Fréttablaðið - 23.01.2008, Blaðsíða 21

MARKAÐURINN 13MIÐVIKUDAGUR 23. JANÚAR 2008
V I Ð T A L
F Ó L K Á F E R L I
V
ið sjáum fyrir okkur
útrás,“ segir Sólveig
Eiríksdóttir, athafna-
kona og einn eigenda
Himneskrar hollustu,
þegar hún er spurð út í hvað
framtíðin beri í skauti sér fyrir
fyrirtæki hennar. Í ár segir hún
áhersluna hins vegar lagða á
að samþætta rekstur heilsu-
fyrirtækjanna þriggja sem
runnu saman um áramótin, en
það eru Himnesk hollusta og
Maður lifandi, auk Græns kosts,
sem bættist í hópinn á síðustu
metrum nýliðins árs.
Þarna er því orðið til nokk-
uð öflugt fyrirtæki á heilsu-
markaði þar sem til stendur að
nýta sérstöðu hvers og eins, öfl-
uga heildsölu og smásölu, auk
veitingareksturs. Eigendahópur
heilsusamstæðunnar er nokkuð
dreifður. Salt Investments, fjár-
festingarfélag Róberts Wess-
mans, kemur þar að með fjár-
mögnun, en að auki eru þar
Hjördís Ásberg sem stofnaði
Mann lifandi og hjónin Sólveig
Eiríksdóttir og Elías Guðmunds-
son, sem er framkvæmdastjóri
Himneskrar hollustu. Þá var í
eigendahópi Himneskrar holl-
ustu Wilhelm Wessman, faðir
Róberts.
Sólveig stofnaði fyrirtækið
Grænan kost árið 1994 og hefur
í tali manna oft verið kennd við
þann stað, Solla á Grænum kosti.
Hún seldi reksturinn Hjördísi
Gísladóttur, meðeiganda sínum,
fyrir tæpum fjórum árum, en
sló til og keypti sig aftur inn
í reksturinn í desember þegar
óvænt gafst tækifæri til þess.
„Næsta mál á dagskrá er að
finna húsnæði undir þetta allt
saman,“ segir hún og telur mikil
samlegðaráhrif með fyrirtækj-
unum þremur. Himnesk hollusta
og Maður lifandi, sem rekur
heilsubúðir með matsölu, eru
sambærileg að stærð og Grænn
kostur svo heldur minni.
Hjördís Ásberg stofnaði Mann
lifandi fyrir um þremur árum í
Borgartúni í Reykjavík og hefur
sú starfsemi dafnað mjög síðan
þá. Elías Guðmundsson skýt-
ur á að velta hafi tvöfaldast
hjá báðum fyrirtækjum síðustu
tvö ár. Núna stendur starfsemin
þannig að Maður lifandi er með
vöru- og veitingasölu, Grænn
kostur er með matsölu og heim-
sendingu, en þar stendur til að
fjölga útsölustöðum, og svo er
Himnesk hollusta með innflutn-
ing á vörum sem dreift er hér í
verslanir. Sólveig og Elías segj-
ast líta svo á að matsölustaðirn-
ir séu nokkurs konar uppeldis-
stöðvar þar sem fólk geti kynnst
mataræðinu og nálgast svo hrá-
efnið í matargerðina á auðveld-
an máta í almennum matsölu-
verslununum. Þá komi jafnvel
til greina að taka upp fram-
leiðslu á tilbúnum réttum, svo
sem vefjum og samlokum, sem
fólk geti keypt úti í búð.
Áhugi á heilsufæði segir Sól-
veig að fari stöðugt vaxandi, en
það segir hún bæði mega merkja
af auknu umfangi rekstursins og
því hversu mikið sé að gera hjá
henni í margvíslegu fræðslu-
starfi tengdu heilsufæðinu. „Í
þessu fer nefnilega saman bæði
hugsjón og viðskipti,“ segir hún
og telur að þannig þurfi þetta
að vera. Viðskiptaþáttinn segir
hún reyndar stöðugt sækja á í
þessum geira. Fyrir bara fimm
til sex árum var þorri þeirra
sem sóttu alþjóðlegar sölusýn-
ingar hugsjónafólk. „Maður leit
á fótabúnað fólksins og velti
fyrir sér hvort viðkomandi hafi
búið skóna til sjálfur,“ segir hún
svona til að draga upp mynd
af manngerðinni og hlær. „Á
síðasta ári var kannski tíundi
partur í þessum hópi. Núna eru
komnir inn viðskiptamennirnir
og svo hugsjónafólk sem hefur
viðskiptavætt sig, auk svo þess-
ara gömlu sem verða náttúrlega
að vera með.“
Áhugi á heilsufæði segir Sól-
veig að hafi gengið í bylgjum
sem sífellt hafi undið upp á
sig. Þannig segir hún að hafi til
dæmis verið mikill áhugi á slíku
í Evrópu skömmu fyrir fyrra
stríð. „Allt fer þetta í hringi og
styttist alltaf á milli.“
Árið 1994 segir hún svo hafa
verið hárréttan tíma til að opna
Grænan kost. Sjálf hafði hún
breytt um mataræði árið 1980,
sumpart tilneydd vegna ofnæm-
is fyrir sumum dýraafurðum.
Sólveig þekkti hins vegar vel
til heilsufæðis því amma henn-
ar kynntist slíku fæði í Kaup-
mannahöfn þegar hún var þar
ung kona í hjúkrunarnámi og bjó
hjá fólki sem aðhylltist hrá fæði.
Þekkinguna hafði hún með sér
heim. „Það var sko hráfæði,
ekki bara eitthvert grænmetis-
fæði,“ segir Sólveig, og bætir
við að um 1950 hafi aftur komið
dálítil bylgja í heilsufæðinu.
„Þá kom út bókin Lifandi fæði,
en af henni átti amma eintak
og arfleiddi mig að. Svo kom
aftur svona bylgja með 68-kyn-
slóðinni og það eru leifarnar af
henni sem ég næ í sjálf þegar ég
flyt til Kaupmannahafnar árið
1978.“
Sólveig segir fræðslu skipa
stóran sess í starfi hennar og
í raun lykilatriði í að vinna að
framgangi og eflingu vitund-
ar fólks um mikilvægi matar-
æðis. „Alls staðar er verið að
tala um velmegunar- og lífs-
stílssjúkdóma og hvergi orðið
sett spurningarmerki við að
tengja þá mataræði,“ segir hún,
en bætir um leið við að ekki
dugi að vera með neinn ein-
strengingshátt í að kynna nýtt
mataræði. „Fólk er líka farið
að átta sig á að þetta þarf ekki
að vera annaðhvort eða. Það er
alveg hægt að fá sér æðislegt
grænmetis salat í hádeginu og
drekka græna djúsa yfir dag-
inn, en fá sér svo bara bjúgu um
kvöldið ef mann langar í. Bjúgu
og hráfæði geta farið saman,“
segir Sólveig og skellihlær.
Framtíðarsýnin segir hún svo
ganga út á að nýta styrk sam-
einaðs fyrirtækis til að efla og
auka úrval í heilsuvarningi og
vinna að aðgengi allra að slík-
um vörum. Síðan geti líka komið
til útrásar og segir Sólveig þar
nærtækt að horfa til Skand-
inavíu, en í Evrópu segir hún
rekstur heilsufyrirtækja brota-
kenndari en hér og hvergi til
viðlíka fyrirtæki og sameinað
fyrirtæki Himneskrar hollustu
og Manns lifandi. Hún segir því
sóknarfæri í að færa þá þekk-
ingu sem orðið hefur til hér
til útlanda. „Markaðurinn hér
er nefnilega nokkuð langt kom-
inn. Kannski helst að Kalifornía
standi okkur framar.“
SÓLVEIG EIRÍKSDÓTTIR Himnesk hollusta, Maður lifandi og Grænn kostur mynda núna
heilsusamstæðu þar sem saman fer bæði heildsala og smásala heilsuvarnings, auk veitinga-
reksturs og matsölu. MARKAÐURINN/VALLI
Hráfæði og bjúgu geta farið saman
Sólveig Eiríksdóttir, athafnakona og einn eigenda Himneskrar hollustu, hefur verið hér fremst í
flokki við að kynna og koma á framfæri heilsufæði hvers konar. Óli Kristján Ármannsson tók hana tali
en um þessar mundir er að því unnið að samþætta rekstur Himneskrar hollustu, Manns lifandi og
Græns kosts sem runnu saman um áramót.
Valgeir Baldursson hefur tekið
við starfi framkvæmdastjóra fjárhags-
sviðs SPRON og tekur við starfinu af
Hörpu Gunnarsdóttur, sem gegnt hefur
stöðunni frá nóvember 2006 samhliða
starfi sínu sem framkvæmdastjóri
þjónustusviðs. Harpa mun gegna síð-
arnefnda starfinu áfram.
Valgeir er viðskiptafræðingur frá
Háskóla Íslands og lauk MBA-prófi
frá Háskólanum í Reykjavík árið 2007.
Hann hefur gegnt starfi framkvæmda-
stjóra fjárfestinga hjá SPRON síðan í
október á síðasta ári.
- jsk
VALGEIR Á FJÁRHAGSSVIÐIÐ
Tveir nýir hlutabréfamiðlarar hafa verið
ráðnir til starfa hjá Straumi fjárfest-
ingarbanka, þeir
Bjarni Eyvinds
Þrastarson og
Arnar Freyr
Ólafsson. Bjarni
verður hlutabréfa-
miðlari hjá mark-
aðsviðskiptasviði.
Hann hefur áður
starfað hjá MP
fjárfestingarbanka
og Spron, og er með BBA-gráðu í
viðskiptafræði frá George Washington-
háskóla í Bandaríkjunum.
Arnar Freyr starfaði áður hjá greining-
ardeildum Glitnis og Landsbankans, var
þar áður yfirmaður verðbréfaviðskipta
hjá Landsbankanum á Norðurlandi.
Hann lauk gráðu í alþjóðafjármálafræði
frá háskólanum í Alabama árið 1998.
- jsk
NÝIR MIÐLARAR
HJÁ STRAUMI
BJARNI EYVINDS
ÞRASTARSON
Ólafur Halldórsson hefur verið
ráðinn framkvæmdastjóri rekstrar-
lausna Skýrr í stað Þorvaldar E.
Sigurðssonar sem
hverfur til annarra
starfa. Árið 2006
tók Ólafur sæti í
framkvæmdastjórn
Skýrr sem for-
stöðumaður verk-
efnastofu. Hann
hefur starfað hjá
félaginu frá árinu
2001.
Ólafur lauk meistaragráðu í rafmagns-
verkfræði frá Háskólanum í Álaborg árið
1989 og starfaði áður hjá Reiknistofu
bankanna, Íslenska járnblendifélaginu
og Tölvumiðstöð sparisjóðanna.
- jsk
NÝR FRAMKVÆMDASTJÓRI
HJÁ SKÝRR
ÓLAFUR
HALLDÓRSSON