Morgunblaðið - 31.08.2016, Blaðsíða 49

árið 2006 fengum við nýja krabba-
tegund, grjótkrabba frá Kanada, og
þykir nokkuð víst að hann hafi bor-
ist hingað sem lirfa með kjölfest-
uvatni skipa á leið frá austurströnd
Norður-Ameríku í Hvalfjörðinn.
Líklega hafa lirfur grjótkrabba
borist með þessum hætti til lands-
ins áður en ekki náð fótfestu. Nú
virðast aðstæðurnar í hafinu hag-
felldari fyrir þessa tegund og hefur
grjótkrabbinn fundist víða um-
hverfis landið.“
Grjótkrabbinn er stærri en fyrr-
nefndar tvær krabbategundir og
fyrir vikið verðmætari matkrabbi
og segir Guðrún að tilraunaveiðar
séu nýleg farnar af stað. „Svo eig-
um við til stórar tegundir á borð
við gaddakrabba og tröllakrabba
sem finnast mun dýpra. Fáar
gildrutilraunaveiðar hafa farið fram
og er helst að þessar tegundir komi
sem meðafli.“ ai@mbl.is
MIÐVIKUDAGUR 31. ÁGÚST 2016 MORGUNBLAÐIÐ 49
Það er óneitanlega forvitnilegt að Íslendingar hafi ekki tamið sér að
borða ýmsar tegundir sjávarfangs þar til mjög nýlega. „Hörpudiskinn
tókum við fyrst að borða í kringum 1970 og allur humar sem veiddist
við landið var fluttur á erlenda markaði fram til 1965. Þetta er líklega til
marks um leifar af því viðhorfi sem eitt sinn var ráðandi í Evrópu að
borða fisk ekki nema hann hefði bæði haus og hala, og væri fallegur í
ofanálag. Skötuselurinn þótti t.d. svo ljótur að honum var yfirleitt hent,
og varla nema fyrir örfáum árum að hann fór að rata á diska lands-
manna.“
Lítill áhugi Íslendinga á skelfiski kann að vera vegna þess að fólk ótt-
ast hættuna á skelfiskeitrun, en hún stafar af eitruðum svifþörungum
sem skelfiskurinn étur. Guðrún segir ekki þurfa að hafa miklar áhyggjur
enda fer enginn skelfiskur á markað á Íslandi öðruvísi en að ströngustu
kröfum um mælingar og prófanir hafi verið fullnægt. „Hins vegar ætti
fólk að fara varlega ef það tínir skelfiskinn sjálft niðri í fjöru. Ef maður
gengur fram á fína breiðu af kræklingi, tínir af og tekur svo vel til matar
síns gæti maður verið í vondum málum á ákveðnum árstímum.“
Smár Trjónukrabbinn er ágætis
matur en með litlar klær.Kríli Bogkrabbinn mætti vera stærri.
Efnilegur Kanadíski grjót-
krabbinn gæti reynst
verðmæt tegund.Biti Gaddakrabbinn
er stór en virðist
vandfundinn.
Morgunblaðið/Ásdís
Ómótstæðilegur Matarvenjur breytast með tímanum. Þar til 1965 var allur
íslenskur humar fluttur úr landi en er núna í uppáhaldi hjá mörgum.
Íslendingar eru tiltölulega
nýbyrjaðir að borða humar
16
14
12
10
8
6
4
2
0
-2
0 1 2 3 4 5 6
Hefðbundinn ís
Ísþykkni
H
it
as
ti
g
(°
C
)
Tími: (klst.)
NIÐURKÆLING
Á ÝSU!
Heimild: Seafish Scotland
Þegar
GÆÐIN
skipta máli
Tækni sem
virkar!
Fljótandi krapaísinn
kælir fiskinn mun hraðar
en hefðbundinn ís.
· Yfir 300 skip með
OptimICE vélar
· 16 ára reynsla
· Notaðar um heim allan
· Kælikeðjan rofnar aldrei
með krapanum
· Ferskari fiskur
· Ábyggilegri rekstur
Miðhraun 2 210 Garðabær Sími 587 1300 optimar@optimar.is www.optimar.is