álaggirn- ar 15. október. Ráögjöf þessi er á vegum Barnaverndarráös tsiands og er tilgangur hennar aö veita fræöslu og vera til aöstoöar þegar um tfmabundna erfiöleika er aö ræöa og koma í veg fyrir aö þeir veröi aö meiriháttarvanda- málum seinna. Guöfinna sagöi aö viöbrögö fólks sýndu, aö þaö væri þörf fyrir ráögjöf sem þessa. Fólk vildi frekar leita til óheföbundinna stofnana sem ekki væru til i kerfinu, án þess aö þvi væri beint til þeirra. Þaö vildi finna frumkvæöiö hjá sér. Um þau vandamál, sem fólk leitaöi til þeirra meö, sagöi Guöfinna, aö þaö virtust vera vandamál i sambandi viö börn á aldrinum 3—6 ára og 12—16, 17 ára. Ennþá væri minnst um vandamál i sambandi viö skóla- aldurinn. Astæöan virtist vera sú, aö á þessum aldri væru vandamálin ofterfiöust. A aldrinum 2,3—6 ára væru oft miklir árekstrar og gifurleg át^c og sama gilti um gelgjuskeiöstimabiliö. Þá lenti fólk i svo miklum vandræöum aö þaö vissi ekki hvaö þaö ætti aö gera. Aldurinn 7—10, 11 ára væri oft rólegri. Þá væru börninkomin yfir mörgerfiö skeiö og væruekki komin yfir i gelgjuskeiöiö. „Til aö byrja meö er þetta keyrtsem tilraunastarfsemi i sex mánuöi til aö sjá hvernig þetta gengur og til aö kanna þörfina fyrirþetta”,sagöi Guöfinna. „Viö ætlum þá aö gera upp hvaö út úr þessu kemur og athuga okkar gang. Siöan veröur tekin ákvörö- un um framhaldiö. Þetta er til I flestum öörum löndum og viröist vera eitthvaö seni hefur algerlega vantaö hér. Viö erum mjög heppnar aö þvi leyti til, aö fólk leitar til okkar aö eigin frumkvæöi og þaö er miklu betraogauöveldaraaö vinna meö fólki, sem vill gera eitthvaö i sin- um málum sjálft, heldur en þegar veriö er aö ýta þvi út I þaö. Hins vegar er rétt aö taka þaö fram, aö viö fáumst einungis viö þaö sem viö köllum minniháttar- mál, þar sem viö erum aö reyna aö vinna I fyrirbyggjandi til- gangi. Viö erum aö reyna aö koma i veg fyrir aö mál, sem foreldrum finnst vera þess viröi aö taka á, veröi aö einhverj- um stórmálum. Guðfinna Eydal Ef áframhaldiö veröur eitthvaö svipaö, þá held ég aö þaö sé eng- inn vafi aö þaö sé þörf fyrir svona þjónustu”, sagöi Guöfinna Eydal aö lokum. Frá Nausti Opið föstudag til kl. 01, laugardag til 02. Tríó Naust leikur fyrir dansi. Fjölbreyttur matseð- ill. Borðapantanir í síma 17759. Snyrtilegur klæðnaður kemur fólki í hátíðarskap. Verið velkomin í Naust „VERSLUNARGLUGGINN ER BESTA AUGLÝSINGIN” segir Ásgerdur Höskuldsdóttir útstillingarmadur Jólavertiöin fer senn I hönd meö öllum slnum fylgiHskum. Einn slfkur er endalaust ráp um forugar göturborgarinnar til þess aö kikja i búöarglugga, eins og þaö er kallaö. Menn gera liklega aldrei eins mikið af þvi og þessa siöustu mánuöi ársins. Og aö sjálfsögöu stansa menn lengst fyrir framan þá glugga, sem eru hvaöfegurst skreyttir. En skyldu einhverjir leiöa hugann aö þvi fóiki, sem hefur gert búöarglugg- ana svona aöiaöandi? Helgarpósturinnhaföi tal af As- geröi Höskuldsdóttur, sem hefur géö um gluggaskreytingar I versl- unum höfuöborgarinnar i tuttugu ár, og forvitnaöist um starf hennar. Asgeröur sagöi aö sitt sérfag væri gluggaskreytingar, og aö þeir sem fengjust viö þetta heföu fyrst og fremst lært glugga- skreytingar og eitthvaö lítilshátt- ar í auglýsingateikningu, svona rétt til aö kynnast þvi. Hún lagöi áherslu á þaö, aö gluggaskreyt- ingar væru einn þáttur af auglýs- ingatækni,og væruþærekki siöur mikilvægur liöur en auglýsinga- teikningar. Þaö þurfi aö kunna aö stilla vörunni frambærilega upp, þannig aö viöskiptavininn lang- aöi i' hana. „Flestir hafa lært þetta I Kaup- mannahöfn og þar var ég sjálf á sinum tíma. Þaö eru mjög margir sem hafa fariö I þetta, en ákaf- lega fáir, sem starfa viö þetta.” Astæöuna fyrir þvi sagöi As- geröur vera þá m.a., aö aöstaöa hér væri erfiö. Þaö væri erfitt aö útvega hluti I skreytingarnar. Ef viökomandi langaöi til aö skapa einhverja ákveöna stemmningu, þyrfti oft aö fara á stúfana og fá hlutina lánaöa. Þaö væri mest þreytandi aö geta ekki gengiö aö þessum hlutum á einum staö. Þá var Asgeröur spurö aö þvi, hvort kaupmenn sæktu mikiö til útstillingafólks um gerö glugga- skreytinga. „Já, þeir þurfa vissulega á þessufólki aö halda”, sagöi hún, „Þaö er engin spurning, aö þaö borgar sig aö hafa verslunar- glugga i góöu lagi. Þaö er áreiöanlega besta auglýsingin sem hægt er aö fá, og sú hagkvæmasta, ef hún er vel gerö.” Ekki sagöist Asgeröur halda, aö þaö væri meira aö gera fyrir jólin en á öörum árstima. Hjá sér væri þetta jöfn vinna allt áriö, og þaö væri liklega svipaö meö aöra sem störfuöu i þessu. Fólkiö væri alltaf hlaöiö verkefnum. Asgeröur var loks spurö aö þvi, hvort þaö heföu oröiö miklar breytingar á starfinu þessi tutt- ugu ár, sem hún heföi fengist viö þaö. „Já, þaö eru tvimælalaust VEITINGAHUSIG I M«tu' i'ím»nððo' *'í b' Bo'6«p«nltn<> l't ki H> OG SIMI 86220 Avk'ifurr okru' 'eli l>l *ó '*óll*1* •'Alek num bO'óu' rll.i bi 70 30 ’Matur framreiddur frá kl. 19.00. Boröapantanir frá kl. 16.00 SlMl 86220 Askiljum okkur rétt til aö ráöstafa fráteknum boröum eftir ki. 20.30 Hljómsveitin Glæsir og diskótek í kvöld, laugardags- og sunnudagskvöld Opiö föstudags- og laugardags- kvöld til kl. 3. Spariklæönaöur breytingar i jákvæöari átt”, sagöi hún. „Kaupmenn gera sér grein fyrir þvi, aö þetta er ennþá nauö- synlegra, en þegar maöur var aö byrja. Þegar ég byrjaöi I þessu, var éghjá einnihelstu tiskuversl- un bæjarins, sem þá var Markaö- urinn, þannig aö ég var alltaf i skemmtilegu umhverfi, þar sem alltaf var borin viröing fyrir svona starfi, þannig aö ég hef alltaf veriö vel sett. Þaö er gifúrleg breyting á öll- um sviöum. Verslanir I dag eru orönar svo huggulegar, aö þaö er oröiö krefjandi aö þetta sé I lagi, vörumeöhöndlunin og uppstilling á vörunni. Undirstaöan er alltaf sú sama viö uppstillingu vörunnar, en svo er þetta bundiö tiskunni, bæöi hvernig maöur setur upp vöruna, og einnig litir og annaö. Þetta sveiflastallt meö tiskunni”, sagöi Asgeröur Höskuldsdóttir aö lok- um. — GB. Hátiðavika i tilefni 25 ára afmælis Naustsins: „Ætlum að upplifa þessi 25 ár” Veitingahúsiö Naust veröur 25 ára þann 6. nóvember næst- komandi og af þvi tilefni veröur þar haldin hátiöarvika dagana 3.—10. nóvember. 1 samtali viö Helgarpóstinn sagöi Ib Wessman yfirmat- reiöslumaöur, aölaugardagana 3, og 10. nóvember yröu stórir „gourmet” matseölar. Siöasta daginn yröu á matseölinum kampavinsfordrykkur, Avo- cado-ávextir fylltir meörækjum, nautalundir Rossini og is meö ferskum jaröarberjum. Aöra daga yröu réttir sem heföu veriö vinsælir i gegnum árin, m.a. nokkrir þjóöarréttir. ,,Viö ætlum aö upplifa þessi 25 ár á þessari viku meö þvi aö tina til þaö sem hefur veriö vinsælast

x

Helgarpósturinn

Beinir tenglar

Ef þú vilt tengja á þennan titil, vinsamlegast notaðu þessa tengla:

Tengja á þennan titil: Helgarpósturinn
https://timarit.is/publication/47

Tengja á þetta tölublað:

Tengja á þessa síðu:

Tengja á þessa grein:

Vinsamlegast ekki tengja beint á myndir eða PDF skjöl á Tímarit.is þar sem slíkar slóðir geta breyst án fyrirvara. Notið slóðirnar hér fyrir ofan til að tengja á vefinn.