Fréttablaðið - 27.01.2018, Qupperneq 2

Veður
Hæg suðvestlæg átt í dag og víða
slydduél eða él. Hiti nálægt frost-
marki. sjá síðu 40
Leitað áfram í dag
Halda á áfram leit að Ríkharði Péturssyni í dag en leit var frestað upp úr fimm í gær. Tugir björgunarsveitarmanna á Suðurlandi leituðu í gær að
Ríkharði sem sást síðast til á þriðjudag. Leitað var með þyrlu og björgunarsveitarmenn fóru einnig út á Ölfusá á bát. Fréttablaðið/Magnús Hlynur
Rekstraraðili
óskast
Guðmundur
615 0009
fjordur@fjordur.is
231m2 / 70 manns í sæti · Full innréttað · Útbúið tækjum
Möguleiki á rekstri spilasalar · Losnar fljótlega
Á besta stað
í hjarta Hafnarfjarðar
á veitingastað með fallegt sjávarútsýni í Hafnarfirði
Verslun „Við ákváðum að búa til
bjór með súrhval en á okkar for­
sendum,“ segir Dagbjartur Arilíus­
son, eigandi Brugghúss Steðja í
Borgarfirði, um nýjan þorrabjór
fyrirtækisins sem inniheldur hvals­
eistu sýrð upp úr gerjaða drykknum
Kombucha.
Þorrabjórar Steðja hafa vakið
heimsathygli síðan í janúar 2014
þegar brugghúsið kynnti bjór sem
innihélt hvalmjöl. Ári síðar fór í
sölu bjór með taðreyktum eistum
langreyða sem Dagbjartur segir
stoltur að sé umdeildasti bjór
heims. Umfjöllun Fréttablaðsins
um bjórinn rataði í fréttir erlendra
fjölmiðla á borð við BBC og The
Guardian og vakti fram­
leiðslan reiði erlendra dýra­
verndunarsinna.
Eistun koma að sögn Dag­
bjarts frá Hval hf. í Hafnar­
firði eða sama fyrirtæki og
sá Steðja fyrir hvalmjölinu
og kynkirtlinum sem brugg­
húsið hefur taðreykt síðustu
ár. Í umfjöllun um Kombucha
í blaðinu í ágúst í fyrra kom
fram að drykkurinn er gerð­
ur úr grænu tei, hrásykri og
lifandi gerlum.
„Þetta er mjög heilnæmt
fyrir meltingarveginn og
bætir þarmaflóruna. Við
ákváðum að nota gerið til að
búa til súrhval og svo er bjór­
inn bruggaður í belgískum
Lambic­stíl en á okkar for­
sendum. Útkoman er súrbjór
þar sem þetta gefur bjórnum
eilitla sýru,“ segir Dagbjartur.
„Við verkum eistun sam­
kvæmt ákveðinni gæðahand­
bók og það er mjög langt
ferli að sýra þetta á réttan
hátt. Yfirleitt eru súrbjórar
bruggaðir með súrgeri eða
villtum bakteríum en við
notum bara sýrðu eistun og
ölger,“ segir Dagbjartur og bætir við
að mikið af erlendu ferðafólki heim­
sæki brugghúsið eingöngu vegna
hvalabjóranna.
„Við opnuðum gestastofu hjá
okkur í fyrravor og þetta er það sem
þeir eru að leita eftir eða að finna
eitthvað íslenskt og öðruvísi,“ segir
Dagbjartur og nefnir sem dæmi
að leikararnir Tori Spelling og Ian
Ziering, sem gerðu garðinn frægan
í sjónvarpsþáttunum Beverly Hills
90210 á tíunda áratugnum, hafi
heimsótt Steðja í september síðast­
liðnum.
„Þau voru alveg vitlaus í þetta
og fóru með þetta heim til sín í
Hollywood og auglýstu þar. Ég er
búinn að fá fullt af fyrirspurnum
þaðan en þetta er auðvitað hvala­
furð og vandmeðfarin vara,“ segir
bruggarinn. haraldur@frettabladid.is
Umdeilt brugghús setur
súr hvalseistu í bjórinn
Eigandi Steðja í Borgarfirði selur þorrabjór sem inniheldur hvalseistu sýrð upp
úr gerjaða drykknum Kombucha. Mjög heilnæmt segir eigandinn Hinir hvala-
bjórar fyrirtækisins vöktu heimsathygli og reiði erlendra dýraverndunarsinna.
brugghúsið er starfrækt á bænum steðja í borgarfirði.
Þau voru alveg vitlaus í
þetta og fóru með þetta
heim til sín í Hollywood
og auglýstu þar. Ég er
búinn að fá fullt af fyrir-
spurnum.
Dagbjartur
Arilíusson,
eigandi
Brugg-
húss
Steðja
lögreglumál Karlmaður á fimm­
tugsaldri, sem grunaður er um
kynferðisbrot gegn ungum pilti
um nokkurra ára skeið, var í gær
úrskurðaður í áframhaldandi viku­
langt gæsluvarðhald.
Grímur Grímsson, yfirmaður
miðlægrar rannsóknardeildar lög­
reglunnar á höfuðborgarsvæðinu,
segir lögreglu hafa gert kröfu um
aðra viku á grundvelli rannsóknar­
hagsmuna í gær áður en fyrri gæslu­
varðhaldsúrskurður yfir manninum
rann út. Héraðsdómur féllst á þá
kröfu.
Líkt og Fréttablaðið sagði frá á
þriðjudag barst lögreglu kæra á
hendur manninum í síðustu viku
frá ungum manni um tvítugt. Brot
mannsins eru sögð hafa staðið yfir
um nokkurra ára skeið er pilturinn
var barn og unglingur.
Lögregla handtók manninn í kjöl­
far kæru piltsins og gerð var húsleit
á heimili hans. – smj
Áfram í haldi
eftir kæru pilts
lögreglumál Íslenskur karlmaður
var handtekinn við komuna til
Íslands frá Spáni í fyrradag grunaður
um aðild að fíkniefnainnflutningi.
Þetta staðfestir Grímur Grímsson,
yfirmaður miðlægrar rannsóknar­
deildar lögreglunnar á höfuðborgar­
svæðinu. Maðurinn hefur verið
úrskurðaður í viku gæsluvarðhald.
Samkvæmt heimildum Frétta­
blaðsins er maðurinn grunaður um
aðild að innflutningi þeirra efna
sem falin voru í sendingu merktri
Skáksambandi Íslands. Tveir menn
voru settir í gæsluvarðhaldi vegna
þess máls 9. janúar. Annar þeirra var
látinn laus í vikunni.
Samkvæmt heimildum blaðsins
var þessi sami maður handtekinn á
Spáni í síðustu viku vegna gruns um
alvarlegt ofbeldisbrot gegn eigin­
konu sinni. Honum var sleppt úr
haldi þar ytra fyrir viku. – aá
Viku varðhald
eftir heimkomu
Tækni Fréttavefurinn Vísir.is vann
í gær til verðlauna sem efnis­ og
fréttaveita ársins á Íslensku vefverð­
laununum.
„Þetta er ótrúlega ánægjuleg
viðurkenning á starfi fjölmargra
sem voru á bak við þessa stóru
breytingu sem við gerðum á síðasta
ári. Það var flókið verkefni sem
heppnaðist svakalega vel og við
erum ótrúlega ánægð með að fá
svona jákvæðar viðtökur, bæði frá
lesendum og fagfólki,“ segir Tinni
Sveinsson, vefstjóri Vísis.
Nova fékk verðlaun sem vefur
ársins. Þá fékk Nova einnig verð­
launin í flokkunum fyrirtækjavefur
ársins í flokki stórra fyrirtækja og
vefverslun ársins.
Sorpa vann í flokki samfélagsvefs
ársins fyrir Flokkunarleiðbeiningar
Sorpu og í flokki markaðsvefs ársins
fyrir Lygamæli Sorpu. – þea
Vefverðlaun til
Vísis og Nova
2 7 . j a n ú a r 2 0 1 8 l a u g a r D a g u r2 f r é T T i r ∙ f r é T T a B l a ð i ð
2
7
-0
1
-2
0
1
8

0
4
:2
0
F
B
1
2
0
s
_
P
1
1
9
K
.p
1
.p
d
f
F
B
1
2
0
s
_
P
1
0
6
K
.p
1
.p
d
f
F
B
1
2
0
s
_
P
0
0
2
K
.p
1
.p
d
f
F
B
1
2
0
s
_
P
0
1
5
K
.p
1
.p
d
f
A
u
to
m
a
ti
o
n
P
la
te
r
e
m
a
k
e
:
1
E
D
8
-4
2
2
0
1
E
D
8
-4
0
E
4
1
E
D
8
-3
F
A
8
1
E
D
8
-3
E
6
C
2
7
5
X
4
0
0
.0
0
1
1
B

F
B
1
2
0
s
_
2
6
_
1
_
2
0
1
8
C
M
Y
K