Frjáls verslun - 01.09.2000, Side 37

Kristinn Gylfi: „Við höfum þá trú að kjötmarkaðurinn stækki í náinni framtíð og að sú stækk-
un nái að stœrstum hluta til svínakjöts og kjúklinga. Við sjáum jákvæða stefnu í þróun skyndi-
bita, t.d. eru nýjar kjúklingakeðjur með samninga við okkur og í dag eru hamborgarar vinsœl-
astir með beikoni sem gefur þeim betra og fyllra bragð. Ekki má gleyma pizzunum þar sem
skinka, þeþþeroni og beikon eru í uppáhaldi. “
Framtíð í fljótandi eggjavörum Hvað
sjálfar vörurnar varðar þá kennir þar
ýmissa nýrra grasa og ekki stendur á
vöruþróuninni. Kjötvinnslan Esja fram-
leiðir t.d. Drottningarskinku að danskri
fyrirmynd og selst hún í töluverðu
magni. Beikonið er vinsælt og neysla á
þvi vex stöðugt, bæði i neytendapakkn-
ingum og hjá veitingahúsum, svo að
nokkur dæmi séu tekin úr kjötvinnsl-
unni. Þá hefur eggjaframleiðslan gengið
vel og tekið vel við sér þó að stöðnun
hafi verið á því sviði til langs tíma. Eftir
kaupin á Nesbúi í fyrra var ákveðið að
stækka búið og heija vinnslu á eggjum.
Byrjað var á soðnum, skurnlausum
eggjum fyrir matvælaiðnaðinn og á
næstunni koma á markað soðin, skurn-
laus egg í neytendaumbúðum. Þá er
einnig hafin sala á gerilsneyddum fljót-
andi eggjavörum, þ.e.a.s. eggjarauðum,
eggjahvítum og heilum eggjum með
sykri, salti og öðru kryddi, eftir óskum
kaupandans. „Við trúum því að þetta sé framtíðin. Alls staðar
í kringum okkur er gerð sú krafa að fljótandi eggjavörur séu
eingöngu seldar gerilsneyddar, af öryggisástæðum," segir
Kristinn Gylfi.
Framkvæmdagleði hefur einkennt rekstur feðganna því að
fyrir utan stækkunina í Brautarholti hafa miklar framkvæmd-
ir átt sér stað við Nesbú. Þar hefur risið nýtt hús og vélar ver-
ið keyptar til landsins. A jörðinni Hurðarbaki í Svínadal í
Tíminn er ekki afstæður
Tíma- og viðverukerfi Hugar
(Sýnir viðveru og fjarveru starfsmanna svo sem orlof og veikindi
(Jíeiknar nákvæmlega vinnutíma skv. skilgreindum reiknireglum
(Býr yfir öflugri vaktaskráníngu og fjölbreyttri skýrslugerð
(Getur skilað gögnum til flestra launakerfa
(Öflugt tæki til að skrá verkþætti og fylgjast með launakostnaði
(Þrautreynt hjá hundruðum fyrirtækja og stofnana
H U G U R
\vA\Av.hugur.is Tt 540 3000
37