Helgarpósturinn - 26.03.1982, Blaðsíða 12

12
Föstudagur 26. mars 1982 he/garpústurinn

aðar
lamba-
kótilettur
Fjöldinn allur af mötuneytum
er starfræktur á vinnustööum
úti um allan bæ, og fara af þeim
misjafnar sögur. Yfirleitt eru
menn sammála um, aö þar fáist
ekki bæjarins besti matur.
Starfsmenn Sjónvarpsins munu
hins vegar vera heppnir meö af-
birgðum, þvl maturinn 1 mötu-
neyti þeirra er talinn mjög góö-
ur. Sá sem stjórnar matseldinni
þar er Kristján Sæmundsson, og
þótti okkur þvf við hæfi aö biöja
hann um eina væna uppskrift.
Hér kemur hún svo, lauflétt en
Ijúffeng.
Lambakótilettur
hveiti
paprika
hvltlaukur
pipar
salt
rifinn ostur
laukur i sneiöum
sveppir I sneiöum
skinka i sneiðum.
Lambakótilettunum er velt
upp úr hveiti, sem kryddaö hef-
ur verið meö papriku, hvitlauk,
salti og pipar. Kótiletturnar eru
Kristján Sæmundsson Sjón-
varpskokkur.
siöan steiktar viö góöan hita i
tvær til fjórar minútur (ekki má
þó steikja þær i' gegn). A sömu
pönnu eru laukurinn, sveppirnir
og skinkan steikt og sett ofan á
kótiletturnar. Yfir þetta allt er
siðan stráö rifnum osti og þetta
bakaö i ofni, þar til osturinn hef-
ur bráönað.
Þetta er siöan boriö fram með
belgbaunum (eöa spergilkáli
ristuöu i smjöri), tómötum fyllt-
um með maiskorni, steiktum
kartöflum og góöri sósu, t.d.
rauövinssósu.
Kristján hefur verið meö rétt
þennan á námskeiðum og hefur
hann notiö mikilla vinsælda,
bæöi léttur og einfaldur, og af-
skaplega góöur. Nú getið þið svo
reynt þetta og imyndaö ykkur
hvernig Sjónvarpsstarfsmenn
borða i hádeginu. Veröi ykkur
að góöu.
■iH' * • Mi 4 HPi y
■ ■ ' *?* 1 i 4"
L 4 a §
Þetta vaska liö tekur á móti gestum Svörtu pönnunnar og sér um aö þeim Ilöi vel.
Kjúklingarnir forðast Þórð
eins og heitan eldinn
— hann steikir þá alla
Þcir segja að Þórður Sigurðs-
son, yfirkokkur á Svörtu pönn-
unni, hafi steikt fleiri kjúklinga
en nokkur annar núlifandi lslend-
ingur. Þórður var yfirkokkur á
Aski I rúman áratug og hcldur nú
áfram að steikja kjúklinga, fisk
og hamborgara á nýjasta veit-
ingastað höfuðborgarinnar,
Svörtu pönnunni, sem opnaöur
var um siðustu helgi á horni Póst-
hússtrætis og Tryggvagötu — við
hliðina á pylsuskúrnum er i dag-
legu tali kallast bæjarins bestu.
Um sjöti'u manns geta komist i
þægileg sæti á Svörtu pönnunni og
enginn á aö þurfa að biða of lengi
— áherslan veröur lögð á hraða
og góða þjónustu og lágt verð.
Krakkarnir fá eitthvaö við sitt
hæfi þvi' i horni er aö finna litið
„hús”, þar sem þau geta dundað
sér viö litabækur, kubba og fleira.
Þegar allt kemur til alls er það
þó maturinn sem skiptir mestu
máli og ef marka má vel
kryddaða kjúklinga, sem blaða-
mönnum var boðið upp á við opn-
unina, þá þarf ekki að kvarta og
augljóst að Þórður hefur lært sitt-
hvað af öllum hamborgarasteik-
ingunum.
— ÖV.
interRent
car rental
Bílaleiga Akureyrar
Akureyri Reykjavik
TRYGGVABRAUT 14 SKEIFAN 9
S. 21715 "3515 S. 31615 86915
Mesta úrvalið, besta þjónustan.
Við útvegum yður alslátt
á bílaleigubílum erlendis.
Borða-
pantanir
Sími 86220
S5660
Veitingahúslö i
GLÆSIBÆ
því að
áfram með það sem við höfum og
afla okkur upplýsinga um það,
hverju við megum eiga von á frá
þessum tveim framleiðendum,
sem við höfum umboð fyrir.”
Kannski fáum við að sjá óperumyndir I óperuhúsinu?
..Áhugi fyrir
sýna óperumyndir”
segir Árni Reynisson framkvæmdastjóri íslensku óperunnar
„Bíóið er ööru fremur fjáröfl-
unartæki Islensku óperunnar. Við
höfum umboö fyrir tvö kvik-
myndafy rirtæki, MGM og
Disney, og frá þeim koma árlega
allmargar álitlegar myndir, sem
við gerum ráð fyrir að hagnýta
fyrst og fremst”, sagði Árni
Reynisson, framkvæmdastjóri
tslensku óperunnar, þegar hann
var spuröur hvaða stefna yrði
rekin I kvikmyndasýningum I
Gamla biói, nú þegaróperan hef-
ur keypt húsið.
Arni sagði einnig, aö þeir hefðu
veriö spurðir hvort þeir ætluðu að
leita uppi tónlistarmyndir og sér-
staklega óperumyndir.
„Ég veit um mikinn áhuga fyrir
þvi, að eitthvaö slikt verði sýnt
hér i bióinu. Ot af fyrir sig, þarf
það ekki að brjóta i bága við f jár-
öflun okkar, þvert á móti getur
það oröið til aö styrkja hana. Við
höfumekkienn haft ráörúm til að
leggja út á þessa braut, en ég
held, að ég geti fullyrt, að það sé
áhugi fyrir því.”
Arni sagði, að hann vissi ekki
hvenæraf slikum kvikmyndasýn-
ingum gæti orðið; þetta væri allt á
hugmyndastigi eins og er, enda
ekki nema rúmar þrjár vikur sið-
an kvikmyndasýningar hófust að
nýju i húsinu.
„Við erum að prófa okkur
— Hvernig hefur reksturinn
gengið þessar þrjár vikur, hefur
hann skilað þeim hagnaði, sem
þið bjuggust við?
„Við höföum ekki gert okkur
neinar fyrirfram hugmyndir um
hvernig þetta mundi ganga, en
óneitanlega kemur það niður á
biósýningunum, að allir helgar-
dagar eru bundnir við óperuna.
En þegar um þetta tvennt er að
ræða, gengur óperan auðvitað
fyrir. Ég held, að við fáum enga
heildarmynd af þessu, fyrr en við
fáum lika mynd af þvi hvernig
bióið gengurmeð t.d. fimmtudegi
og sunnudegi”, sagöi Arni Reyn-
isson, framkvæmdastjóri Is-
lensku óperunnar.