Morgunblaðið - Sunnudagur - 23.08.2020, Blaðsíða 22

22 MORGUNBLAÐIÐ SUNNUDAGUR 23.8. 2020
LÍFSSTÍLL
SVALALOKANIR
Svalalokanir frá Glerborg eru nýtískulegar
og falla vel að straumum og stefnum
nútímahönnunar.
Lokunin er auðveld í þrifum þar sem hún opnast inná við.
Hægt er að fá brautirnar í hvaða lit sem er.
Svalalokun verndar svalirnar fyrir regni, vindi og ryki og eykur
hljóðeinangrun og breytir notkun svala í heilsársnotkun.
Glerborg
Mörkinni 4
108 Reykjavík
565 0000
glerborg@glerborg.is
www.glerborg.is
2291árfregalgeps&nupílsrelg,raggulg,relG
FÁÐU TILBOÐÞÉR AÐKOSTNAÐAR-LAUSU
reglur voru settar hér um mán-
aðamótin, opnaði ég. Og það hefur
gengið vonum framar,“ segir Holly
og brosir á bak við grímuna.
Heppnust í heimi
Holly segir að að hugmyndin hafi
kviknað vegna þess að hún varð fyrir
miklum vonbrigðum þegar hún pant-
aði sér kaffi eða te úti á landi og
ákvað því að bæta góðu kaffihúsi inn
í annars skemmtilegu veitingahúsa-
flóruna í Vík.
„Ég hafði búið í Melbourne en þar
er mikil gróska í matarvögnum.
Þarna eru færir kokkar sem hafa
keypt sér matarvagna og reiða fram
eðalmat. Hér á landi er matarvagna-
menningin önnur þar sem veðrið set-
ur strik í reikninginn. Mig langaði að
nota hugmyndina en breyta henni
þannig að fólk gæti komið inn og
fengið virkilega gott kaffi og eitthvað
gott að borða,“ segir hún.
„Ég hef sem sagt sameinað kaffi-
hús og matarvagn. Hér er pláss fyrir
sextán manns í sæti en fólk getur líka
tekið með sér kaffi og mat í bílinn í
gegnum lúgu,“ segir Holly og er al-
sæl með viðtökurnar.
„Þetta hefur kostað blóð, svita og
tár en mér finnst ég heppnasta stúlk-
an í heiminum.“
Of hávaxinn kærasti
Mikil áhersla er lögð á fyrsta flokks
kaffi og te í Skool Beans.
„Allar kaffibaunir eru lífrænar og
er ég með tvær tegundir bauna. Aðra
tegundina rista ég sjálf. Svo flyt ég
inn frábær og óvenjuleg te. Ég vildi
hafa matseðilinn einfaldan og býð
upp á beyglur, múffur, kleinuhringi
og smákökur. Með beyglunum er
hægt að fá mjög spennandi osta eða
húmmus og sultur. Ég býð einnig
upp á mjög sérstök súkkulaðiskot, úr
bæði dökku og hvítu súkkulaði og
leik mér gjarnan að sérstökum
brögðum,“ segir hún og gefur blaða-
manni skot af hvítu súkkulaði með sí-
trónu og pipar. Afar ljúffengt!
„Ég bý líka til skartgripi og sápur
sem ég sel hér. Hér eru margar gerð-
ir af sápum og sumar eru með telauf-
um í eða með steinum af ströndinni
hér. Kærastinn minn er jarðfræð-
ingur þannig að hann hjálpar mér að
velja steinana.“
Þú hefur fundið þér íslenskan kær-
asta?
„Já, það gerði ég,“ segir hún sposk.
„Hann er hæsti maður Víkur, tveir
metrar og þrír sentimetrar á hæð, og
er því þessi strætisvagn ekki heppi-
legur fyrir hann,“ segir hún og skelli-
hlær.
Kisan Jeffaríus Edwardíus
Gulbröndótti kötturinn Jeffrey vekur
mikla lukku hjá gestum Skool Beans
en hann mætir þangað daglega og
sefur gjarnan við arineldinn.
„Hann heitir fullu nafni Jeffaríus
Edwardíus fyrsti, því hann er sannur
hefðarköttur, og gestrisinn líka. Ég á
þennan kött og hann skottast hingað
í strætóinn daglega. Fólk elskar Jeff-
rey, en auðvitað spyr ég fólk hvort
það sé með ofnæmi og ef svo er, fer
ég með hann út. En hann tengir fólk
saman; það fer oft að ræða saman
vegna hans.“
Jákvætt andrúmsloft
Holly er sest að á Íslandi og vill hvergi
annars staðar vera. „Ég elska að vera
hér og vil hvergi fara. Íslendingar eru
áratug á undan öðrum þjóðum í sjálf-
bærni en það vantaði aðeins upp á að
þeir fylgi eftir nýjum straumum og
vildi ég því leggja mitt af mörkum. Ég
vil gefa fólki eitthvað sem eru alvöru-
gæði og gott á bragðið líka,“ segir hún.
Holly vill að öllum gestum líði vel og
leggur áherslu á jákvætt andrúmsloft.
Hún dreifir blaðinu The Happy News,
en í því eru einungis jávæðar fréttir og
sögur. Einnig geta gestir fengið bæk-
ur með sér heim og jafnframt skilið
sjálfir eftir bækur sem þeir eru búnir
að lesa.
Óhætt er að segja að það sé nóg að
gera hjá Holly því inn streymir fólk.
Hún passar vel upp á tveggja metra
regluna, lætur alla spritta sig vel og
vísar fólki út ef vagninn er of fullur.
Fólk er skilningsríkt og margir bíða
þolinmóðir úti í bílum sínum eftir sæti
í þessum vinsæla bandaríska skóla-
strætisvagni. Aðrir velja að kaupa sér
kaffi í götumál í gegnum lúguna. Holly
hefur varla undan og bæði Íslendingar
og erlendir ferðamenn lofa kaffið
hennar Hollyar.
„Ég vil að allir labbi hér út bros-
andi.“
Gestirnir eru ánægðir í notalega vagninum hennar Holly sem hún hefur innréttað á afar smekklegan hátt með hjálp vina og vandamanna.
Lesa má jákvæðar fréttir í blaðinu The Happy News.
Holly lét drauminn sinn rætast í Vík í Mýrdal og opnaði Skool Beans.
Boðið er upp á kaffi, te, súkkulaðiskot, beyglur, múffur og smákökur.
Kaffið hennar Holly er afar gott og beyglurnar líka.