Ægir - 01.02.2014, Síða 31

31
Makríllinn mikil búbót
Stormur er með um 1.500
þorskígilda kvóta en kaupir auk
þess fisk á markaði og í beinum
viðskiptum. Á síðasta ári vann
fyrirtækið afurðir úr um 4.000
tonnum af bolfiski og um 1.300
tonnum af makríl. Talsverð
veltuaukning varð á milli áranna
2012 og 2013 og allt stefnir í
meiri vöxt, en það veltur þó
mikið á komandi makrílvertíð.
Útlitið með sölu á makríl er þó
ekki sérlega bjart, að mati Þor-
steins, og þá ekki síst vegna
mun meiri kvóta sem makríl-
þjóðirnar hafi skammtað sér
með tilheyrandi aukningu á
framboði.
„Við erum aðallega í vinnslu
á fjórum bolfisktegundum, þ.e.
þorski, ýsu, ufsa og löngu. Á
sumrin vinnum við aðallega
heilfrystan makríl. Síðastliðið
sumar tókum við á móti um
1.300 tonnum af hráefni og
voru afurðir að langmestu leyti
seldar til Austur-Evrópulanda
en stærsti makríllinn fór til Jap-
an. Makríllinn hefur verið góð
búbót, jafnt fyrir okkur og alla
greinina. Þessi tími, júlí-ágúst,
var fremur daufur hér áður fyrr
en veiðarnar hafa haft gríðarleg
margfeldisáhrif í för með sér,“
segir Þorsteinn.
Gallað kerfi í verðmyndun
Þorskurinn er að langmestu
unninn sem ferskfiskur og þá
jafnt í flug en vaxandi flutning-
ur á ferskum þorski fer sjó-
leiðina til Evrópu. „Við sendum
einnig talsvert mikið af ferskum
þorski og ýsu til Bandaríkjanna.
Ufsann frystum við hins vegar
Hesthálsi 6-8 – 110 Reykjavík - Sími 897 0525 – robert@isgen.is
MATVÆLA-
RÁÐGJÖF
Uppsetning og viðhald gæðakerfa
Gerð gæðahandbóka og skráningagagna
Samningur um vistun, uppfærslur, eftirfylgni og fleira
Námskeið um innra eftirlit byggðu á HACCP
Úttektir og gæðamat á matvælum
Slök markaðs-
setning afurða
mesta
hættan fyrir
fiskvinnsluna
Því meira sem fiskur er
unninn hér á landi, því
minni verður
hagnaðurinn.