Fréttatíminn - 24.09.2016, Blaðsíða 44

Eftir frábærar viðtökur í fyrra býður Marel nú fiskframleiðendum öðru
sinni á einstakan viðburð, Whitefish ShowHow, sem fer fram þann 10.
nóvember í Kaupmannahöfn. Um er að ræða heilsdags viðburð með
vandaðri dagskrá þar sem nýjustu tækni- og hugbúnaðarnýjungar Mar-
el verða kynntar.
Boðið verður upp á umfangsmikla sýningu á háþróuðum tækja- og
hugbúnaðarlausnum Marel í raunverulegu vinnsluumhverfi. Áhersla
er lögð á hvernig búnaður, kerfi og hugbúnaðarlausnir frá Marel gera
framleiðendum kleift að uppfylla kröfur neytenda og fylgja almennum
straumum á borð við: meiri áherslu á ferskvöru, virðisaukandi vinnslu
og aðlaðandi vörukynningu. Samhliða verður boðið upp á gestafyrir-
lestra og málstofur um málefni sem varða iðnaðinn.
Á síðasta ári komu ríflega 170 gestir frá 17 löndum á Whitefish
ShowHow. Viðburðurinn er einstakt tækifæri fyrir framleiðendur til að
kynnast því hvernig lausnir Marel hámarka hráefnisnýtingu, auka mat-
vælaöryggi, stytta vinnslutíma, minnka framleiðslukostnað og bæta öll
ferli í virðiskeðjunni. Þátttakendur fá einnig dýrmætt tækifæri til þess
að hitta aðra forystumenn í hvítfiskiðnaði í heiminum og lagt er upp úr
því að skapa áhugaverðan umræðuvettvang.
Viðburðurinn fer fram í Progress Point, sýningarhúsnæði Marel
Kaupmannahöfn, Danmörku. Sjá nánar á marel.is
Marel er í hópi stærstu útflutningsfyrirtækja Íslands og er í fararbroddi
á heimsvísu í þróun og framleiðslu á háþróuðum búnaði og kerfum til
vinnslu á fiski, kjöti og kjúklingi. Marel er alþjóðlegt fyrirtæki og hjá því
starfa yfir 4.700 manns um allan heim. Fyrirtækið starfrækir skrifstof-
ur og dótturfyrirtæki í fleiri en 30 löndum, auk 100 umboðsmanna og
dreifingaraðila.
Marel býður heim
Í fararbroddi á heimsvísu í fiski, kjöti og kjúklingi
Bylting í fiskvinnslu
FleXicut eykur sjálfvirkni og bætir nýtingu.
Unnið í samstarfi við Marel
Frá því að Flexicut vatns-skurðarvélin frá Marel kom á markað fyrir tveimur árum hefur hún vakið mikla eft-
irtekt og reynst betur en menn
þorðu að vona. Vélin notar há-
þróaða röntgentækni til að greina
og staðsetja beingarð í ferskum
þorsk, ýsu og karfaflökum, sker
beingarðinn burt með vatnsskurði
af mikilli nákvæmni og hlutar flakið
niður í bita eftir ákveðnum skurðar-
mynstrum. „Við höfðum unnið að
þróun þessarar vélar í mörg ár og
sáum mjög mörg tækifæri í henni
fólgin, aðallega fyrir íslenska fram-
leiðendur til þess að bæta nýtingu,
auka sjálfvirkni og fækka handtök-
um í snyrtingu,“ segir Stella Björg
Kristinsdóttir, markaðsstjóri Marel í
fiskiðnaði. „Krafan um aukna sjálf-
virknivæðingu úti í heimi er líka
mikil, til dæmis í Noregi þar sem
vinnuafl er dýrt, er mikið af aflan-
um er frystur og sendur til Rúss-
lands eða Kína í vinnslu. Þar höfum
við verið að sjá gríðarlega stór
tækifæri með þessu kerfi og erum
svona hægt og rólega að innleiða
þetta á fleiri mörkuðum.“ Á Íslandi
hefur nýju tækninni verið tekið afar
vel og er kerfið nú þegar komið
hjá Vísi í Grindavík, Fisk Seafood
í Skagafirði og svo hjá Nýfiski og
Jakob Valgeir í Bolungarvík auk
þess sem ný vél verður sett upp
hjá HB Granda í Vopnafirði í næsta
mánuði. „Það sem er áhugavert
við þessa tækni er möguleikinn að
skera niður mannafla sem vinn-
ur við þessi einhæfu verk sem eru
frekar líkamlega krefjandi. Nú eru
tvö ár síðan við innleiddum fyrstu
vélarnar og við sjáum alltaf betur
og betur hvernig þessi tækni er að
nýtast.
Mikil sjálfvirkni
Upphaflega markmiðið var að
auka sjálfvirknina hefur klárlega
náðst en það sem markaðurinn er
einnig að taka mjög vel á móti er
möguleikinn á að skipuleggja niður-
hlutun á flakinu mjög vel fyrirfram.
Vélin mælir flakið á alla kanta í
þrívídd og getur lagt til hvað flak
af þessari stærð á að skerast í
marga og stóra bita og getur jafn-
framt tekið mið af pöntunum við-
skiptavinia sem liggja fyrir,“ segir
Stella. „Þetta er mikil sjálfvirkni
og við erum að sjá mikla aukningu
í hávirðishlutfalli á hverju flaki.“
Flexicutvélin ein og sér er tiltölu-
lega nett og passar því inn í flest
vinnsluhús, en hún skilar þó best-
um árangri í heildarkerfi. Slíkt kerfi
inniheldur þá Flexisort afurðadreifi-
kerfi sem skilur að sporð, hnakka
og þunnildi frá hvoru öðru og senda
svo hvern bita sjálfvirkt á réttan
stað, t.d. í frystingu eða pökkunar-
flokkara.
Notendavænn hugbúnaður
Mjög mikilvægur liður í þessu kerfi
er án efa tengingin við Innova hug-
búnaðinn en það sem fáir vita er
að Marel er eitt stærsta hugbún-
aðarhús landsins. „Langflest tæki
okkar geta tengst framleiðsluhug-
búnaði okkar sem heitir Innova.
Innova hugbúnaðurinn getur verið
allt í senn, upplýsinga-, pöntunar-,
stýri- og samhæfingarhugbúnað-
ur sem gerir alla vinnslu skilvirk-
ari auk þess sem rekjanleiki er
tryggður jafnt í stórum sem litlum
framleiðslufyrirtækjum. Innova er
afar notendavænt og er hægt er að
nota hugbúnaðinn í gegnum spjald-
tölvur.“
Stella Kristinsdóttir „Krafan um aukna sjálfvirknivæðingu úti í heimi er mikil.“
Hárnákvæmt „Vélin notar háþróaða röntgentækni til að greina og staðsetja beingarð í
ferskum þorsk, ýsu og karfaflökum.“
Heildarkerfi Flexicutvélin ein og sér er tiltölulega nett og passar því inn í flest vinnsluhús,
en hún skilar þó bestum árangri í heildarkerfi.
Flexicut kynnt Frá því að Flexicut vatnsskurðarvélin frá Marel
kom á markað fyrir tveimur árum hefur hún vakið mikla eftirtekt.
FÖSTUDAGUR 24. SEPTEMBER 20164 SJÁVARÚTVEGUR KYNNINGAR