Vikan - 10.06.1948, Blaðsíða 10

10
VTKAN, nr. 24, 1948
* HF-IMILIO •
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ !■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
Matseðillinn
Innbakað kjöt.
500 gr. köld steik eða soðið
kjöt, 125 gr. hveiti, 1 egg, 25 gr.
smjör, 1 tesk. salt, 1 tesk. sykur,
1 dl. mjólk eða jurtaseyði.
Kjötið er skorið í frekar þunnar
sneiðar. Sósa er löguð úr hveitinu,
saltinu og sykrinum og mjólkinni og
egginu hrært saman við. 1 þessa sósu
er kjötsneiðunum dyfið. Steikist í
sjóðandi feiti eins og kleinur. Pram-
reitt með kartöflumauki eða soðnum
heitum kartöflum.
Grænmetiseggjakaka.
4 egg, 4 matsk. rjómi, % tesk.
salt, 2 tesk. sykur, % tesk. sít-
rónusafi, 50 gr. smjör.
Eggjarauðumar eru hrærðar með
sykrinum og saltinu í 20 min. Lítið
eitt af sýru er blandað í rjómann,
sem er hrærður saman við rétt áður
en bakað er, einnig eggjahvíturnar
vel þeyttar. Grænmetið er látið í
eggjakökuna miðja og bráðnu smjöri
hellt yfir. Kakan er síðan lögð utan
um grænmetið.
Gluggatjaldaþvottur
Rykið er hrist úr gluggatjöldun-
um. Þunn og gömul gluggatjöld, sem
eru orðin stökk má þræða marg-
föld saman með hvítum ullarþræði
og síðan eru þau skoluð í mörgum
vötnum til að ná sem mest rykinu
úr þeim.
Hvít gluggatjöld eru lögð í bleyti
eins og allur hvítur þvottur; mis-
lit gluggatjöld eru skoluð í mýktu
vatni. Síðan þvegin að minnsta kosti
úr tveimur sápuvötnum (20 gr. af
sápuspæni í eina fötu af vatni) og
skoluð þess á milli og undin.
Hvít gluggatjöld eru soðin í 10
minútur og lögð á meðan í hreint
koddaver eða poka.
Ef gluggatjöldin eru mjög þunn
eru þau þvegin með handafli og þá
látin renna í greipinni og skoluð
fram og aftur í sápulöðrinu.
Það verður að hengja gluggatjöld-
in þannig til þerris að förin eftir
snúrurnar lendi í fellingamar, sem
myndast, þegar þau eru hengd upp.
Hliðartjöldin eru því sett langsum á
snúruna og kappinn þversum.
Gluggatjöld, sem eru „fileruð" má
festa á hreint lak með títuprjónum
og þurrka þau þannig.
Gluggatjöld úr plast eru burstuð
úr sápuvatni.
TÍZKUMYND
Er það nokkuð, sem þér lízt vel
á, elskan?
Hjálplegir eiginmenn
Eftir Dr. G. C. Myers.
Það eru ekki nema fáir af hverj-
um hundrað heimilisfeðrum, sem
hjálpa konum sínum við börnin og
heimilisstörfin, þegar þeir hafa tíma
til og geta gert það með góðu móti.
Menn gera það ekki af því að feður
þeirra voru ekki vanir að gera það og
finnst' það vera algjör óþarfi.
Sarpt þekki ég nokkra, þar á meðal
eru tveir synir mínir og tengdasonur,
sem taka algjöran þátt í uppeldi
barnanna og eru á allan hátt hjálp-
legir konum sínum. 1 raun og veru er
það ekki til vjð heimilishaldið og
barnauppeldið, sem karlmenn geta
ekki gert, og það með prýði, ef nógur
vilji er fyrir hendi.
Vísindarmaður einn heimsótti
okkur um daginn ásamt konu sinni.
Var konan nýstaðin upp úr lungna-
bólgu og var á batavegi eftir veik-
indin. Sagði hún okkur að maður
sinn og tveir synir, annar tólf og hinn
fjórtán ára, hefðu gert öll heimilis-
störfin, jafnvel þvegið þvottana, g
meðan hún lá á spítalanum. Margurj
hefði líklega etið úti og ekkert hirt
um hreingerningar eða keypt konu til|
þeirra í sporum feðganna.
Auðvitað er ekki fjárhagslega hlið-
in mikilvægust i þessu máli, heldur
sá félagsandi eindrægni, sem ríkir í
svona fjölskyldum. Hver kona má
vera hreykin yfir að eiga slika syni
og eiginmann.
Hér er ekki átt við að lieimilisfað-
irinn eigi alltaf að fara beint heim úr
vinnu sinni á kvöldin til þess eins að
vinna heimilisstörfin með konu sinni.
Auðvitað er hann þá þreyttur eftir
dagsverk sitt og hvíldarþurfi, en það
getur verið afar þægilegt ef konan
getur ekki sinnt störfum sínum sök-
um veikinda eða annarra ástæðna, að
maðurinn sé ekki með öllu ósjálf-
bjarga hvað bömin og heimilið snert-
ir. Ef börnin eru mörg og erfiðar
heimilisástæður er ekkert eðlilegra en
að maðurinn hjálpi konu sinni sem
mest.
Með því að létta líkamlegu erfiði af
konu sinni á þennan hátt sýnir hann
um leið að hann vanmetur ekki störf
hennar á heimilinu og verður ná-
tengdari henni og börnum sínum.
Þegar börnin stækka og verða fær
um að hjálpa móður sinni, verða þau
viljugri við að sjá viðleitni föður síns
til að létta undir við heimilisstörfin.
HU B RAÐ

Eitt snjallasta skáldverk, sem
skrifað hefir verið á Norður-
löndum;
IXIÓATIJN
eftir WiUiam Heinesen
Nóatún lýsir af frábærri
|snilld frumbýlingsbaráttu fá-
tæku fiskimannanna í Færeyj-
um, sem brjótast í að eignast
lítinn friðsælan blett, kálgarð,
túnblett til að geta framfleytt
einni kú og bát til að fiska á í
soðið handa litlu, svöi.gu munn-
unum. Annars lifa þeir lífi sínu
við illt viðurværi, ónógan klæðn-
að og illan aðbúnað á færeysku
skútunum, sem fiska við strend-
ur íslands.
Flestir Islendingar kannast
við færeysku skútukarlana, sem
stundum hér áður sáust ganga
um göturnar. Fæstir munu hafa
reynt að setja sig inn í kjör þess-
ara bláfátæku fiskimanna og
enn færri vita nokkuð um heim-
ili þeirra i nágrannalandi okk-
ar Færeyjum. Flestir þessara
manna eiga hóp barna sem býr
við stöðugan ótta um ill örlög,
fregnir um að skútan, sem fað-
ir þeirra var á, hefði farist eða
grjótskriða félli í snarbröttum
f jöllunum fyrir ofan bæinn ofan
á húsið þeirra.
Bók Heinesen lýsir af óvenju-
legri snilld lífi og kjörum þessa
einkennilega fólks, sem býr við
svo ótrúlega erfið kjör en lifir
sérstæðara og einkennilegra
menningarlífi en nokkur önnur
þjóð í heimi. — Bókin er kom-
in í allar bókaverzlanir.
Til að ná hýði af soðinni rófu
þarf ekki annað en að bregða henni
ofan i kalt vatn. Þá losnar hýðið
og hægur vandi að ná því af með
fingrunum.
NOATUN
kostar í mjög fallegu bandi40kr.
HELGAFELL
Garðastræti 17 — Laugavegi 100
— Aðalstræti 18 — Njálsgötu
64 — BaJdursgötu 11 — Lauga-
vegi 38 — Austurstræti 1.
®Q®E2®Ea®E2®D®0