Fréttablaðið - 28.02.2020, Blaðsíða 29

Bónus var fyrsta
matvöruverslunin
á landinu til að hætta
með plastburðarpoka og
bjóða í staðinn upp á
lífniðurbrjótanlega
poka.
Saman gegn
matarsóun eru
eitt af ein-
kunnarorðum
Bónuss en
síðastliðin 30
ár hefur Bónus
unnið statt og
stöðugt gegn
matarsóun með
því að selja
útlitsgallaðar
vörur og vörur á
síðasta snúning
með góðum
afslætti.
eða annað tóbak í sínum verslun-
um. Þessi ákvörðun var vissulega
stórtæk á sínum tíma en við sjáum
svo sannarlega ekki eftir henni í
dag. Þessi stefna stuðlar ekki bara
að bættri heilsu og lýðheilsu lands-
manna, heldur teljum við að hún
hafi haft sitt að segja hvað varðar
umhverfið og náttúruna okkar,
því sígarettustubbar eru mjög
mengandi,“ segir Baldur. „Sam-
kvæmt Alþjóðaheilbrigðismála-
stofnuninni eru sígarettustubbar
það rusl sem helst er hent út í
umhverfið og af þeim sökum mjög
stór mengunarvaldur þar sem
þungmálmar og önnur skaðleg
efni komast í tæri við náttúruna.
Síurnar í stubbunum eru líka
gerðar úr vissri tegund af plasti
sem eru mjög lengi að brotna niður
í náttúrunni.
Með því að selja ekki tóbak
erum við því án efa að stuðla að
og styðja við bæði umhverfis- og
lýðheilsumál á sama tíma og þann-
ig sýna gott fordæmi,“ útskýrir
Baldur.
Saman gegn matarsóun
„Við höfum verið að notast við
einkunnarorðin „saman gegn
matarsóun“ og unnið statt og stöð-
ugt í 30 ár gegn sóun með því að
selja útlitsgallaðar vörur og vörur
á síðasta snúningi með góðum
afslætti,“ „Á síðasta ári seldum við
til dæmis 130 tonn af ávöxtum og
grænmeti og 72 tonn af kjúklingi
sem voru á síðasta snúningi, ásamt
öðru,“ segir Baldur.
Umhverfisvænni
vörur og verslanir
„Vöruúrvalið okkar er líka að
breytast í rétta átt og í takt við
óskir viðskiptavina okkar,“ segir
Baldur. „Við erum til að mynda
farin að selja tannbursta úr
bambus sem og ýmsar hreinlætis-
og hreingerningavörur sem eru
umhverfisvænni kostur og höfum
líka verið að skipta einnota vörum
út fyrir samsvarandi vörur sem
eru lífrænar og brotna niður í nátt-
úrunni.
Við erum einnig að vinna í því
jafnt og þétt að gera búðirnar
okkar umhverfisvænni, til að
mynda með því að skipta út hinum
hefðbundnu perum yfir í LED
lýsingu,“ segir Baldur. „Að auki
erum við að setja gegnsæjar lokur
á alla frysta og kæla sem bæði gerir
það að verkum að hitastig helst
jafnt og gæði vörunnar helst mun
lengur en ella. Bara þetta tvennt
getur minnkað rafmagnsnotkun
búðanna um allt að 50%.
Síðast en ekki síst höfum
við verið að setja upp nýtt og
umhverfisvænna kælikerfi í
nokkrar verslanir okkar og ætlum
okkur að halda þeirri vegferð
áfram. Kerfið notar eingöngu
íslenskan koltvísýring CO2 sem
kælimiðil í stað freons og annarra
gasefna,“ segir Baldur. „Gamla
kælitæknin er komin til ára sinna
og nýju vélarnar bæði minnka
rafmagnsnotkun og eru miklu
betri fyrir umhverfið. Það eru því
spennandi og umhverfisvænir
tímar fram undan hjá Bónus og
hefur samfélagsleg ábyrgð sjaldan
verið mikilvægari en nú. Með
hjálp nýrrar tækni og stöðugra
rannsókna mun matvöruversl-
unum eins og okkur án efa takast
að leggja sitt á vogarskálarnar og
styðja við nærumhverfið í þessum
málum.“
ANDAÐU LÉTTAR
SAMAN MATARSÓUN
KOLEFNIS
SORPS
MINNA
ÁN
ANDAÐU LÉTTAR
AF ÚTLITSGÖLLUÐUM MATARÁVÖXTUM
SEM ANNARS HEFÐU ENDAÐ Í LÍFRÆNUM ÚRGANGI
130 TONN = 5 GÁMAR
SAMAN MATARSÓUN
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXKYNNINGARBLAÐ 13 F Ö S T U DAG U R 2 8 . F E B R ÚA R 2 0 2 0 SAMFÉLAGSÁBYRGÐ FYRIRTÆKJA