Dagur - 18.11.1992, Side 7

Miðvikudagur 18. nóvember 1992 - DAGUR - 7
Áhugaljósmyndaklúbbur Akureyrar:
Sýning opnuð í Safnaðar-
hftimilinn um næstu helgi
Fyrsta samsýning Ahugaljós-
myndaklúbbs Akureyrar
(ALKA) verður opnuð í Safn-
aðarheimili Akureyrarkirkju
nk. laugardag kl. 14. Sýningin
verður opnin til kl. 21 þann
dag. A sunnudag verður sýn-
ingin opin kl. 15 til 21, þá verð-
ur sýningin opin á sama tíma
28. og 29. nóvember.
Að sögn Halldórs Guðlaugs-
sonar, sem er klúbbfélagi og ann-
ar umsjónarmaður sýningarinn-
ar, munu um 30 félagar í ÁLKA
sýna myndir á sýningunni og
koma á bilinu 1-6 myndir í hlut
hvers. „Parna verða sýnd þau
verkefni sem menn hafa verið að
fást við. Við vonumst til þess að
sýningin gefi ágætis þverskurð af
viðfangsefnum klúbbfélaga.
Kveikjan að sýningunni var sú að
þessi klúbbur hefur nú starfað á
annað ár og við töldum að tími
væri kominn til að kynna klúbb-
inn með þessum hætti,“ sagði
Halldór.
Margar athyglisverðar ljósmyndir verða á sýningunni sem hefst nk. laugar-
dag. Þessa mynd tók Benedikt H. Sigurgeirsson.
Hann sagði að starfsemi klúbbs-
ins væri töluvert öflug, en í hann
eru skráðir á bilinu 40-50 félagar.
Haldnir eru fundir mánaðarlega í
Dynheimum og þar hefur klúbb-
urinn aðgang að myrkraherbergi.
ÁLKA stóð fyrir því að fá árlega
sýningu blaðaljósmyndara norð-
ur og tókst hún mjög vel. Þá
efndi klúbburinn sl. sumar til
ljósmyndamaraþons, þess fyrsta
hér á landi, og tókst það framar
vonum. Pá er þess að geta að
ÁLKA útvegar leiðbeinendur á
ljósmyndanámskeið félagsmið-
stöðvanna á Akureyri. óþh
Sunnudagsmorgunn og sigin grásleppa.
krónur á kíló. Styrjukavíar er
vinsælasta og dýrasta kavíarvar-
an á markaðnum í dag. Hann er
unninn úr ferskum hrognum og
eiginleikar hrognanna tapa sér
Mynd: KGA
aldrei við vinnsluna.
Styrjukavíar kemur einkum frá
Rússlandi og fran (úr Kaspía-
hafi); u.þ.b. 500 tonn eru flutt út
árlega. Hins vegar er uppspretta
hrognanna, styrjan, að verða
uppurin vegna ofveiði, mengunar
o.fl. þátta. Eftirspurn eftir kavíar
hefur vaxið mikið á undanförn-
um árum. Þetta hefur leitt til
þróunar á ýmsum eftirlíkingum
af eiginlegum kavíar. Núverandi
grásleppuhrognakavíar er einn af
þessum eftirlíkingum, með um
80% hlutdeild af eftirlíkinga-
markaðinum.“
í greinargerð segir um grá-
sleppuhrognakavíarinn að hann
sé hins vegar ódýr (og slæm)
eftirlíking af styrjuicavíar. Áferð,
bragð og lit er ábótavant. Þess
fyrir utan eru allar þær þjóðir
sem framleiða grásleppuhrogna-
kavíar að framleiða meira eða
minna sömu vöruna á sama
markaðssvæði; ekki skiptir máli
hvort verksmiðjan er íslensk,
dönsk, norsk eða þýsk, uppskrift-
irnar eru allar í svipuðum dúr.
Allar verksmiðjurnar nota hrað-
söltuð grásleppuhrogn (frá ís-
landi, Noregi og Kanada) við
framleiðsluna, sem er útvötnuð,
lituð, bragðbætt, þykkt og rot-
varin.
„Til að koma með nýja vöru,
sem líkist styrjukavíar, úr þessu
hráefni þarf að umbreyta vinnslu
grásleppuhrogna. Saltinnihald
styrjukavíars fer aldrei yfir 3 til
5%. Gráleppuhrognin eru í dag
söltuð að 12% styrk til að rot-
verja þau, þar sem framleiðslu-
tímabil þeirra er stutt. Hér áður
fyrr var þetta nauðsynlegt en nú
eru aðstæður aðrar og því unnt
að kanna möguleika á því að
nota fersk eða fryst þídd hrogn til
framleiðslu á nýrri afurð. Líklegt
er að til þessarar framleiðslu
þurfi að velja hrogn sem eru af
réttu þroskastigi og stærð. Á
fyrsta ári verkefnisins er áherslan
annars vegar á hrognin sjálf,
Stórhljómleikar Bubba Morthens
og kúbönsku hljómsveitarinnar Sierra Maestra
í íþróttahöll KA miðvikudaginn 18. nóvember kl. 21
Forsala aðgöngumiða í Radíónaust Geislagötu 14 og á hljómleikastaðnum frá kl. 18
þroskastig þeirra, stærð, fersk-
leika, nýja vinnslu og varðveislu.
Þessi þáttur verður unninn að
miklu leyti í samvinnu við verk-
efnið sem að framan er greint frá
(„Betri nýting hrognkelsa").
Hins vegar verður lögð áhersla á
þróun nýrra afurða úr bestu
grásleppuhrognunum sem líkist
styrjukavíar í útliti, bragði og
áferð. Rétt er að taka það fram
að hér er um hagnýtt rannsókna-
verkefni að ræða; ekki er unnt að
fullyrða hvort grásleppuhrogn
henti til þessarar framleiðslu né
hversu stór hluti þeirra; ekki er
heldur unnt á þessu stigi að full-
yrða að það sé tæknilega mögu-
legt að ná úr grásleppuhrognun-
um sömu gæðum og í styrju-
kavíar.
Til að tryggja sem bestan
árangur kaupir verkefnið ráðgjöf
frá einum færasta kavíarsérfræð-
ingi í heiminum, Dr. Vulf Sternin
í Kanada. Þessi sérfræðingur hef-
ur m.a. átt stóran þátt í því að
koma laxakavíarvinnslu á í
Kanada og styrjukavíarvinnslu í
Kína.
Ef allt gengur að óskum er
stefnt að því að kynna vöruna á
Anuga sýningu í október 1993.
Rétt er að benda á að þótt mikill
árangur hafi áunnist á íslandi
undanfarin ár í fullvinnslu grá-
sleppuhrogna þá eru ýmsar blik-
ur á lofti. Ef af EES samningi
verður árið 1993 þá fellur niður
tollur af norskum grásleppukaví-
ar (30%) til EB landa. Engin toll-
ur hefur hins vegar verið á
íslenskum grásleppuhrognakaví-
ar til EB Ianda. ísland hefur þó
þá sérstöðu að framleiða 40% af
öllum grásleppuhrognum í heim-
inum; hér ætti því að vera unnt
að hafa frumkvæði að þróun og
markaðssetningu nýrra afurða úr
þessu hráefni. Ef vel tekst til í
þessu verkefni og markmið þess
uppfyllt þá getur ísland skapað
sér verulega sérstöðu á kavíar-
mörkuðum.“ ój
Miðilsfundur
Gleðin og hamingjan
Garðar Björgvinsson verður með almennan
miðilsfund í Húsi aldraðra í kvöld kl. 20.30.
Miðlað verður upplýsingum frá Michael um gleðina
og hamingjuna.
Fyrir og eftir fundinn verður tekið á móti pöntunum í
einkatíma og innritað á námskeiðið „L/'fðu / gleði“.
Aðgangseyrir kr. 700.
Allir velkomnir.
Óskilahestur - Uppboð
í Ysta-Gerði í Eyjafjarðarsveit, sími 31265, er í óskil-
um brúnn hestur, ca. 3ja vetra gamall, ómerktur.
Hesturinn verður seldur á opinberu uppboði að Ysta-
Gerði miðvikudaginn 25. nóv. 1992 kl. 16.30, verði
hans ekki vitjað áður og gegn greiðslu áfallins kostn-
aðar.
Hreppsstjórinn Eyjafjarðarsveit.
Auglýsendur
takið eftir!
Skilafrestur auglýsinga í helgarblöðin
okkar er kl. 14.00 ó fimmtudögum.
auglýsingadeild, sími 24222
Opið frá kl. 8-17 virka daga, nema föstu-
daga frá kl. 8-16. Ath! Opið í hádeginu.