Ægir - 01.04.1983, Side 34

sjávarútvegurinn 1982 + sjávarútvegurinn 1982 + sjávarútvegurinn 1982 + sjávarútvegurinn 1982 +
Guðmundur H. Garðarsson:
Hraðfrystiiðnaðurinnl982
í því yfirliti sem hér fer
á eftir um hraðfrysti-
iðnaðinn á íslandi árið
1982, er stuðst við upp-
lýsingar frá Sölumiðstöð
hraðfrystihúsanna og
Sjávarafurðadeild Sam-
bands íslenzkra sam-
vinnufélaga um frystingu
sjávarafurða í hraðfrysti-
húsum innan vébanda
þessara fyrirtækja. Segja
má að stærsti hluti frystingar fisks á íslandi eigi sér
stað hjá þessum aðilum, þótt nokkur frystihús selji
ekki afurðir sínar í gegnum S.H. eða S.Í.S.
Framleiðslan.
Árið 1982 var heildarfrysting sjávarafurða í
frystihúsum hjá fyrrgreindum tveim aðilum sam-
tals 127.385 smálestir, en hafði verið 119.566 smál.
árið áður. Var það 7.819 smál. eða 6,53% meira en
árið 1981.
Helztu afurðaflokkar.
Eftir helztu afurðaflokkum skiptist þessi fryst-
ing sem hér segir (árin 1980 og 1981 eru tekin með
til samanburðar):
1980 1981 1982 Samtals
smál. smál. smál.
Flök og blokkir 109.029 101.126 101.328 Hlutfallsleg
Fleilfrystur fiskur 8.042 6.247 10.083 beytingum:
Loðna og sild 8.119 6.984 11.574
Flrogn 1.935 3.571 1.947
Humar 667 702 737
Rækja 891 708 931 Þorskur
Annað 1.702 168 785 Ýsa
61,4%. Frysting hrogna dregst mikið saman. Hms
vegar verður umtalsverð aukning í frystingu síldar,
sem var 10.705 smál. árið 1982, en hafði verið
6.858 smál. árið áður. Af frystingu síldar árið 198-
voru 4.874 smál. síldarflök, borið saman við 2.069
smál. árið 1981. Humarfrysting var svipuð án°
1982 og árið áður. Hins vegar komst rækjufrysting
í 931 smál., sem var 163 smál. eða 21,2% meira en
árið 1981.
Fiskflök og fiskblokkir.
Athyglisvert er að athuga þær breytingar, sen1
orðið hafa í frystingu fiskflaka og blokka eft[r
helztu fisktegundum á síðustu árum. Því þrátt f>'rir
óbreytt heildarmagn í þessari frystingu, hafa át1
sér stað afar óhagstæðar breytingar á samsetning11
framleiðslunnar með tilliti til helztu fisktegunda>
sem farið hafa í frystingu flaka og blokka.
Skipting framleiðslunnar eftir helztu fiskteg'
undum hefur verið sem hér segir s.l. 3 ár:
1982
srnál-
39.946
14.744
11.414
416
1.724
27.657
12
697
4.718
101.126 101.328
Hlutfallsleg skipting hefur tekið eftirfarandt
1980 1981
smál. smál.
Þorskur 63.096 51.373
Ýsa 9.846 12.451
Ufsi 9.848 8.952
Langa 1.268 563
Steinbítur 1.979 1.742
Karfi 16.810 22.576
Keila 38 9
Flatfiskur 702 653
Grálúða 5.442 2.897
Samtals....................... 130.385 119.506 127.385
Þrátt fyrir nokkra aukningu í heildarfrystingu,
er frysting fiskflaka og blokka hin sama og árið
áður. Heilfrystur fiskur eykst um 3.836 smál. eða
Ufsi.......
Langa ...
Steinbítur
Karfi ....
Keila ....
Flatfiskur
Grálúða .
1980
%
57,9
9,0
9,0
1,1
1,8
15,4
0,6
5,0
1981
%
50,8
12.3
8,8
0,6
1,7
22.3
0,6
2,9
1982
0/0
39.4
14.5
11.3
0,4
1,7
27^3
o7
4,6
194 —ÆGIR