Skessuhorn - 08.08.2007, Blaðsíða 15

15 MIÐVIKUDAGUR 8. ÁGÚST
Hér held ur Guð mund ur Har alds son, skip-
stjóri á Nirði á hjarta fyrstu hrefn unn ar
sem veidd var eft ir langt veiðistopp.
Ljósm. Al fons F.
Ís lensk ir sauð fjár bænd ur sjá nú
fram á sókn ar færi með nýj um frí­
versl un ar samn ingi við Kanada. Í Ís­
lend inga byggð un um hef ur ís lenskri
mat ar hefð ver ið vel við hald ið. Hjá
Lands sam tök um sauð fjár bænda er
haf in skoð un á mark aðstæki fær­
um fyr ir ís lenskt lamba kjöt á Ís­
lend inga slóð um í Kanada. Er ekki
hvað síst horft til þess að selja þang­
að unn ar kjöt vör ur sem hing að til
hef ur ekki ver ið mik ið reynt að
selja út fyr ir Ís land, svo sem hangi­
kjöt, rúllupylsu, kinda kæfu og fleira
þjóð legt góð meti.
Sam kvæmt upp lýs ing um frá
LS hef ur ís lensk mat ar gerð ar hefð
varð veist vel í Ís lend inga byggð un­
um og jafn vel að mörgu leyti bet­
ur en hér heima. Víða er því hægt
að fá í mat vöru versl un um vör ur á
borð við lifr ar pylsu, rúllupylsu og
mag ála að ó gleymdu hangi kjöt inu.
Alla tíð hef ur ver ið eft ir spurn eft ir
hangi kjöti frá Ís landi en henni hef­
ur ekki ver ið hægt að sinna vegna
tolla hafta. Með frí versl un ar samn­
ingi milli ís lands og Kanada opn ast
hins veg ar nýir mögu leik ar.
ruv.is greindi frá.
At vinnu líf ið að fara
í gang
Það var mik ið um að vera í Grund ar-
fjarð ar höfn á þriðju dag en þá voru bát ar
að gera klárt til veiða eft ir sum ar frí.
Á höfn in á línu bátn um Grund firð ingi var
að gera klárt og var ver ið að út búa bát inn
á veið ar eft ir langt sum ar frí. Voru á hafn-
ar með lim ir að taka ís, kör og beitu um
borð, en þeir fara til veiða á fimmtu dag.
Verð ur skip ið á heimslóð til að byrja með
en eft ir það fer það norð ur eða aust ur fyr-
ir land til veiða. Á myndinn má sjá
einn skips verj ann taka ís um borð.
af
Bræla hef ur ver ið á mið un um
síð ustu daga og hafa hrefnu veiði­
menn ekki kom ist til veiða. Stefnt
er að því að reyna að kom ast út til
veiða fyr ir helgi, þrátt fyr ir að út lit­
ið sé ekki gott. Nú eru 23 dýr eft ir
af at vinnu kvóta Fé lags hrefnu veiði­
manna. Vís inda veið ar Haf rann­
sókn ar stofn unn ar hefj ast aft ur nú í
lok á gúst og stend ur til að veiða sex
hrefn ur. Með þess um veið um lýk­
ur vís inda verk efni Haf rann sókn ar­
stofn unn ar sem hófst árið 2003 og
hafa ver ið veidd ar 200 hrefn ur síð­
an þá.
Á vef Fé lags hrefnu veið i ð manna
kem ur fram að sala á hrefnu kjöti
hafi geng ið fram ar björt ustu von­
um þetta sum ar. Allt það kjöt sem
kom ið hafi af þeim 37 dýr um sem
veidd hafa ver ið sé búið og reynt
verði að ná í meira kjöt fyr ir helgi.
Sala til veit inga húsa hafi auk ist á
milli ára og veit inga menn full yrði
að sala til út lend inga sé mjög mik­
il og hafi auk ist frá því í fyrra. Ís­
lend ing ar kunni ekki síð ur að meta
kjöt ið þar sem það selst nú krydd­
leg ið til bú ið beint á grillið. Þá sé
einnig aukn ing í sölu beint úr kjöt­
borði þar sem hægt er að nálg ast
„Úr vals hrefnu kjöt“ en það er það
kjöt sem er sér val ið af dýr inu í kjöt­
borð versl ana.
kóp
Veit inga stað ur inn Krák an í
Grund ar firði fékk ó vænt an glaðn­
ing á dög un um þeg ar eig end­
ur stað ar ins, hjón in Halla Elmars­
dótt ir og Frið finn ur Frið finns­
son fengu bréf frá fyr ir tæk inu The
Rough Guide To Iceland þar sem
þeim var veitt við ur kenn ing fyr­
ir mat inn sinn. Fyr ir tæk ið gef ur
út um 300 blöð um ferða­ og veit­
inga staði víða um heim inn og að­
eins þau fyr ir tæki sem standa upp
úr fá um rædda við ur kenn ingu.
„Við viss um ekk ert af þess um
manni sem kom frá þeim og mun­
um ekki einu sinni eft ir hon um.
Hann var hér eins og hver ann ar
ferða mað ur,“ sagði Halla í sam tali
við Skessu horn og bætti jafn framt
við að í bréf inu sem þau fengu hafi
ver ið greint frá því að þetta væri
einn af hans upp á halds veit inga­
stöð um.
Þau hjón in Frið finn ur og Halla
hafa rek ið Krák una í 14 ár og feng­
ið nokkr ar við ur kenn ing ar fyr ir
mat reiðslu sína. Þau segja aukn ingu
gesta stöðuga á milli ára og í sum­
ar hafi ver ið meira en nóg að gera.
Flest ir er lend ir ferða menn sem
koma á Krák una séu frá Hollandi
og Þýska landi en einnig séu heima­
menn dug leg ir að nýta sér þjón­
ustu þeirra. Að spurð hvaða mat ur
sé vin sælast ur segja þau hjón að ís­
lenska lamba kjöt ið sé á vallt vin sælt
og einnig standi fisk ur inn alltaf fyr­
ir sínu og sé hann sér stak lega vin­
sæll með al er lendra gesta. „Sem
dæmi verk um við all an lax sjálf.
Reykta lax inn reykj um við upp á
gamla mát ann í kofa og graf lax inn
ger um við einnig. Svo eru kon íaks­
mar iner að ar kóti lett ur mjög vin­
sæl ar. Við eld um all an mat sjálf og
hleyp um eng um öðr um í okk ar eld­
hús,“ sögðu þessi sam hentu hjón
ein um rómi.
af
Krák an í Grund ar firði fær
við ur kenn ingu
Hjón in Frið finn ur og Halla með virð ur kenn ing ar skjal ið.
Mik il eft ir spurn eft ir hrefnu kjöti
Sauða kjet til Kanada