blaðið - 10.10.2005, Blaðsíða 25

blaðið MÁNUDAGUR 10. OKTÓBER 2005
JÓLAUNDIRBÚNINGUR I 25
Alvöru kjötveislur
fýrir jólin
-með öllu tilheyrandi
Hefðin að fara á jólahlaðborð hefur
fest sig rækilega í sessi hér á landi.
Nú er órjúfanlegur partur af jóla-
undirbúningi hjá fjölda fólks að fara
á jólahlaðborð og þá fer fólk oftar en
ekki með vinnustöðum eða í öðrum
stærri hópum. Einnig er algengt að
fjölskyldur taki sér frí frá jólastress-
inu og taki forskot á sæluna með því
að fara saman og eiga góða stund og
borða góðan mat. Margir fyllast til-
hlökkunar strax í janúar og fara að
sjá fyrir sér jólahlaðborðin svigna
undan kræsingum. Núna fer að
styttast f stóru stundina því jólahlað-
borðin hefjast þegar líða tekur á nóv-
ember og það er ekki seinna vænna
að drífa sig að panta því flestir eru
frekar forsjálir í þessum málum og
vilja alls ekki missa af lestinni. Veit-
ingastaðirnir Argentína steikhús
og Perlan eru fyrsta flokks veitinga-
staðir og alvöru matgæðingar verða
ekki sviknir af því að fara þangað í
jólahlaðborð.
Villbráðasúpa og purusteik
Perlan hefur fyrir löngu sannað sig
með eitt besta jólahlaðborð á land-
inu. Veitingastaðurinn getur tekið
við stórum hópum og hafa vinnustað-
ir og aðrir stærri hópar nýtt sér það.
Gísli Thoroddsen, matreiðslumaður
í Perlunni, segir aðsóknina vera gríð-
arlega, bæði á villibráðahlaðborðið
sem stendur yfir núna og á jólahlað-
borðið sem byrjar 9. nóvember.
„Fólk er farið að panta mjög
snemma til að tryggja að það fái
borð á þeim dögum sem það vill. Hjá
okkur eru allir laugardagar fram að
jólum upppantaðir og meirihlutinn
af föstudögunum. Fólk má þó ekki
gleyma því að það eru 7 dagar í vik-
unni,“ segir Gísli.
Nú er villibráðatíð og er hún út
októbermánuð. Ekki er venjan að
nota villibráð á jólahlaðborði en þó
eru sumir staðir sem nýta sér hana.
Meðal þess sem er á jólahlaðborðinu
í Perlunni er villibráðasúpa og alls
kyns forréttir auk þess sem kjöt er í
hávegum haft - hamborgarhryggur,
kalkúnabringur og purusteik svo
eitthvað sé nefnt.
„Fyrst þegar jólahlaðborðið var að
koma til landsins kunni fólk ekki á
það. Núna er fólk hins vegar farið
að átta sig á því hvernig á að borða
þegar úrvalið er svona mikið. f fram-
haldi af því kemur svo jólahlaðborð-
ið.“ segir Gísli.
Amerísk kalkúnaveisla
Á Argentínu steikhúsi hefst jóla-
hlaðborðið 24. nóvember. Það verð-
ur með svipuðu sniði og undanfar-
in ár.
„Þemað er amerísk kalkúnaveisla
og svo verður það skreytt með alls
kyns góðum forréttum og eftir-
réttum,“ segir Kristján Sigfússon,
annar eigandi Argentínu. í ár er 14.
árið sem Argentína er með jólahlað-
borð.
Kristján merkir ekki að aðsóknin
hafi aukist gegnum árin - fólk sæk-
ir alltaf jafn mikið í hlaðborðin.
„Nú þegar eru einhverjir dagar
upppantaðir. Við erum aðeins
seinni að fylla hjá okkur en hjá
þeim stöðum sem geta tekið stóra
hópa. Það eru margir einstaklingar
sem koma hingað en þó getum við
alltaf tekið einhverja hópa.“
Eftir eina og hálfa viku byrjar
villibráðahlaðborð á Argentínu
og svo byrjar jólahlaðborðið í kjöl-
farið af því. Þó mun eitthvað eima
eftir afvillibráðinni á jólahlaðborð-
inu.
„Það verða einhverjar hreindýra-
útfærslur hjá okkur en það er í
fyrsta sinn sem við höfum eitthvað
svoleiðis. Við höfum reyndar haft
hreindýrapaté en nú langar okkur
til dæmis að hafa grafið hreindýr.“
Þess má geta að Argentína er
alltaf skreytt mikið og fallega fyr-
ir jólin og því myndast rómantísk
og yljandi stemning í kringum jóla-
hlaðborðið. ■
Hótel Olafsvík
tekur 100 m í gistingu
lau. 26 nóv
ef tekið er jólahladborð
Dansleikur á eftir bordhaldi
Reyktur og grafinn lax,Hreyndýrapat<
Villigœsapate, blandadir sjávarréttir,
laxapate, Villisveppasúpa
•
< ! ffi '■'■ i
"
angikjöt, Jólaskinka,
Rifjasteik, Lambatœri .. „ ^ ^ _
Ris a la mand með hindiberjasósu
Sherrytriffle,
Súkkulaðimousse :
ásamt öllu tilheyrandi meðlœti
leikið verður fyrir dansi eftir-
borðhald
Erum með ráðstefnusal fyrir
300m gerum tilboð í
ársáhátíðir Ráðstefnur og
aðrar uppákomur
Geymið auglýsinguna
^ HÖTKl.
ÓlafsOtk
Hótel Valhölly Þingvöllum,
býður landsmönnum
upp á ógleymanlegt jólahlaðborð
Jólahlaðborðið er í boði
á eftirfarandi dagsetningum:
Föstudaginn 18. nóv.
Laugardagin 19. nóv.
Sunnudaginn 20. nóv. (hádegishlaðborð)
Föstudaginn 25. nóv.
Laugardaginn 26. nóv.
Sunnudaginn 27. nóv. (hádegishlaðborð)
Föstudaginn 2. des.
Laugardaginn 3.des.
Sunnudaginn 4.des. (hádegishlaðborð)
Föstudaginn 9. des.
Laugardaginn 10. des.
Sunnudaginn 11. des. (hádegishlaðborð)
Föstudaginn 16. des.
Laugardaginn 17. des.
Sunnudaginn 18. des. (hádegishlaðborð)
t
°hópum ^upp0^01,06" ÖjÓð
hlaðborð að hSt Voru vil1
ValhaL úíarl pmat:eiÓS'Ur
Lifandi tónlist föstudaga og laugardaga.
Bókum einnig rútur fyrir hópa.
\ \l l lOl 1
g
Hótel Valhöll, Pingvöllum,
sími 480 7100 - fax 480 7101,
www.hotelvalholl.is,
hotelvalholl@hotelvalholl.is