Fréttablaðið - 02.01.2013, Blaðsíða 21

GRILLAÐUR LAX
Nú tekur hollustan völdin og þá er ekki úr vegi að grilla
lax, til dæmis á grillpönnu, og bera fram með mintusósu.
Kryddið laxinn með tandoori-kryddi, salti og pipar. Sósan
er gerð úr hreinni jógúrt, fínt söxuðum mintublöðum, salti
og pipar. Einfaldur en afar hollur réttur.
BERJATÍNSLA
Yngsti fjölskyldu-
meðlimurinn á berja-
markaði fyrir jólin.
MYND/ÚR EINKASAFNI
Jólin á Nýja-Sjálandi eru talsvert frábrugðin þeim sem við Íslend-ingar þekkjum. Þar er nú sumar
og meðalhitinn í desember er um 18
gráður. Finnbogi Pálsson hefur búið
þar frá árinu 1995 en hann kynntist
eiginkonu sinni, Nicolu Bryant, á Íslandi
þegar hún vann í frystihúsi á Patreks-
firði. Saman eiga þau fimm börn og búa
á norðureyjunni, í litlum bæ sem heitir
Whakatane. Nicola segir jólaundirbún-
ing fjölskyldunnar hefjast snemma í
desember þegar jólakakan er búin til
sem er ávaxtakaka. „Á aðfangadag hefst
síðan fjörið fyrir alvöru. Þá förum við
með börnin á berjamarkað og tínum
jarðarber, brómber og hindber sem við
notum í jólamatinn. Ég er síðan á síð-
ustu stundu með jólagjafirnar eins og
venjulega.“ Áður en börnin fara í rúmið
á aðfangadag setja þau kaldan bjór og
kalt vatn út á tröppur fyrir jólasveininn
og hreindýrið. Stóri dagurinn byrjar
snemma á jóladag. Nicola segir börnin
vakna um fimm leytið á jóladagsmorgun
og vekja alla fjölskylduna. Fljótlega eru
gjafirnar opnaðar en þær tengjast gjarn-
an útiveru og ströndinni. Jólamaturinn
er borinn á borð kl. 14.30 og saman-
stendur yfirleitt af kalkúni, lambakjöti
og grænmeti úr garði föður Nicolu. Eftir
máltíðina fer fjölskyldan yfirleitt niður
á strönd og slakar á það sem eftir lifir
dags. Á annan í jólum er oftast farið í
bátsferð með vinum. „Við tökum matar-
afgangana með frá jóladag og eyðum
öllum deginum með fjölskyldumeð-
limum og vinum okkar. Þetta eru ósköp
notalegir dagar í sumarblíðunni hér í
Nýja-Sjálandi.“
BJÓR FYRIR
JÓLASVEININN
SUMARJÓL Sumarið er komið á Nýja-Sjálandi þar sem fjölmargir Íslendingar
búa. Þar er áhersla lögð á útiveru yfir jólin enda heitt í veðri.
SÓL OG JÓL Stórfjölskyldan á
Nýja-Sjálandi við bát fjölskyldunnar.
MYND/ÚR EINKASAFNI
Salsa
Break
Street
Hip Hop
Freestyle
Brúðarvals
Lady’s style
Barnadansar
Samkvæmisdansar
Sérnámskeið fyrir hópa
Börn – Unglingar – Fullorðnir
Innritun
og upplýsingar
á dansskoli.is eða
í síma 553 6645
Salsa
Break
Street
Zumba
Hip Hop
Freestyle
Barnadansar
Argentískur Tangó
Samkvæmisdansar
Sérnámskeið fyrir hópa
Börn – Unglingar – Fullorðnir
Valsheimilið Hlíðarenda | sími 553-6645 | dans@danskoli.is
Danskennarasamband Íslands | Faglærðir danskennarar
BRÚÐKAUPSGJAFIR
Laugaveg i 178 - S ím i : 568 9955
www.tk.is
- mikið af frábærum boðumtil
% afs10 átturl
Boltinn
á Xinu 977
– alla virka daga
kl. 11 - 12
KEEPING UP WITH THE KARDASHIANS
E! ENTERTAINMENT ER Á STÖÐ 2 FJÖLVARP | FÁÐU ÞÉR ÁSKRIFT Á STOD2.IS