Dagur - Tíminn - 07.12.1996, Side 13

jD«gur-cEmmm |Dagur-ÍIItmtmt
Öðruvísi
meðlæti með
jólamatnum
Vænt
%ænt
með
Steinunni
Nú þegar h'ður á aðvent-
una og allir eru farnir að
skipuleggja jólin er ágætt
að huga að jólamatseðlinum.
Margir hafa alltaf það sama ár
eftir ár og er það vel. En aðrir
hafa gaman af að breyta
til og hér koma tvær
uppskriftir að góðu
meðlæti með hátíð-
arsteikumun.
Gulrætur
m/engiferi og mandarínum
Zkg gulrœtur
l'/ cm sneið afferskri engi-
ferrót (eða '/ tsk. engifer-
duft)
2 mandarínur
smjör til steikingar
örlítið salt
1 msk. hunang
1-2 msk. ristaðar
möndluflögur
Hreinsið gulræt
ur, sneiðið og
snöggsjóðið
þær. Skafið
þunnan börk-
inn af engi-
ferrótinni og
fínsaxið hana.
Takið utan af
mandarínunum og
skerið öll rifin í tvennt
þversum.
Hitið smjörvann á
pönnu og látið engifer-
rótina útí. Hitið
smástund og látið gul-
ræturnar útí, svo salt
og hunang og síðast
ristuðu möndluflög-
urnar. Borðið heitt
með t.d. vilhbráð eða
______ lambalæri.
Brokkál
m/kasíuhnetum
ca. 400 g brokkál (hreinsað,
bifað og snöggsoðið)
Z laukur (fínsaxaður)
1 bolli kasíuhnetur (cashew)
1 rauð paprika (fínsöxuð)
salt
smjörvi
steikingar
Ristið hneturnar á pönnu.
Steikið létt lauk og papriku,
bætið ristuðum hnetum saman
við, salti og sítrónupipar. HeUið
þessu svo yfir heitt mauksoðið
brokkál.
Laugardagur 7. desember 1996 - 25

ERGOÐ
líka á jólunum
Og þegar fernurnar eru tómar
má breyta þeim í skemmtilegt
jólaskraut ) )