Sveitarstjórnarmál - 01.03.2003, Blaðsíða 24

Skólamáltíðir
höfuðborgarsvæðinu virðist algengast að um 50% nemenda
kaupi skólamáltíðir þó vissulega þekkist dæmi um mun fleiri en
jafnfram einnig dæmi um mun færri. Á fyrsta tímabili nýttu um
48% nemenda sér þjónustuna (870 máltíðir á viku), á öðru tíma-
bili fór hlutfallið í 58% (1.062 máltíðir á viku), á því þriðja var
hlutfallið 60% (1.107 máltíðir á viku), á fjórða tímabili 57%
(1.058 máltíðir á viku) og á því fimmta 50% (902 máltíðir á
viku).
í samningi við ÁG veitingarvar verð máltíða fest út samnings-
tímann. Verðið var því í hærri kantinum í byrjun en fljótlega varð
það í meðallagi eða ódýrara en gengur og gerist. Skólanefnd
samþykkti við upphaf þriðja tímabils að niðurgreiða máltíðir um
10% sem lækkaði máltíðina niður í 285 krónur. Það virðist þó
ekki hafa eins mikil áhrif og talið var þar sem varla er um mark-
tæka aukningu seldra máltíða að ræða.
Flest vandamál auðleyst
Ýmsir agnúar og vandamál hafa komið upp síðan verkefnið hófst
en tekist hefur að leysa flest
þessara mála. Meðal mála er
upp hafa komið og leyst hafa
verið má nefna:
• Að mæta kröfum neytenda
um að hafa sósu ekki yfir
mat (þegar um sósu er að
ræða) og hafa mat og með-
læti eins mikið aðskilið og unnt er. Við það skapaðist vandi
vegna þess að maturinn kólnaði hraðar í aðskildum hólfum en
ráð var fyrir gert. Farið var yfir alla verkferla í eldhúsi og þeir
styttir ásamt því að koma fyrir hitablásurum. Sendibíll er kem-
Viö upphaf athyglisverörar tilraunar með heitar skólamáltíöir í Mýrarhúsaskóla
á Seltjarnarnesi. Á myndinni eru, taliö frá vinstri: Lúðvík Hjalti Jónsson, fram-
kvæmdastjóri fjármála- og stjórnsýslusviðs, Ólína Thoroddsen, deildarstjóri f
Mýrarhúsaskóla, og Jónmundur Guðmarsson bæjarstjóri.
ur með mat er nú forhitaður og búið er að sauma hitapoka
utan um bakkana. Maturinn er sendur beint í skólann en ekki
komið við hjá öðrum viðskiptavinum á leiðinni. Aukabakkar
eru hafðir efst og neðst til að halda betri hita í stæðunni. Eini
þátturinn sem ekki hefur náðst að bæta er að sökum tvískipt-
ingar frímínútna bíður um helmingur matarskammta óþarflega
lengi eftir að verða snæddur. Einnig setur þetta tímasetningum
um afhendingu þrengri skorður en ella.
• Búið er að taka út rétti er ekki hafa komið nógu vel út og
nemendum hefur líkað illa. Aðrir svipaðir hafa verið settir í
staðinn þannig að fjölbreytnin á að vera sambærileg.
• Matseðlar eru hafðir eins lýsandi og hægt er, taldar eru upp
sósutegundir og matreiðsluaðferðir þar sem það á við.
Ánægjulegt er að þeir þættir er aðilar höfðu hvað mestar
áhyggjur af komu betur út en ráð var fyrir gert. Margir höfðu efa-
semdir um ágæti þess að snæða mat við vinnuborð nemenda.
Talið var að óhreinindi og matarafgangar yrðu vandamál ásamt
matarlykt í kennslustofum. Án þess að farið hafi fram formleg
könnun er Ijóst að flestir kennarar telja nú, eftir að hafa reynt fyr-
irkomulagið, að ekkert þessara vandamála sé fyrir hendi. Þvert á
móti hafi orðið til notaleg stund þar sem tækifæri gefst til þess að
spjalla saman um ýmis mál eða lesa fyrir nemendur. Þar sem
matarbakkar og afgangar eru
fjarlægðir úr stofunni strax að
lokinni máltíð (eftir að nemend-
ur hafa skilað sínum bakka í
stæðuna eru þeir settir fram á
gang) er hvorki um matarlykt
né önnur óþægindi að ræða.
Dreifing matarins gengur líka
mjög vel og umsýsla kennara og annars starfsfólks skólans er í
lágmarki.
Fyrirkomulagið kemur einnig í veg fyrir neikvæða fylgifiska
stórra mötuneyta. Þar er til dæmis um að ræða hávaða og truflun
Margir höfðu efasemdir um ágæti þess að snæða
mat við vinnuborð nemenda. Talið var að
óhreinindi og matarafgangar yrðu vandamál
ásamt matarlykt í kennslustofum.
Nemendur Mýrarhúsaskóla njóta matar síns. Ánægja notenda þjónustunnar
virðist stöðug og meira er um jákvæðar raddir en neikvæðar.
24