Fréttablaðið - 19.01.2011, Blaðsíða 41

4ra rétta seðill og
nýr A la Carte í P
erlunni
Veitingahúsið Perlan
Sími: 562 0200 · Fax: 562 0207
Netfang: perlan@perlan.is
Vefur: www.perlan.is
HEITREYKT BLEIK
JA
Með wasabí ís og w
agame salati
STEINSELJURÓTA
SÚPA
með humar, sveppa
ravioli
FISKUR DAGSINS
með rjómasoðnu b
ankabyggi steiktu
dvergkáli
og basilsmjörsósu
Verð á matseðli me
ð fiski dagsins í að
alrétt 4.990 kr.
STEIKT HEIÐAGÆ
SABRINGA
með eplamauki sve
ppakartöflu og villi
sveppasósu
Verð á matseðli me
ð heiðagæs í aðalr
étt 5.990 kr.
með sveppafyllingu
, soðkartöflu, rótar
grænmeti
og Chateaubriand s
ósu
Verð á matseðli me
ð innböku nautalu
nd í aðalrétt 6.990
kr.
OFNSTEIKTUR LA
MBAHRYGGUR
með hunangs- og s
innepskornahjúp, m
öndlukartöfluköku
,
aspas, rófum og be
arnaisessósu
Verð á matseðli me
ð lambahrygg í að
alrétt 7.990 kr.
SÚKKULAÐI OG P
ISTASÍU KAKA
með pistasíu ís og
tonka- hvítsúkkula
ði rjóma
VELDU ÞÉR AÐ
ALRÉTT
verð frá
4ra rétta sjávarrétta-
seðill
4.990 kr.
HEITREYKT BLEIKJA
með wasabi ís og wagame salati
2.190 kr.
HVALA CARPACCIO
með wasabi flani, sætri soja,
parmesan osti og salati
2.090 kr.
HUMARSÚPA
rjómalöguð, með Madeira
og grilluðum humarhölum
2.390 kr.
GRILLUÐ HÖRPUSKEL
með blómkáli, steinseljurótarmauki
og papriku-salsa
2.190 kr.
KJÚKLINGASALAT
með grilluðu eggaldini, tómötum
og kasjúhnetum
2.090 kr.
ANDALIFUR HEIT OG KÖLDmeð rauðvínssoðinni peru, eplum, fíkjubrauðs-mulningi og rauðvínsgljáa
3.390 kr.
SALTFISKUR
ofnbakaður með moðsteiktri fennikku, tómatsultu og súrmjólkurfroðu
3.990 kr.
SMÁLÚÐA
með kremuðu byggi,
vorgrænmeti og hvítvínssósu
3.990 kr.
HUMAR
hvítlauksristaðir humarhalar með ætiþystlamauki og rauðu karrýkrapi5.980 kr. (sem forréttur 3.890 kr)
FISKUR DAGSINS
með rjómasoðnu bankabyggi, steiktu dvergkáli og basilsmjörsósu
3.990 kr.
DÚFA OG ANDALIFUR
með maís, gulrótum, spergli
og salvíusósu
4.890 kr.
ÖND
með blóðappelsínu, spínati,sellerírót, soðkartöflum og andarsósu
4.690 kr.
NAUTALUND
með rauðbeðum, kartöflum, sveppum, gulrótum og rauðvínsósu
4.990 kr.
LAMBATVENNA
með steinseljurótarmauki, aspas, rófum, soðkartöflum og basil-myntu gljáa
4.790 kr.
HINDBERJA OG
HVÍTSÚKKULAÐIFRAUÐ með kókos-límónu og kirsuberjaís
1.790 kr.
SKYRFRAUÐ
með passíuávaxtarsósu,
bláberjakrapi og ananas
1.790 kr.
SÚKKULAÐI OG ROMM BRLÉE með ananas-salsa, kókosfroðu og Bounty-ís
1.790 kr.
KÓKOSHNETU TAPIOCA með steiktu mangói og lychee sorbet
1.790 kr.
F
O
R
R
É
T
T
IR
F
IS
K
R
É
T
T
IR
K
JÖ
T
R
É
T
T
IR
E
F
T
IR
R
É
T
T
IR
Gjafabréf Perlunnar
Góð gjöf við öll tækifæri!
MARLAN D
FISKUR ER OK KAR FAG