Dagblaðið Vísir - DV - 28.12.1991, Blaðsíða 8

8
LAUGARDAGUR 28. DESEMBER 1991.
F YLLIN G AREFNI
Höfum fyrirliggjandi grús á hagstæöu veröi.
Gott efni, lítil rýrnun, frostþoliö og þjappast
vel.
Ennfremur höfum viö fyrirliggjandi
sand og möl af ýmsum gróíleika.
Sævarhöfða 13 - sími 681833
JÓLATRÉSSKEMMTUN
Verzlunarmannafélag Reykjavíkur heldur jólatrésskemmtun fyrir
börn félagsmanna sunnudaginn 5. janúar kl. 1 5.00 á Hótel íslandi.
Miðaverð fyrir börn kr. 550 og fyrir fullorðna kr. 200. Miðar eru
seldir á skrifstofu VR, Húsi verslunarinnar, 8. hæð. Upplýsingar í
síma 687100.
Verzlunarmannafélag Reykjavíkur
STYRKTARFÉLAG
LAMAÐRA 0G FATLAÐRA
Háaleitisbraut 11-13, 108 Reykjavik
Dregið var í símahappdrætti Styrktarfélags lamaðra og fatlaðra þ. 24. desember. Vinningar komu á eftir-
talin númer:
1. vinningur, bifreið, Ford Explorer 93-11904
2. vinningur, bifreið, Saab 9000 CD 91-22158
3. vinningur, bifreið, Citroén BX 19 91-679598
4. vinningur, bifreið, Citroén AX 91-611335
5. vinningur, bifreið 91-44061
6. vinningur, bifreið 91-642083
7. vinningur, bifreið 92-12975
8. vinningur, bifreið 94-4217
9. vinningur, bifreið 96-22842
10. vinningur, bifreið 96-61515
Styrktarfélagið þakkar veittan stuðning

KA \ arrfy ÓSí^KA ' ||r^3ERÐAR arryósi ]
Matgæðingur vikuimar
Kryddleginn
hörpufiskur
Elín Helgadóttir, matgæöingur vikunnar. DV-mynd Brynjar Gauti
„Ég hef alltaf mest gaman af að
elda fisk,“ segir matgæðingur vik-
unnar, Elín Helgadóttir, en hún er
matreiðslumeistari á Hótel Loft-
leiðum auk þess sem hún er gjald-
keri í Félagi matreiðslumanna.
„Vegna þess að nú eru áramótin
framundan valdi ég góðan forrétt
enda allir alltaf í vandræðum með
hann,“ sagði Elín.
Hún ætlar að gefa lesendum upp-
skrift af marineruöum hörpufiski
sem ætti að vera vel þeginn fyrir
áramótaveisluna. Elín sagðist hafa
mjög gaman af að elda heima þegar
hún ætti von á gestum en þar sem
hún og maður hennar væru tvö í
heimili nennti hún síður að taka
vinnuna með sér heim dagsdag-
lega.
Það var ekki algengt að konur
útskrifuðust sem kokkar árið 1981
þegar Elín lauk námi. Hún segir
að þeim fari þó mjög fjölgandi. Elín
starfaði áður á hóteli í Englandi við
svokallað Bed and Breakfast og
fékk þá áhuga á öllu sem viðkemur
hótelrekstri þar á meðal matar-
gerð. Það varð til þess að hún sótti
um inngöngu í kokkaskóla hér á
landi. En hér kemur uppskriftin en
hún er ca fyrir fjóra.
750 g hörpufiskur
Kryddlögur
3 dl hvítvín
1 dl matarolía
1 msk. sítrónusafi
Vi rauð paprika
Zi púrrulaukur
1 laukur
3 hvítlauksrif
1 msk. sítrónupipar
2 kvistar dill
salt
Grænmetið er skorið í fína bita.
Öllu blandað saman í skál og lögur-
inn látinn þekja hörpufiskinn. Gott
að láta fiskinn marinerast í einn
dag.
Þá er kryddlögurinn sigtaður frá.
Hörpufískurinn og grænmetið er
svissað í smjöri á heitri pönnu og
saltað örlítiö. Dilli stráð yfir. Rétt-
urinn er kældur áður en hann er
borinn fram.
Sósa
100 g majones
100 g sýrður ijómi
1 tsk. aromat
1 msk. hvítvín
1 tsk. rósapipar
Öllu þessu er hrært saman og
sósan borin fram með hörpufískin-
um. Með réttinum er gott að bera
frá hvítlauksbrauð og sítrónubáta.
Ehn sagðist aðeins vilja halda
matgæðingnum innan stéttarinnar
og ætlar að skora á félaga sinn og
kollega, Þorvarð Óskarsson mat-
reiðslumeistara, að vera næsti
matgæðingur. „Hann er aíbragðs-
kokkur," sagði Elín.
-ELA
Hinhliðin
Fjallapríl og útivist
helstu áhugamálin
- segir formaður Hjálparsveitar skáta
Eyjolfur Valtýsson, formaður
Hjálparsveitar skáta, sýnir á sér
hina hliðina að þessu sinni. Eyjólf-
ur hefur verið í Hjálparsveitinni í
fimmtán ár en skáti hefur hann
verið síðan hann var ellefu ára.
Mestan hluta desembermánaðar
hafa sveitarmenn veriö að und-
irbúa flugeldasölu fyrir áramótin
en starfsemi sveitarinnar ræðst af
því hvað sú sala gefur.
Að sögn Eyjólfs æfa sveitarmenn
mikið og regluiega allt árið. Á vet-
uma er farið í þijár helgarferðir í
mánuði. Reyndar mæta ekki alltaf
pllir í hvert skipti en flestir reyna
aö komast á æfingu tvisvar í mán-
uði. Á sumrin er æft eina helgi í
mánuði.
Fullt nafn: Eyjólfur Vilbergur Val-
týsson.
Fæðingardagur og ár: 3. ágúst 1955.
Maki: Guðrún Matthíasdóttir.
Böm: Tinna, 11 ára, Hrafnhildur, 7
ára, og Bryndís, 2 ára.
Bifreið: Mitsubishi, árgerð ’87.
Starf: Vélstjóri.
Laun: Iðnaðarmannalaun.
Áhugamál: Fjallapríl og útivist og
starf fyrir hjálparsveitina.
Hvað hefur þú fengið margar réttar
tölur í lottóinu? Þrjár.
Hvað fínnst þér skemmtilegast að
gera? Að vera til fjalla eða heima í
sófanum.
Hvað fínnst þér leiðinlegast að
Eyjólfur Valtýsson.
gera? Að vaska upp og ryksuga.
Uppáhaldsmatur: Mér þykir flestur
matur góður.
Uppáhaldsdrykkur: Vatn.
Hvaða íþróttamaður finnst þér
standa fremstur í dag? Bjami Friö-
riksson júdómaður.
Uppáhaldstímarit: Ekkert sérstakt.
Hver er fallegasta kona sem þú
hefur séð fyrir utan eiginkonuna?
Linda Pétursdóttir.
Ertu hlynntur eða andvígur ríkis-
stjórninni? Andvígur.
Hvaða persónu langar þig mest að
hitta? Enga sérstaka.
Uppáhaldsleikari: Sigurður Sigur-
jónsson.
Uppáhaldsleikkona: Tinna Gunn-
laugsdóttir.
Uppáhaldssöngvari: Egill Ólafsson.
son.
Uppáhaldsstjórnmálamaður: Hall-
dór Ásgrímsson er ágætur.
Uppáhaldsteiknimyndapersóna:
Andrés önd.
Uppáhaldssjónvarpsefni: Nýjasta
tækni og vísindi og góðar bíómynd-
ir.
Ertu hlynntur eða andvígur veru
varnarliðsins hér á landi? Andvíg-'
ur.
Hver útvarpsrásanna finnst þér
best? Aðalstöðin.
Uppáhaldsútvarpsmaður: Enginn
sérstakur.
Hvort horfir þú meira á Sjónvarpið
eða Stöð 2? Sjónvarpið.
Uppáhaldssjónvarpsmaður: Eng-
inn sérstakur.
Uppáhaldsskemmtistaður: Ég fer
aldrei á skemmtistaði.
Uppáhaldsfélag i íþróttum? Stjam-
an.
Stefnir þú að einhveiju sérstöku í
framtíðinni? Að reyna að vera
skuldlaus.
Hvað gerðir þú i sumarfriinu? Ég
fórvesturáfirði. -IBS