SunnudagsMogginn - 09.10.2011, Blaðsíða 34

34 9. október 2011
veig Ólafsdóttir sagnfræðingur sér um
veislustjórn en helsta rannsóknarsvið
hennar síðustu ár hefur verið mat-
arhefðir og matarmenning á Íslandi. Þá
verður Ólöf Arnalds með tónleika.
„Hugmyndin með þessu framtaki er að
kynna hvað Kjósin hefur upp á að bjóða í
matvæla- og ferðaþjónustu. Það eru að-
ilar á svæðinu að selja beint til neytenda,
einkum nautakjöt og mjólkurafurðir, og
tilvalið að gera þetta hráefni sýnilegra á
heimavelli og ýta undir sjálfbærni í hugs-
un. Það er mikilvægt að þekkja uppruna
framleiðslunnar en þannig skapast traust
H
eill heimur handan Esjunnar,
er slagorðið sem Kjósverjar
hafa gert að sínu enda þótt
áhöld séu raunar um hvort
menn horfi framan eða aftan á Esjuna
þegar þeir eru staddir í Kjósinni! Mat-
vælaframleiðsla stendur í miklum blóma
á svæðinu og löngu tímabært, að mati
Ólafs J. Engilbertssonar, formanns
stjórnar Kjósarstofu, að efna til veglegrar
hátíðar, þar sem Kjósverjar og gestir
þeirra gera vel við sig í mat og drykk.
Krásir í Kjósinni er yfirskrift veislunnar
sem gjörð verður í Félagsgarði í kvöld og
hefst dagskráin kl. 19 en borðhald
klukkustund síðar.
Þar verður matarkynning og síðan há-
tíðarkvöldverður þar sem mat-
reiðslumeistarar matreiða krásir úr Kjós-
inni. Matreiðslumeistarar eru Ólöf
Jakobsdóttir og Jakob H. Magnússon,
veitingamenn á Horninu. Gert er ráð fyr-
ir að greiða fyrir hráefni frá bændum, en
selja inn á kvöldverðinn. Halldór Pálmar
Halldórsson verður með sérstaka kynn-
ingu á grjótkrabba, nýjasta „landnem-
anum“ í Kjósinni, Dominique Plédel
Jónsson verður með vínkynningu og Sól-
milli aðila á tímum aukaefna í mat-
vælum,“ segir Ólafur J. Engilbertsson og
bætir við að matarhátíðin sé um leið
upplagt tækifæri fyrir Kjósarstofu, sem
sett var á laggirnar í vor, til að skapa
samstöðu og vettvang fyrir íbúa og kynna
sig út á við. Heppnist hátíðin vel í kvöld
segir Ólafur vel koma til greina að gera
hana að árvissum viðburði.
Í Kjósinni eru rúmlega 200 íbúar með
lögheimili í um 70 húsum. Hefðbundnum
bændum hefur fækkað og eru nú í
hreppnum átta mjólkurframleiðendur,
ellefu sauðfjárbændur og nokkrir til við-
Hjalti Sigurbjörnsson á Kiðafelli var að vitja um krækling á Hvalfirðinum, þegar Sunnudagsmogginn var á ferð í Kjósinni í vikunni. Því miður voru aflabrögð dræm þennan daginn.
Morgunblaðið/Kristinn
Grjótkrabbi
og aðrar krásir
Matarhátíðin Krásir í Kjósinni verður haldin í
fyrsta skipti í kvöld, laugardagskvöld. Kjós-
arstofa stendur að hátíðinni og verða töfraðar
fram krásir beint frá býlum á svæðinu.
Texti: Orri Páll Ormarsson orri@mbl.is
Myndir: Kristinn Ingvarsson kristinn@mbl.is
Ólafur J. Engilbertsson, formaður stjórnar Kjósarstofu, segir sóknarfærin mörg í sveitinni.
Matur