Hlín - 01.01.1930, Blaðsíða 111

Hlín - 01.01.1930, Blaðsíða 111
109 Httn ar eldivið og vinnu og er sjerstaklega hreinlegur og þægilegur í rneðferð. Síðast en ekki síst: Maturinn er viðurkendur að vera bæði næringarmeiri og brag'ðbetri en úr vanalegum pottum, eins og' gefur að skilja, þegar þess er gætt, að maturinn er soðinn við gufu, og ekkert af næringarefnunum g'etur tapast út í soðið, og potturinn er loftþjettur, svo að engin efni geta kornist burt með gufunni. — Pottinn má nota. á hvaða eldi sem er: rafmagni, kola- eða svarðareldi og gasi og sparast alt að % eldiviðar við suðuna. Þegar suðan er komin upp, þarf lítinn hita til að halda við. Matur, sem vanalega er soðinn í 2 tíma, þarf ekki að sjoða nema 40—50 mín. í potti þessum. Eins og myndin sýnir, má sjóða fleiri tegundir í pottinum í einu í pönnum, sem fylgja, einnig fylgir pottinum greinileg skýr- ing' á notkun hans og dálítil matreiðslubók. — Rúgbrauð má baka í pottinum í vanalegum bökunardunkum, og verða brauðin svipuð og hverabrauð, gegnseidd og skorpulaus. Jeg hef notað pottinn síðan um jól í fyrra (fjekk hann í jóla- gjöf vestur í San Fransisco) og hef notað hann daglega síðan, og' má ekki án hans vera. Helga Bjarnadóttir frá Grýtubakka. Niðursuða i glösum. Á seinni árum er alment farið að nota glös til niðursuðu í stað blikkdósa sem áður tíðkuðust. Húsmæðurnar vilja sjálfar geta soðið niður hvenær, sem eitthvað nýtt fellur til og jafnóð- um og glösin losna, það eru mikil þægindi hjá því að þurfa að sækja smið í hvert sinn til að »lóða« aftur dósirnar. Jeg hef nú um nokkur-ár soðið niður í glös (Weck glös), og hefur fallið það svo ágætlega, að jeg verð að skýra ykkur frá reynslu minni í þessu efni. Jeg hef árlega bætt við fleiri og fleiri matartegund- um, sem jeg sýð niður, síðast fórum við að reyna að sjóða niður blóðmör og tókst það vel. Glösin eru hreint og beint orðin bestu vinir okkar allra á heimilinu. Glösunum fylgir greinileg uppskrift, en best er að reyna og' prófa sjálfur, og býst jeg við að húsmæðurnar komist fljótt upp á gott la.g með að nota glösin. — Það er sjerstaklega þægilegt að grípa til niðursoðinna matvæla, ef gesti ber að garði, eða ef annríki hamlar einn daginn öðrum fremur að ha.fa mikið fyrir matargerðinni, og þá verður því ekki neitað, að skemtilegra er að nota sína eigin niðursuðu en aðflutta. — Það sem sjerstak- lega gerir að margir kvekkjast á niðursuðunni er það, að glösin
Blaðsíða 1
Blaðsíða 2
Blaðsíða 3
Blaðsíða 4
Blaðsíða 5
Blaðsíða 6
Blaðsíða 7
Blaðsíða 8
Blaðsíða 9
Blaðsíða 10
Blaðsíða 11
Blaðsíða 12
Blaðsíða 13
Blaðsíða 14
Blaðsíða 15
Blaðsíða 16
Blaðsíða 17
Blaðsíða 18
Blaðsíða 19
Blaðsíða 20
Blaðsíða 21
Blaðsíða 22
Blaðsíða 23
Blaðsíða 24
Blaðsíða 25
Blaðsíða 26
Blaðsíða 27
Blaðsíða 28
Blaðsíða 29
Blaðsíða 30
Blaðsíða 31
Blaðsíða 32
Blaðsíða 33
Blaðsíða 34
Blaðsíða 35
Blaðsíða 36
Blaðsíða 37
Blaðsíða 38
Blaðsíða 39
Blaðsíða 40
Blaðsíða 41
Blaðsíða 42
Blaðsíða 43
Blaðsíða 44
Blaðsíða 45
Blaðsíða 46
Blaðsíða 47
Blaðsíða 48
Blaðsíða 49
Blaðsíða 50
Blaðsíða 51
Blaðsíða 52
Blaðsíða 53
Blaðsíða 54
Blaðsíða 55
Blaðsíða 56
Blaðsíða 57
Blaðsíða 58
Blaðsíða 59
Blaðsíða 60
Blaðsíða 61
Blaðsíða 62
Blaðsíða 63
Blaðsíða 64
Blaðsíða 65
Blaðsíða 66
Blaðsíða 67
Blaðsíða 68
Blaðsíða 69
Blaðsíða 70
Blaðsíða 71
Blaðsíða 72
Blaðsíða 73
Blaðsíða 74
Blaðsíða 75
Blaðsíða 76
Blaðsíða 77
Blaðsíða 78
Blaðsíða 79
Blaðsíða 80
Blaðsíða 81
Blaðsíða 82
Blaðsíða 83
Blaðsíða 84
Blaðsíða 85
Blaðsíða 86
Blaðsíða 87
Blaðsíða 88
Blaðsíða 89
Blaðsíða 90
Blaðsíða 91
Blaðsíða 92
Blaðsíða 93
Blaðsíða 94
Blaðsíða 95
Blaðsíða 96
Blaðsíða 97
Blaðsíða 98
Blaðsíða 99
Blaðsíða 100
Blaðsíða 101
Blaðsíða 102
Blaðsíða 103
Blaðsíða 104
Blaðsíða 105
Blaðsíða 106
Blaðsíða 107
Blaðsíða 108
Blaðsíða 109
Blaðsíða 110
Blaðsíða 111
Blaðsíða 112
Blaðsíða 113
Blaðsíða 114
Blaðsíða 115
Blaðsíða 116
Blaðsíða 117
Blaðsíða 118
Blaðsíða 119
Blaðsíða 120
Blaðsíða 121
Blaðsíða 122
Blaðsíða 123
Blaðsíða 124
Blaðsíða 125
Blaðsíða 126
Blaðsíða 127
Blaðsíða 128
Blaðsíða 129
Blaðsíða 130
Blaðsíða 131
Blaðsíða 132

x

Hlín

Beinir tenglar

Ef þú vilt tengja á þennan titil, vinsamlegast notaðu þessa tengla:

Tengja á þennan titil: Hlín
https://timarit.is/publication/610

Tengja á þetta tölublað:

Tengja á þessa síðu:

Tengja á þessa grein:

Vinsamlegast ekki tengja beint á myndir eða PDF skjöl á Tímarit.is þar sem slíkar slóðir geta breyst án fyrirvara. Notið slóðirnar hér fyrir ofan til að tengja á vefinn.