Dagblaðið - 18.04.1980, Blaðsíða 4

DAGBLAÐIÐ. FÖSTUDAGUR 18. APRÍL 1980.
r
DB á ne ytendamarkaði
Ódrykkjarhæf mjólk
seld fyrir páska
Margrél SigurOardótlir hringdi og
sagðist hafa keypl mjólk miðviku-
daginn 2. april. Á umbúðirnar var
stimplað að síðasti söludagur væri 9.
apríl. Þessi mjólk reyndist alveg
ágæt.
Margrét sagðist siðan hafa keypt
mjólk aftur laugardaginn fyrir páska,
5. apríl. Hún var lika stimpluð 9.
april en nú var svo komið að hún var
alveg ódrykkjarhæf. ,,Ég opnaði
hverja hyrnuna á fætur annarri og
alls staðar var sama sagan , mjólkin
var ódrykkjarhæf. Þessi mjólk var
begar orðin ódrykkjarhæf á laugar-
daginn og þó voru tveir helgidagar
framundan. Við neytendur eigum
ekki að láta bjóða okkur þetta,”
sagði Margrét. Hún sagðist einnig
hafa keypt undanrennu og hefði hún
verið óæt og öll i kekkjum.
„Kvartað er yfir dræmri sölu á
landbúnaðarvörum, en með svona
vinnubrögðum finnst mér að fram-
leiðendur vinni þarna á móti sjálfum
sér. Mig langar til þess að fá þeirri
spurningu svarað hvort þetta telst
neyzluhæf vara ,” sagði Margrét.
Nýmlólk
Þetta er að vfsu gömul mynd af mjólkurdagsetningu en leyfilegt er að dagsetja
mjólkina þrem virkum dögum eftir að henni er tappað á. Mjólk getur þvi verið allt
að fimm daga gömul, þegar við kaupum hana, en hún á að vera neyzluhæf a.m.k.
tveimur dögum fram yfir siðasta söludag.
Undanþáguheimild í reglugerð
að „hlaupa yfir helfpdagana”
Mjólkin dagsettþrem
virkum dögum eftir
gerilsneyðingardag
ogseldá
ábytgð Samsölunnar
Skyrkakan var mjög góð á bragðið. Það má skreyta hana ofan á með
Mónusúkkulaðidropum eða súkkulaði, en það hleypir kostnaðinum talsvert fram.
DB-mynd Bjarnleifur.
Skyrkaka úr upp-
skriftasamkeppninni
Hringdi í ofboði frá Danmörku og bað systurina
„Samkvæmt heimild i reglugerð
má dagsetja mjólkina þremur virkum
dögum eftir gerilsneyðingardag en
gefin er undanþága urn helgar eða
helgidaga eins og nú um páskana,”
sagði Oddur Helgason sölustjóri
Mjólkursamsölunnar er við spurðum
hann um dagsetningu á páska-
mjólkinni sem getið er um í grein
annars staðar hér á síðunni.
„Þegar svona stendur á höfuni
við undanþágu til þess að „hlaupa”
yl'ir helgidagana og dagsetja
mjólkina með síðasta söludegi þriðja
virka dag eftir gerilsneyðingardag.
Þetta er gert „á okkar ábyrgð” og
því aðeins vegna þess að við erum
þess fullvissir að mjólkin helzt
neyzluhæf ekki aðeins til siðasla
söludags hcldur á hún cinnig að vera
það i það minnsta tvo daga þar frant-
yfir. Með þessari undanþáguheintild
cr verið að gefa Samsölunni tækifæri
til þess að dreifa mjólkinni og
neytendum tækifæri til þess að kaupa
hana á meðan verzlanir eru almennt
opnar og þar að auki verða neytendur
að fá tækifæri til þess að nota mjólk-
ina i það minnsta tveimur dögum
eftir siðasta söludag.
í þessu ákveðna tilfelli sem þið
eruð að spyrja um að neytandi hafi
keypt mjólkina daginn fyrir skirdag
og að hún hafi verið orðin súr á
laugardag verðum við að álykta að
þar hafi vcrið um sérstakt tilfelli að
ræða. Alls fóru frá okkur um 200
þúsund lítrar af mjólk og voru þeir
allir seldir miðvikudag fyrir skírdag.
Mér finnst líklegt að ef mjólkin hefði
almennt verið skemmd og súr hefðu
fleiri látið ykkur heyra í sér en þessi
eina kona,” sagði Oddur.
,,Við viljum gjarnan beina þeint
eindregnu tilmælum til neytenda að
halda el'tir sýnishorni af skemmdri
vöru til þess að við getum fengið það
til rannsóknar. Það er almenn og
viðlekin regla i viðskiptum að fólk
skili aftur gallaðri vöru, bæði til þess
að fá hana bætta og einnig til þess að
viðkomandi framleiðandi geti áttað
sig á göllunum og bætt úr þeim,”
sagði Oddur.
Auðvitað getur verið tafsamt að
koma skemmdri mjólkurframleiðslu
til skila til Samsölunnar en Oddur
bentiáað fyrirtækið sækti gallaðar
mjólkurvörur. Fólk þarf ekki annað
en að hringja í Mjólkursamsöluna og
tilkvnna um vöruna.
Hvað varðaði kekki i undanrennu
sagði hann að slíkt væri óhugsandi.
Þegar kekkir myndast i mjólkurmat
er það vegna þess að fitan fer í kekki,
en i undanrennu er engin fita. Mikil-
vægt hefði verið fyrir Samsöluna að
fá þessa „kekkjuðu” undanrennu
sem bréfritari talar um til rann-
sóknar.
Varðandi galla í kókómjólk, sem
eitthvað vill enn bera á, sagði Oddur
að Mjólkursamsalan hefði fengiðsér-
fræðinga frá Iðnþróunarstofnun til
þess að fylgjast með framleiðslunni
til að freista þess að komast að raun
um af hverju þessir gallar stöfuðu.
Væri helzt hallazt að þvi að nolað
hefði verið gallað kókó og hefur nú
verið skipt um kókótegund. Sýnis-
horn voru rannsökuð i tveimur
fullkomnum rannsóknarstofum ytra
en niðurstöður þeirra rannsókna
liggjaekki fyrir. -A.Bj.
að baka fyrir sig kökuna
í dag birtum við uppskrift að skyr-
köku. Hún var ein af þeim tuttugu og
fimm kökum sem vaidar voru úr
mörg hundruð uppskriftum sem
bárust í uppskriftasamkeppni DB og
Landssambands bakarameistara.
Dálítið skemmtileg saga er á bak við
skyrkökuna. Höfundur hennar er
Bára Eliasdóttir búsett á Dalvik.
Þegar búið var eftir mikla vinnu og
heilabrol að velja uppskriftirnar i
undanúrslitin var hafizt handa um að
hringja i höfunda þeirra víðs vegar
um landið. Hvernig sem reynt var að
ná i Báru svaraði hún ekki simanum,
var greinilega aldrei heima.
Nöfn þessara tuttugu og fimm
voru birt á Neytendasiðunni. Daginn
fyrir lokasprettinn hringdi kona til
umsjónarmanns Neytendasíðunnar
og kvaðst vera systir Báru, búsett í
Hafnarfirði. Sagði hún að Bára væri
á ferðalagi í Danmörku en hefði
hringt til sín þá um morguninn.
Hafði hún séð nokkurra daga gamalt
DB í kóngsins Kaupmannahöfn og
rak þá augun i nafnið sitt meðal
hinna útvöldu „bakarameistara”.
Nú voru góð ráð dýr, því daginn eftir
átti að mæta til leiks með bakaðar
kökurnar! Hringdi Bára því i ofboði i
systur sína og bað hana um að baka
fyrir sig kökuna og koma henni á
framfæri. — Og það tókst, en þvi
miður komst þessi ágæta skyrkaka
ekki lengra en í lokasprettinn. En
hérna er uppskriftin:
i
125 gr hveiti
125 gr skyr
125grsykur
125 grsmjörl.
1 egg
I tsk lyftiduft
1 tsk vanilludropar
Smjörl., sykur og egg þeytt vel
saman, skyrið látið út í og síðan
hveiti og lyftiduftið. Bakast i tveimur
tertuformum (22 cm i þvermál) i ca
1 /2 klst. við 190°C hita.
Þegar botnarnir eru orðnir kaldir'
eru þeir lagðir saman með kremi.
Krem:
300 gr skyr
2 dl sykur
3 matarlimsblöð
1 tsk vanilludr.
1/2 dl kakó
2 tsk neskaffi
I tsk bananaessens
I dl vatn
Ef skyrið er þykkt þarf aðeins
meira vatn. Byrjað er á að hræra
saman skyri og sykri, matarlímið
brætt og látið út í vatnið (heitt) með
neskaffinu og vanilludropunum.
Kakóið látið út i skyrskálina og
blandan með matarlíminu sömu-
leiðis (aðeins látið rjúka fyrst).
Kreminu er smurt á milli botnanna og
ofan á. Eins má skreyta kökuna með
Mónudropum eða súkkulaði, en þá
verður kakan dýrari. Þegar
uppskriftin var send inn í nóvember
var hráefniskostnaður rétt um 600 kr.
-A.Bj.
GARÐSHORN
Hvemig líta
trénút
eftir 30 ár?
Þegar að því kemur að velja tré i
lóðina eftir að undirbúningsvinnunni
er lokið verður að gera sér í hugar-
lund hvernig trén og lóðin muni lita
út eftir 20—30 ár. Gróðursetning
verður að vera með tilliti til þess.
Fyrst og fremst verður að koma
upp skjóli til þess að garðurinn verði
þægilegur íverustaður. Garðurinn
þarf einnig helzt að vera afdrep þar
sem hægt er að dvelja án þess að
blasa við allra augum.
í skjólbelti þarf að velja tegundir
sem eru vindþolnar, t.d. ýmsar víði-
tegundir eða íslenzkt birki. Ekki er
ráðlegt að planta mjög háum trjám á
móti suðri til að fá ekki of mikinn
skugga í garðinn. Eins eétti að gæta
þess að trén skyggi ekki á útsýni úr
gluggum hússins. Hins vegar gæti'
verið hentugt að gróðursetja tré
þannig að þau byrgi sýn úr gluggum
nálægra húsa, þar sem þvi verður
viðkomið.
Umfram allt, gróðursetjið ekki of
þétt. Þar sem tré eru mörg og stór
verður of mikill skuggi og blóm og
gras þrífst ekki. Blómin verða renglu-
leg og grasið ein mosaþemba.
Ef menn ala upp tré sín sjálfir er
hentugt að planta þétt í fyrstu en þá
verður líka að grisja og dreifa plönt-
unum á réttum tíma til þess að trén
verði ekki spíruleg. Tré sem oft hafa
verið umplöntuð mynda þéttan rótar-
kökk og þola mun betur flutning en
tré sem staðið hafa lengi á sama stað
og myndað langar og gisnar rætur.
H.L.
Hægt er að ala upp trjáplönturnar
sjálfur. Á myndinni heldur Hermann
Lundholm á afklippum af alaskaösp.
Þær eru um 15—20 cm langar og þeim
á að stinga beint niður i moldina á ein-
hvern skjólgóðan stað, þar sem
plönturnar verða ekki fýrir of miklu
hnjaski. Þegar þær hafa rótað sig má
flytja þær til eftir vild.
DB-myndir Bjarnleifur.