Vikan - 26.02.1959, Blaðsíða 19

Skíðamatur og nesti
f ferðinni
ALLiIR sem vanir eru að
fara í ferðalög þekkja
hversu mikils virði það
er að hafa góðan nestis-
pakka með sér. Bkki bara
að það sé eitthvað lostaeti,
sem vitanlega er líka gott,
heldur er frekar hitt, að
það sé virkilega næringar-
rikt sem í honum er.
Nú líður senn að páskum
og ef veður leyfir og sæmi-
legt skíðafæri verður, eru
marz og fyrri helmingur
aprílmánaðar aðal tíminn
fyrir skíðaferðir. „Vikan"
kemur því í dag með upp-
skriftir af 15 nestispökk-
um, en fyrir utan smurða
brauðið er ýmislegt, sem
heppilegt er að taka með til
að gæða sér á, eins og t.
d. harðfiskur. Eitthvað af
nýjum ávöxtum, meðan þeir
eru, og sjálfsagt er að hafa
a. m. k. eina plötu af mjólk-
ursúkkulaði. 1 hverjum
pakka verður svo að vera
eitthvað að drekka og verð-
ur smekkur hvers og eins
að ráða því hvað er kosið.
Margir telja sér gefast vel
að hafa nokkrar slátur-
sneiðar með sér. Er það
efalaust góður hitagjafi og
næringarrikt. Svo eru aðr-
ir sem aldrei fara svo í
skiðaferðir, að ekki séu
hafðar meðferðis rúsínur og
eru þær efalaust líka ágæt-
ar.
Til eru þeir sem finnst
ekki leggjandi af stað án
þess að hafa eitthvað súr-
meti í mal sínum, en um það
er bara það að segja, að
það verður að vef jast inn í
vax-pappír ef það á ekki
að smita frá sér I annan
mat sem meðferðis er hafð-
ur. Súr lundabaggi og súrt
kjöt er vissulega hið mesta
lostæti. Því má þá ekki al-
veg eins taka með sér salt-
kjötsbita eða hangikjötsbita,
en gera sér fyrir fram grein
fyrir því að hvorutveggja
vekur þorsta.
Gjörið þið svo vel hér eru
nestispakkarnir.
1. nestispakki: Hveitibrauð
með reyktum lax, rúg-
brauð með uxatungu, ný-
malað kornbrauð með
dínum og eggjum.
2. nestispakki: Rúgbrauð
(samlokur) með lifrar-
kæfu, hveitibrauð með
sild í lauk, heilhveitibrauð
með tómatosti, flatbrauð
með svínasteik.
3. nestlspakki: Heilhveiti-
brauð (samlokur) með
mjólkurosti, rúgbrauð með
sviðasneið (pressuð svið)
flatbrauð með lifrarkæfu,
hveitibrauð með spæi-
pylsu.
4. nestispakki: Seytt rúg-
brauð með harðsoðnum
eggjum og gaffalbitum,
hveitibrauð með blóðmörs-
sneið, soyabrauð með
rúllupylsu, rúgbr. með
reyktri síld (úr túpu).
5. nestispakki: Nýmalað
kornbrauð með reyktri
síld, rúgbrauð með sar-
dínum, hveitibrauð með
rúllupylsu, flatbrauð með
lambasteik.
6. nestispakki: Rúgbrauð
með hangikjöti, heilhveiti-
brauð með lifrarpylsu-
sneið, soyabrauð með
mjólkurosti, rúgbrauð með
nautasteik.
7. nestispakki: Hveitibrauð
með rækjum, rúgbrauð
með sardínum, flatbrauð
með harðsoðnum eggjum,
nýmalað kornbrauð með
malakoffpylsu.
8. nestispakki: Rúgbrauð
með lambasteik heilhveiti-
brauð með hangikjötsosti,
flatbrauð með reyktri
síld, soyabrauð með rúllu-
pylsu.
9. nestispakki: Soyabrauð
með kindakæfu, rúgbrauð
með kavíar, heilhveiti-
brauð með spæipylsu,
heilhveitibrauð með sar-
10. nestispakki: Nýmalað
kornbrauð með malakoff-
pylsu, flatbrauð með
smurosti, rúgbrauð með
lifrarkæfu, heilhveitibrauð
með reyktum lax.
11. nestispakki: Hveitibrauð
með rúllupylsu, heilhveiti-
brauð með Alpaosti, rúg-
brauð með hangikjöti,
flatbrauð með lunda-
baggasneið.
12. nestispakki: Heilhveiti-
brauð með rækjuosti, rúg-
brauð með uxatungu,
soyabrauð með lifrar-
pylsusneið, flatbrauð með
harðsoðnum eggjum.
14. nestispakki: Nýmalað
kornbrauð með mysuosti,
rúgbrauð með lambasteik,
heilhveitibrauð með harð-
soðnum eggjum og gaffal-
bitum, soyabrauð með
rækjuosti.
15. nestispakki: Rúgkaka
með kavíar (reykt hrogn
í túpum), heilhveitibrauð
með mjólkurosti, rúg-
brauð með hangikjöti,
soyabrauð með rækjum.
sviðasultu, sojabrauð með
goudaosti.
Þegar komið er
heim aftur
Sví nakótelet tur.
Nál. l/2 kg. svSnakóte-
lettur,
3 ts. salt,
1 ts. pipar,
<-gg,
brauðrúst,
100 gr. smjörlíki,
2 dl. vatn eða soð.
Skafið það til. Stráið salti
og pipar á kjötið. Dýfið i
egg og brauðmylsnu og
steikið kóteletturnar nál. 5
mín. á hvorri hlið. Stórar
svínakótelettur Iengur.
Skolið pönnuna með vatni
eða soði og hellið þvi hjá
kótelettunum. Svlnakóte
lettur má steikja án þess
að dýfa þeim í egg og
brauðmylsnu.
Karamelluis.
/2 1. rjóml,
nál. 25 gr. sykur,
möndlusykur,
kaffi.
Möndlusykur:
75 gr. sykur,
25 gr. möndlur,
20 gr. smjörlíki.
Leggið möndlurnar í heitt
vatn, unz hýðið losnar, Af-
hýðið og þerrið möndlurn-
ar. Saxið þær gróft með
hníf. Bræðið smjörliki og
sykur, og brúnið möndl-
urnar þar i við fremur
vægan hita. Hrærið vef i,
og látið möndlusykurinn
ekki verða of dökkan.
Hellið möndlusykrinum á
vel smurða plötu, og mótið
hann í ferkantaðan bita
með hníf, meðan hann er
volgur. Auðvelt verður þá
að skipta honum I sundur,
er hann kólnar. Ekki er
nauðsynlegt að afhýða
möndlumar.
HÚSMÆÐUR
Þér vitið hvers virði
heita vatnið er i
daglegum rekstri
heimilisins
60—100—150—200—300—400—600
Htra fyrirliggjandi
BAÐVATNSKÚTUR
BLIKKSMIÐJAN GRETTIR
BRAUTARHOLTI 24.
frá Gretti léttir yrð-
ur störfin, því hann
tryggir yður heitt
vatn allan daginn
VIKAN
19