Vikan - 09.07.1998, Blaðsíða 33

KÖKULEST
(Brún skúffukaka)
Tvöföld uppskrift til þess að fá kökuna hærri:
2 egg
250 gr sykur
300 gr hveiti
2 tsk. vanillusykur
3 tsk. lyftiduft
2 msk. kakó
11/2 dl mjólk
150 gr brætt smjör.
Krem:
Þrír bananar stappaðir, settir saman við
smjörkrem og sett á milli botnanna. Kakan
síðan þakin með kremi.
Krem:
Þrjár eggjahvítur stífþeyttar. 70 gr púður-
sykur, 60 gr sykur, 1-2 msk. vatn. Þetta er
svo sett í pott og suðan látin koma upp.
Kælt og sett varlega saman við eggjahvít-
urnar. Kremið er borið á með hníf þannig
að yfirborðið verði úfið.
Kanínueyrun eru búin til úr pappakartoni.
Augu og nef úr Smarties.
Blómaskreytingin er samsett úr
blómum, lakkrískonfekti og
jarðarberjum. Lakkrískonfektið og
jarðarberin eru þrædd upp á stífa
víra sem stungið er ásamt
blómunum í oasis í botni
blómapottsins. Það var hún Auður
Óskarsdóttir, blómakona í
Grasagarðinum, sem aðstoðaði
Marentzu við gerð
blómaskreytingarinnar.
Kaka mótuð sem lest (sjá mynd)
Smjörkrem:
300 gr smjör eða jurtasmjörlíki
300 gr flórsykur
1 eggjarauða
3 msk. kakó
Lestin þakin með kreminu. Skreytt með lakk-
rískonfekti. Teinarnir búnirtil með lakkrís-
reimum.
KANÍNA
4 hvítir tertubotnar:
4 egg
200 gr. sykur
70 gr. kartöflumjöl
1 tsk. lyftiduft
70 gr. hveiti
Egg og sykur eru þeytt vel saman. Hveiti,
kartöflumjöli og lyftidufti er hrært varlega
saman við. Uppskriftin er fyrir tvo botna.
Bakist í 10 mínútur við 200°C. Botnarnir
skornir til helminga svo að úr verði fjórir hálf-
hringir.