Morgunblaðið - Sunnudagur - 09.02.2019, Page 24
24 MORGUNBLAÐIÐ SUNNUDAGUR 10.2. 2019
MATUR
Getty Images/iStockphoto
Hvað á ég að
gefa ástinni
minni að borða?
Valentínusardagur er í næstu viku, fimmtudaginn 14. febrúar.
Það er alltaf gaman að lyfta sér upp og bjóða elskunni sinni
upp á eitthvað huggulegt. Það þarf alls ekki flóknar uppskriftir
til að láta ást sína í ljós heldur er það hugurinn sem gildir. Allir
ættu að geta spreytt sig á þessum bragðgóðu réttum.
Inga Rún Sigurðardótti ingarun@mbl.is
Það má vel nota tilbúið pítsu-
deig, aðalatriðið er að botn-
inn sé flattur út í formi hjarta.
2½-3 bollar hveiti
pakki af þurrgeri
½ tsk. salt
1 bolli volgt vatn
2 msk. olía
Blandið saman allt að bolla
af hveiti, geri og salti og bæt-
ið síðan við volgu vatni og
olíu. Hrærið vel saman í
hrærivél. Notið trésleif til að
blanda megninu af því hveiti
sem eftir er saman við. (Það
er mun auðveldara að bæta
hveiti við til að fá rétta áferð
á deigið en að þurfa að bæta
við vatni.)
Setjið deigið á hveitistráð
undirlag og byrjið að hnoða.
Bætið við hveiti eftir þörfum
og hnoðið í um sex mínútur.
Breiðið yfir deigið og látið
það hvíla í 10 mínútur.
Forhitið ofninn í 220°C.
Rúllið deiginu út þannig
að það sé hjartalaga (líka er
hægt að gera tvær minni
pítsur með því að skipta
deiginu í tvennt). Setjið
pítsusósu og ost (blanda af
mozzarellakúlu og rifnum
osti virkar vel) og því næst
gott salamí. Bakið pítsuna í
um 12 mínútur en tíminn
styttist ef notaður er pítsu-
steinn. Stráið fersku rós-
maríni og nýmöluðum
svörtum pipar yfir pítsuna.
Berið strax fram.
Flatbaka með salamí og rósmaríni
Fátt er huggulegra en að
borða nýsteiktar amer-
ískar pönnukökur í
morgunmat. Um að gera
að breyta til á valentínus-
ardegi, sleppa hafra-
grautnum einn dag og
koma elskunni sinni á
óvart. Hægt er að skreyta
pönnukökur með hjarta-
laga meðlæti til að setja
punktinn yfir i-ið.
1 bolli hveiti
1 msk. sykur
2 tsk. lyftiduft
1⁄4 tsk. salt
1 egg
1 bolli mjólk
2 msk. olía
Blandið saman hveiti,
sykri, lyftidufti og salti.
Búið til holu í miðjuna og
setjið til hliðar.
Blandið saman eggjum,
mjólk og olíu. Blandið
blautu efnunum öllum í
einu saman við þurr-
efnin. Hrærið þangað til
rétt blandast saman.
Deigið má vera aðeins
kekkjótt.
Hellið um 1⁄4 bolla af
deigi á heita pönnu með
smá smjöri, eldið í um
tvær mínútur á hvorri
hlið.
Berið fram heitt með
hindberjum eða jarðar-
berjum, smjöri og hlyn-
sírópi.
Amerískar pönnukökur