Bændablaðið - 30.09.1997, Blaðsíða 18

Bœndablaðið
Þriðjudagur 30. september 1997
Umsjón: Erna Bjarnadóttir
18__________________
Frá Framleiðsluráði
Markaðsrannsókn
Unnin fyrir
Kjötnefnd
Framleiðslu-
ráðsland-
búnaðarins
Hér á síðunni
birtist úrdráttur
markaðsrannsóknar
sem unnin var
síðastliðið vor af
fjórum nemendum á
vörustjórnarsviði við
Rekstrardeild
s
Tækniskóla Islands.
Rannsóknin sem var
hluti af námi þeirra,
var unnin fyrir
Kjötnefnd Fram-
leiðsluráðs
landbúnaðarins.
Aðalmarkmið
rannsóknarinnar var
að kanna þróun og
kauphegðun á kjöti
meðal íslendinga á
aldrinum 20 - 67 ára.
Einnig var kannað
viðhorf fólks til verðs
og gæða á
kjöttegundum,
umfjöllunar um
landbúnaðarmál,
ásamt viðhorfi til
innflutnings á hráu
kjöti.
Tekið var 1000
manna slemiúrtak
fólks á aldrinum 20 -
27 ára úr þjóðskrá.
Könnunin fór fram í
gegnum síma.
Af þeim svöruðu
671, 118 neituðu að
svara og ekki náðist í
211 manns. Miðað
var við 95% vissu og
3,78% skekkjumörk,
m.ö.o. hægt er að
fullyrða með 95%
vissu um að málum
sé háttað á einn eða
annan veg +/-3,78%.
Fjölmargt úr niður-
stöðum er hér ótalið en
áhugasömum er bent á að
hafa samband við Ólaf
Hjalta Eriingsson,
markaðsfulltrúa kjötgreina
hjá Framleiðsluráði land-
búnaðarins.
Hversu oft í viku neytir þú kjöts?
28,0% 0ftar en 2. -
3. í viku.
48,
2.-3.
í viku.
21,0%
1.-2. íviku
Sjaldnar en
1. - 2. í viku.
Af þeim sem svöruðu sagðist eitt prósent ekki neyta kjöts, en
48% þeirra sem neyttu kjöts sögðust neyta þess tvisvar til þrisvar í
viku.
Hvaða kjöttegund er
oftast á boðstólum á
þínu heimili?
64,0%
Af svarendum sögðu 64%
að kindakjöt væri oftast á
boðstólum hjá sér en 15%
sögðu nautkjöt vera oftast á
boðstólum, 7% nefndu svína-
kjöt, 7% nefndu kjúklinga-
kjöt, 2% hrossakjöt, 5%
heimila nefndu fleiri en eina
kjöttegund í þessu sambandi.
Finnst þér að verð og
gæði á þeirri
kjöttegund sem þú
neytir oftast haldist í
hendur?
Þegar þátttakendur voru
inntir álits á því hvort verð og
gæði kjöts héldust í hendur
töldu (13%) það alltaf fara
saman og 46% oftast. Á hinn
bóginn töldu 11% það sjaldan
fara saman og 4% aldrei.
Önnur 15% höfðu ekki
skoðun.
Hefur kjötneysla þín breyst að undanförnu?
31 ,0% Minnineysla
Aukin neysla
,0%
52,0%
Óbreytt neysla
11,0%
Flust milli
tegunda
Rúmlega helmingur svarenda sagði að kjötneysla þeirra hefði
ekkert breyst að undanförnu (52%). Ef einungis er horft á þá sem
töldu neysluna hafa aukist eða flust milli tegunda (6+11) kom í ljós
að 35% þeirra töldu sig hafa aukið neyslu í svínakjöti. Þetta er í
samræmi við aukna sölu á svínakjöti á undanförnum misserum.
Hins vegar taldi 31 % svarenda að heildar kjötneysla þeirra hefði
minnkað. Þeir hinir sömu voru spurðir um hvað þeir borðuðu í
stað kjötsins en ekki reyndist nein fæðutegund umfram aðra vera
meira áberandi.
Fylgist þú með umræðu um landbúnaðarmál?
31,0% °nas'
22,0%
Sjaldan
í könnun á viðhorfl til umfjöllunar um landbúnaðarmál var
fyrst leitað eftir hversu vel fólk taldi sig fylgjast með umræðu um
þau. Aðspurðir töldu 10% sig alltaf fylgjast með umræðunni og
31% oftast. Einungis 7% töldu sig aldrei fylgjast með umræðunni.
Hvernig finnst þér umræðan vera gagnvart
landbúnaðinum?
22,0% Hlutlaus/sanngjörn
40,
Ósanngjörn
11,0%
Hlutdræg
27,0%
Hafa ekki skoðun
Þegar litið er á þau 93% svarenda sem eitthað fylgjast með
umræðu um landbúnaðarmál þá var stór hluti þeirra eða 40%
sem taldi hana ósanngjarna. Tuttugu og tvö prósent töldu hana
hlutlausa eða sanngjarna en 27% höfðu ekki skoðun. Ellefu
prósent svarenda töldu hana hlutdræga þ.e. draga taum
atvinnugreinarinnar.
Finnst þér að leyfa ætti innflutning á hráu kjöti?
Nei
Þegar kannað var viðhorf til innflutnings á hráu kjöti töldu 2/3
svarenda að ekki ætti að leyfa innflutning á hráu kjöti. Algengustu
röksemdir þeirra voru annars vegar að nóg framboð væri á kjöti hér
á landi (34%) eða að innflutningi fylgdi smithætta (34%). Tólf
prósent nefndu „íslenskt, já takk“ og 3% nefndu að þeir óttuðust
aukaefni í innfluttu hráu kjöti.
Á hinn bóginn fannst 26% svarenda að leyfa ætti innflutning á
hráu kjöti og rökstuddu flestir, eða 42% það með því að innflutning-
ur á hráu kjöti myndi auka samkeppni á markaði hérlendis.