Vísir - 25.06.1980, Side 22

VISIR Miövikudagur 25. júni 1980.
22

i rauninni varla hægt aö tala um
mjólkur- og rjómais — heldur
misfeitan smjöris!
„Aö viö notum smjöri IsgerB-
ina er einungis af hagkvæmnis-
ástæBum”, sagBi Oddur
Magnússon, stöBvarstjóri
MjBlkursamsölunnar, sem er
lang stærsti isframleiBandi
landsins.
„Smjörfitan er aö sjálfsögBu
mjólkurfita og efnasamsetning
fitunnar er nákvæmlega sú
sama hvort heldur er I mjólk,
rjóma eöa smjöri. ViB notum
niBurgreitt smjör i IsgerBina og
þaB sér hver maöur aB þaö er
ólikt hagkvæmara en aö nota
rjóma. SmjöriB fáum viö niöur-
greitt til aB geta veriB sam-
keppnisfærir viö aöra”.
Á siBasta ári voru notuö um 50
tonn af smjöri, 45 tonn af undan-
rennumjöli og 650 þúsund litrar
af nýmjólk til Isgeröar Mjólkur-
samsölunnar.
„Þaö eru á milli 80-85% af
efnunum, sem notuö eru til is-
geröarinnar, landbúnaöarvör-
ur. Þessi starfsemi er þvi mikil-
væg fyrir samsöluna og aöildar-
félög hennar. Smjöriö, sem viö
notum, myndi sennilega veröa
niöurgreitt enn frekar til út-
Itjómaisinn rennur I pakkningarnar — um 900 litrar á kiukkutim-
ann. Aftastur stendur verkstjóri isgeröar (isstjórinn), Henning
Christiansen.
Visismynd: GVA
ispinnaeftirlitið! Gallaöir ispinnar teknir frá.
VIsismynd:GVA
ispinnavélin. Hún framleiöir 6500 Ispinna á klukkutima.
Visismynd: GVA
Ásólrikum sumardögum, eins
og þeim sem forsjónin hefur
veriö svo væn aö miöla náhvit-
um tslendingum af rausn I vor
og sumar. er fátt eins hressandi
og svalandi og is. Rjómais,
mjóikuris. Ispinnar, klakar af
ölium stæröum og geröum
renna ljúfiega ofan I fólk af öll-
um stæröum, geröum og aldri.
Þegar sólin lætur svo litiö aö
senda geisla slna I gegnum
útþynnt usuitlagiö á sólþyrstan
mörlandann, eru börnin send út
I búö meö fimm hundruö kall tii
aö kaupa is, þeim sjálfum og is-
salanum til óblandinnar
ánægju. En hvaö er Is?
ild herb
snampoQ
RuSEMflRY
íoralltheíamiiy
Fyrir alla
fjölskylduna
N.L.F . búðirnar
Laugavegi 20 B
Óðinsgötu 5
(v/óðinstorg).
Hei/dsölusimi:
■\ 10262 i
Myndir: Gunn-
ar V. Andrésson
Þaö veröa eflaust margir
undrandi þegar þeir heyra, aö
munurinn á mjólkur- og rjómais
liggur eingöngu I fitumagni iss-
ins. Og a6 i rjómais er ekki not-
aöur rjómi heldur smjör. Þaö er
Oddur Magnússon, stöövarstjóri, viö frystinn. Þarna inni i myrkr-
inu er um 35stiga frost og mikill blástur.
VIsismynd:GVA
flutnings eöa bætt i eitthvert
smjörfjalliö ef isgeröin kæmi
ekki til.”
— Hver er þá munurinn á
mjókuris og rjómais?
„ts, sem er 3-9% feitur og fitu-
efniö er mjólkurfita, kallast
mjólkuris, en rjómals er 9%
feitur eöa meira, samkvæmt
mjólkurreglugerö frá 1973”.
Mjólkursamsalan framleiöir
nú um 50 stæröir og tegundir af
Is (Emmess is) og á siöasta ári
seldi hún um eina og hálfa
milljón litra af is og fsblöndu.
Vörusalan nam þvi um 620
milljónum króna. Tekjuafgang-
ur nam 3.6 milljónum króna,
eftir aö búiö var aö afskrifa 65
milljónir.
Auk venjulegs rjómaíss fram-
leiöir Emmess ispinna, klaka,
fromage og tertur.
í isinn er notuö mjólk, undan-
rennumjöl, smjör sykur (venju-
legur sykur og þrúgusykur)
matarlim, og bragöefni.
„Ég er ekki I nokkrum vafa
um aö Isinn er lang ljúffengasta
mjólkurafuröin, sem til er”,
sagöi Oddur. „Og svo er hann
alveg bráöhollur og nærandi.”
—ATA.
Texti: Axel
Ammendrup
KOSNINGAHANDBÓKIN frá
er komin út. Fæst á blaðsölustöðum
og bókabúðum um land allt.
FOR&ETAKJÖR
29. júni 1980
rcsninða
handbCk
Rjóma- 09 miólkuris -
eóa mislettur smjöris?
- fsgerö Mjólkupsamsölunnar heimsólt