Helgarblaðið - 06.03.1992, Side 19

Helgar 19 blaðið
Enginn asi og frábær
þjónusta á A. Hansen
Hafnfirðingar þurfa hreint
ekki að rjúka til Reykjavík-
ur þegar þeir vilja gera sér
glaðan dag og borða „úti“. í
annað sinn á sínum skamma
ferli fékk Helgarblaðið hafn-
firska áskrifendur til að gera
hæfilega vísindalega úttekt á
veitingastað þar í bæ og í
þetta sinn varð A. Hansen
fyrir valinu. Það voru þau
Friðrik Rúnar Guðmunds-
son og Hólmfríður Árnadótt-
ir sem kynntu sér staðinn og
Friðrik hafði þetta að segja:
Veitingahúsið A. Hansen
við Vesturgötu 4 er eitt elsta
húsið í bænum, byggt 1880, og
er eitt þeirra húsa sem mynda
mjög skemmtilega þyrpingu
endurbyggðra húsa í miðbæn-
um.
Umhverfið
Veitingasalurinn er hlýlegur
og ég held að gestir komist
ekki upp með annað en að láta
sér líða vel í þessu umhverfi. I
miðjum salnum var píanóleik-
arinn Ingimar Pálsson sem
seiddi fram liina ljúfustu máls-
verðartónlist og skapaði hátíð-
lega stemmningu.
Matseðillinn er kapítuli út af
fyrir sig. Auk þess að vera
íjölbreyttur er hann skreyttur
vatnslitamyndum eftir Halldór
Áma myndlistarmann og út-
varpsstjóra okkar Hafnfirð-
inga. Það tók okkur því Iangan
tíma að velja.
Maturinn
Við byrjuðum með forrétti.
Hólmfríður valdi sér grafinn
lax með dillsósu og ristuðu
brauði sem svíkur engan og
tekur ekki mikið magarými.
Ég vildi hins vegar vera ögn
1. -T
03 ;
CD • ;f. 1____
C
frumlegri og fékk mér snigla í
skel að hætti Zimsens verslun-
arstjóra. Þeir smökkuðust vel
en þó fannst mér að Zimsen
karlinn hefði mátt hafa þá ögn
vökvaðri. Með forréttinum
mælti þjónninn með ágætu
hvítvíni, Chateau de Rions frá
landa vomm Jóni Ármanns-
syni sem ræktar vín suður í
Bordeaux.
I aðalrétt valdi Hólmfríður
sér villibráðarrétt, hreindýr og
villigæsabringu með títuberja-
sósu, af listanum yfir rétti
dagsins. Hreindýrið var af-
bragð en gæsin kitlaði ekki al-
veg eins vel bragðlaukana.
Þjónninn benti okkur á að þær
gætu átt það til að vera lífseig-
ar blessaðar villigæsirnar og
hvað gerir maður annað en að
taka ofan fyrir svo frábærri
skýringu!
Ég hafði hug á að fá mér
lamb en átti erfitt með að gera
upp við mig hvort ég ætti að
velja stolt hússins, planka-
steikina frægu, eða lambapip-
arsteik sem einnig hljómaði
gimilega. Ég valdi lambapip-
arsteik með grænmeti og bak-
aðri kartöflu. Þessi réttur var
einnig á listanum yfir rétti
dagsins. Ég hef ekki áður
fengið lambakjköt matreitt
sem piparsteik og þótti þetta
því forvitnilegt. Kjötið var vel
kryddað og bragðgott en lamb-
ið var þó fastara undir tönn en
nautakjöt er yfirleitt. Þjónninn
mælti með rauðvíninu hans
Jóns og við tókum það að
sjálfsögðu óhikað eftir góða
reynslu okkar af hvítvíninu.
Enginn asi
Við höfðum góðan tíma til
að bíða eftir réttunum, svo
góðan að ef músikin, umhverf-
ið og fólkið hefði ekki verið
svona notalegt er ég hræddur
um að okkur hefði kannski
Ieiðst. Þetta gerði það hins
vegar að verkum að við nutum

Matur
þess enn betur að borða. Það
er fátt hvimleiðara en að koma
á veitingastaði þar sem réttun-
um er ruslað í mann af slíkum
hraða að bragðið af forrétti og
aðalrétti ruglast saman og
maður verður að skófla í sig
matnum til þess að halda takti
við starfsfólkið. Þjónninn gaf
sér góðan tíma til að fræða
okkur bæði um réttina og vín-
ið og við höfðum það á tilfinn-
ingunni að hann þyrfti engum
að sinna nema okkur. Þjón-
ustustúlkumar læddust hægt
og hljótt til að taka óhreinu
diskana þannig að maður veitti
því ekki eftirtekt þegar þeir
hurfu einn af öðrum og maður
sá þá ekki meir. Það er fátt
notalegra fyrir heimilisupp-
vaskara.
Kórónan
Eftirrétturinn er sá réttur
sem kórónar allt og þar var
vissulega margt í boði. Þjónn-
inn mælti sérstaklega með
marsipanrúllu með súkkulaði-
sósu og rjóma og ég efast ekki
um að það hafi verið girnileg-
ast, en það em takmörk fyrir
því hvað rúmast í einum maga
svo að við völdum Eftirlæti
Hansens, heimalagaðan kara-
melluis, sem ekki fyllti eins
mikið en var góður endapunkt-
ur með kaffi og koniakstári.
Þegar við röltum heim eftir
þetta yndislega kvöld, södd og
sæl, ræddum við um hve það
gæti verið notalegt að tölta
einstaka sinnum þama niður-
eftir og fá sér að snæða. Það
rifjaðist upp fyrir okkur þama
á göngunni að það er ekki svo
ýkja langt síðan maður þráði
að hér í bæinn kæmu einhverj-
ir notalegir staðir þar sem
bæði væru í boði veitingar,
músik og létt vín. A. Hansen
hefur þetta allt.
Að lokum viljum við þakka
Helgarblaðinu kærlega fyrir
þetta höfðinglega boð og óska
því alls hins besta í framtíð-
inni.
Tómatlöguð sjávarréttasúpa
Uppskriftina að þessari
girnilegu tómatlöguöu sjáv-
arréttasúpu fengum við hjá
Vilhjálnii Hafberg, mat-
reiðslumanni á A. Hansen.
1/2 1 fisksoð
1/4 1 ijómi
10 cl hvítvín
1 lítil dós niðursoðnir tómatar
1 hvítlauksgeiri, smátt skorinn
1/2 laukur, smátt saxaður
1/2 tsk. oregano
4-5 sveppir, skomir í femt
100 gr rækjur
100 gr hörpuskelfiskur eða
annar stífur fiskur í litlum bit-
um
aromat-krydd eða picanta
Laukurinn er látinn krauma í
smjöri við lágan hita án þess að
taka lit. Þá er hvítlaukurinn og
síðan sveppimir látnir út í og
orcgano stráð yfir. Þetta er svo
látið sjóða um stund ásamt
tómötunum og fisksoðinu.
Rjóma og hvítvíni bætt út í og
bragðbætt með aromat-kryddi
eða picanta. Þykkt með smjör-
bollu eða sósujafnara, fiskurinn
settur út í og suðan látin koma
upp.
Þetta mun vera hæfilegur
skammtur fyrir fjóra.
Einfalt, ekki satt?
Ólafur
Lárusson
Góð þátttaka
Undanrásir Islandsmóts kvenna og yngri spilara voru spilað-
ar um síðustu helgi. Urslit urðu;
A - Rióill
1 2 3 4 5 6 Samtals
1. L.A. Café ■1 18 24 21 23 22 108
2. Jónlna Pklsdóttir 12 m 2 10 6 21 51
3 . Elín Jóhannesdóttir 6 25 m 13 25 24 93
4. Hrafnhildur Skúladóttir 9 20 17 ■1 14 25 85
5. Elsa Bjartmarz 7 24 3 2.6 17 67
6. Blanda 8 9 6 4 13 ■1 40
B - Rióill
i 2 3 4 5 6 Samtals
1. Erla Sigurjónsdóttir m 19 25 20 22 24 110
2. Sigrún Pétursdóttir 11 m 8 19 18 25 81
3. Tálknafjaröarstelpurnar 3 22 m 11 10 9 55
4. Guóbjörg Þorvaróardóttir 10 11 19 m 7 16 63
5. Inga Lára Guömundsdóttir 8 12 20 23 m 19 82
6. Sigurbjörg Glsladóttir 6 4 21 14 ii ■1 56
C - Rióill
1 2 3 4 5 6 Samtals
1. óllna Kjartansdóttir m 18 17 23 8 19 85
2. Grethe Iversen 12 ■1 25 19 19 17 92
3. Fljótakonur 13 5 m 21 16 25 80
4. Lilja Halldórsdóttir 7 11 9 m 20 25 72
5. Ágústa Jónsdóttir 22 11 14 10 ■1 21 78
6. Jóna Magnúsdóttir ii 13 5 3 9 m 41
UNDANKEPPNI ÍSLANDSMÓTS 1 SVEITAKEPPNI YNGRI SPILARA 1992
A - Riöill
1 2 3 4 5 6 Samtals
1. Vldeóhöllin m 21 24 19 22 25 111
2. Karl G. Karlsson 9 m 13 5 25 10 62
3. íslandsbanki Selfossi 6 17 m 14 20 15 72
4. Aron Þorfinnsson ii 25 16 m 6 16 74
5. Hlíöakjör 8 4 10 24 m 11 57
6. Hákon Stefánsson 1 20 15 14 19 m 69
B - Riðill
1 2 3 4 5 6 Samtals
1. Ræktunarsambandiö Ketilb m 25 15 18 25 18 101
2. Guttormur Kristmannsson 2 m 20 19 11 16 68
3. Stefán Stefánsson 15 10 m 21 20 25 91
4. Jón Þór Danielsson 12 11 9 m 16 16 64
5. F,B. Sauöárkróki 0 19 10 14 ■1 8 51
6. Sveit 1971 12 14 3 14 22 m 65
Tvær efstu sveitir úr
hveijum riðli komust í úr-
slit, sem verða spiluð um
aðra helgi, í Sigtúni 9. í
kvennaflokki munu sveit-
imar spila innbyrðis 20
spila leiki, en 32 spila
leiki í yngri flokki.
4 4 4
Minnt er á skráninguna
í Opna afmælismótið,
sem Bridgefélag Breið-
holts mun standa fyrir
laugardaginn 21. mars.
Skráð er hjá Hemianni
Lámssyni (41507) eða
Baldri Bjartmarssyni
(78055). Glæsileg pcn-
ingaverðlaun, auk silfurst-
Eftir 15 umferðir í aðal-
tvímenningskeppni Skag-
firðinga eru þeir Lárus
Hermannsson og Óskar
Karlsson með forystu. Á
hæla þeirra koma Jón
Stefánsson og Sveinn Sig-
urgeirsson og Guðlaugur
Sveinsson og Magnús
Sverrisson em í þnðja
sæti.
4 4 4
Of ofl verður maður
vitni að „skuggalegri"
spilamennsku í spilasöl-
um borgarinnar. Flest
„skugga-atriðin“ skrifast
þó á vankunnáttu þeirra
sem í hlut eiga. Lítum á
dæmi;
4109
♦ 1063
♦ KDG105
4* 1083
4 KG84 4 763
V 5 VG987
♦ 9863 ♦ 42
♦ ÁKD5 *
G642
4ÁD52
VÁKD42
♦ Á7
4*97
Eftir laufaoponun Vest-
urs er Suður sagnhafi i 4
hjörtum. Ut kemur laufa-
ás, laufakóngur og laufa-
drottning sem Suður
trompar. í þessari stöðu
leggja margir af stað með
ás og kóng í hjarta, legan
kemur í ljós, og þá er að
vona að Áustur hafi byij-
að með 4 tígla eða fleiri.
Eins og við sjáum, gengur
það ekki eftir, og sagnhafi
fer tvo niður.
Þetta spil er auðvinnan-
legt. Eftir byijunina leggj-
um við niður ás í hjarta,
báðir fylgja Iit og allt er
rólegt. Því næst spilum
við lágu hjarta og gefum
Austur sinn trompslag.
Þriðja hjartað í borði
kemur í veg fyrir meira
lauf. Austur spilar spaða,
við stingum upp ás, tök-
um hjartað og tígullinn í
blindum stendur fyrir
sínu.
Einfalt? Öryggisspila-
mennska er það oftast.
Það þarf hins vegar að
koma auga á aðferðina.
Föstudagurinn 6. mars