Dagblaðið Vísir - DV - 01.07.1994, Blaðsíða 6

6
FÖSTUDAGUR 1. JÚLÍ 1994
Neytendur___________________________________
Ný matvælareglugerð tekur gildi á næstu vikum:
Reglur í matvælaiðnaði ekki
strangari hér en innan ESB
- flestar þeirra koma frá Brussel og eru aðlagaðar okkar
„Ný matvælareglugerö tekur gildi
á næstu vikum og tekur hún á allri
matvælaframleiðslu og dreifingu.
Þar er m.a. gerð krafa um innra eftir-
lit hjá matvælafyrirtækjum, þ.e. eft-
irht með aðbúnaði, gæðum og holl-
ustuháttum. Reglugerðin er unnin
upp úr tilskipunum Evrópusam-
bandsins en viö erum bundin af því
samkvæmt EES-samningnum að
taka upp þær reglur sem gilda þar
og aðlaga að okkar,“ sagði Guðrún
Adolfsdóttir, matvælafræðingur á
matvæla- og heilbrigðissviöi Holl-
ustuverndar ríkisins.
Að sögn Guðrúnar hafa fjölda-
margar reglugerðir á hinum ýmsu
sviöum verið settar vegna EES-
samningsins og eru margar þeirra á
matvælasviðinu. Aðspurð hvort
þetta þýddi að viö værum ekki með
strangari reglur í matvælaiðnaði en
önnur lönd ESB, eins og oft hefur
verið haldið fram, sagði hún að hér
giltu sömu reglur. „Þetta byggist allt
á tilskipunum Evrópusambandsins
og við erum því orðin alþjóðleg á
þessu sviði. En þó reglumar séu þær
sömu eru aðstæður hér vafalaust
betri fyrir ýmsa matvælafram-
leiðslu. Minna þarf af hjálparefnum
og því erum við e.t.v. með hreinni
afurð þó sömu reglur gildi. Við setj-
um t.d. hámarksmagn á varnar- og
aðskotaefni sem eru mikið tii sömu
mörk og erlendis en við finnum samt
Rauð paprika
(Kr/kg)
H Hæsta H Næst- 0 Lægsta
lægsta
Kjöt og
fiskur
Fjarðar-
l<auP Bónus
Verstanir í könnuninni
Hagkaup(499)
Fjarðarkaup (299)
Kjöt & fiskur (599)
Nóatún (429)
Bónus(259)
Garðakaup (399)
10-11 (498)

Viðmælendum blaðsins ber saman um að þrátt fyrir að sömu kröfur séu gerðar í matvælaframleiðslu hér á landi og
í löndum ESB séu íslenskar afurðir hreinni en víðast hvar annars staðar, m.a. vegna legu landsins. DV-mynd BG
miklu minna af þessum varnarefn-
um í okkar afurðum. Við framfylgj-
um reglunum einnig betur, enda er
það auðveldara hér þar sem landið
er htið og einstaklingarnir fáir,“
sagði Guðrún.
11 reglugerðir hafa
þegartekiðgildi
í fréttabréfi Hollustuverndar kem-
ur fram að við gildistöku EES þann
1. janúar 1994 hafi 11 reglugerðir tek-
ið gildi á matvælasviðinu hér á landi
sem unnar voru á grundvelli EB-
tilskipana og að 13 aðrar séu í
vinnslu. Á meðal þeirra sem þegar
hafa tekið ghdi eru reglugerðir um
merkingu, kynningu og auglýsingu
matvæla, um efni og hluti í snertingu
við matvæh, um aðskotaefni, aukefni
og bragðefni, um merkingu næring-
argildis, um hitastig í vinnslusölum
fyrir kjötvörur og reglugerð um
hraðfryst matvæh.
íslenskt kjöt hreinna
Ólafur Valsson hjá embætti yfir-
dýralæknis var spurður hvort ís-
lenskt kjöt væri nokkuð hreinni af-
urö en erlent þar sem við gerum
ekki strangari gæðakröfur. „Jú, það
sem gerir að það er hreinna er að
það er miklu minni þörf á aðskota-
efnum í framleiðslunni vegna legu
landsins. Það þarf t.d. ekki að nota
neitt skordýraeitur hér því það eru
engin skordýr sem eyðileggja upp-
skeruna. Þetta er vandamál í öðrum
löndum þar sem úða þarf aðaifæðu
dýranna með eitri. Héma er sauðfé
og nautgripir nær eingöngu ahð á
heimaræktuðu fóðri,“ sagði Ólafur.
Ólafur sagði að reglulega heföu
verið gerðar kannanir á kjöti þar sem
ýmis aöskotaefni eru mæld. „Að-
skotaefnin hafa alltaf verið langt
undir alþjóðlegum viðmiðunarmörk-
um. Einnig gerum við strangar kröf-
ur um lyfjanotkun, bönnum t.d.
notkun vaxtarhormóna sem víðast
hvar eru leyfðir. Einnig er fylgst
mjög náið með allri lyfjameðhöndlun
og tekin sýni í sláturhúsum."
Stendur til að leyfa sölu
á ófrosnum kjúklingum
„Að því er ég best veit er stefnt að
því að leyfa sölu á ófrosnum kjúkl-
ingum og gera þeim þannig jafn hátt
undir höfði og öðrum kjöttegundum.
Þetta hefur verið í athugun í land-
búnaðarráðuneytinu í rúmt ár en
ráðherrann hefur ekki getað sagt
nákvæmlega hvenær af þessu verður
og þori ég því ekkert að tjá mig um
það,“ sagði Jarle Reiersen, dýra-
læknir alifuglasjúkdóma að Keldum,
en í dag má einungis selja frosna
kjúklinga í verslunum.
„Það er engin spurning að gæði
ófrysts kjöts eru miklu meiri en þess
kjöts sem hefur frosið þó geymslu-
þohð sé styttra. En til þess að þetta
gangi eftir þarf reglugerðarbreyt-
ingu í Heilbrigðiseftiriitinu hvað
varðar umbúðir og annað sem veriö
er að ganga frá núna,“ sagði Jarle.
í samtölum blaðamanns neytenda-
síðunnar við menn í landbúnaðar:
ráðuneytinu og hjá Hollustuvemd
kom fram að mikhl þrýstingur er á
að fá þetta í gegn. Líklega verður
þetta því leyft gegn því að kjúklinga-
búin uppfyhi ákveðin skilyrði en
mjög nákvæma sýnatöku þarf og
jafnvel sérstakt gæðastjórnunar-
kerfi.
Stefnt er að því að leyfa sölu á
ófrosnum kjúklingum hér á landi en
hingað til hefur einungis mátt selja
þá frosna. DV-mynd GVA
Iinar gúrkur
Litið er varið í gúrkur þegar
þær fara að linast en auðvelt er
að komast hjá því. Annar endinn
er skorinn af gúrkumii og henni
slungið niður í vatnsglas. Verður
hún þá stinn og ásjáleg áður en
langt um líður.
Frystur ostur
Auðvelt er að frysta ost sem
er mátulega gamall og sæmilega
feitur. Osturinn er skorinn niður
í hæfilega bita, vafinn í álþynnu
og settur í plastpoka. Þá er auð-
velt að finna hann í frystiskápn-
um þegar búnar eru til ostasósur
eða þegar ost vantar á pítsuna.
Hann geymist í 3-4 mánuði.
Appelsínur
flysjaðar
Auðvelt er að flysja appelsín-
ur og greipaldin ef byijað er á því
að dýfa ávöxtunum í volgt vatn.
ísmolarúr
sítrónusafa
Það er skömm að sjá næstum
heha sítrónu þorna upp þegar ein
einasta sneiö hefur verið skorin
af henni. Réttara er að pressa
safann úr henni og frysta í ís-
mola. Þegar þig vantar sítrónu-
safa næst seilist þú eftir sítrónu-
ís. Gott er að nota kúlufrvstiform
úr plasti með litlum kúluhóh'um.
Súrmjólkur-
bollur
Notaöu súrmiólk 1 staðinn
fyrir nýmjólk þegar þú bakar
bollur næst, í því magni sem upp-
skriftir segir. Það verða góðar
bollur.
Spergill á
hvolfi
Spergildós á ahtaf að opna að
neðanverðu. Það kemur í vegfyr-
ir að spergilhnn skemmist þegar
honum er hellt úi- dósinni.
Kaffi
í frysti
Fínmalað kafii fær oft óþægi-
legan keim ef það er geymt of
lengi. Efþú kaupir nýmalað kaffi
er hægöarleikur að kaupa nokkra
pakka í einu og geyma þá í ft-ysti-
hólfinu.
kaupauki
Kjaraseðillinn gildir
í versluninni sem
tilgreind er hér til
hliðar.
Gildir aðeins
langan laugardag:
2. júli 1994
Ný|ar vörur á afslætti.
Nú hafa allir efni á
að fá sér undirföt.
Samfcllur frá kr. 990,-
Sctt frá kr. 1.990,-
Sendum í póstkröfu
'JL& M
javegl 74* Síml12211
-sparaðu með
kjaraseðlum
Á morgun
iangan laugardag gefst
þér einstakt tækifæri.
10-70%
afsláttur af glænýjum
undirfatnaði.
.
Laugavegí74 * Sími 12211
Kjaraseðillinn gildir
í versluninni sem
tilgreind er hér til
hliðar.
2. julí 1994