Dagblaðið Vísir - DV - 01.04.2021, Page 37
Amerískar pönnukökur
1 bolli hveiti
1½ tsk. lyftiduft
¼ tsk. salt
1 bolli mjólk
1 egg
1 msk. brætt smjör
1 tsk. vanilludropar
Gott ofan á
Bananar
Alls konar góð ber
Flórsykur
Smjör
Súkkulaðismjör
Síróp
svo eitthvað sé nefnt
Byrjið á að hræra saman í skál
hveiti, lyftidufti og salti.
Bræðið smjörið og leyfið því að-
eins að kólna áður en þið bætið
því saman við hveitiblönduna
ásamt mjólk og eggjum. Hrærið
vel saman.
Steikið pönnukökurnar upp úr
smjöri við miðlungshita uns þær
taka að gyllast.
Páska Brownie
250 g smjör
3,5 dl sykur
2 dl kakó
4 tsk. vanillusykur
4 egg
3 dl hveiti
1 poki lítil páskaegg til skreyt-
ingar
Stillið ofninn á 180 gráður við
undir- og yfirhita.
Smjörið er brætt í potti og látið
kólna aftur þar til það er fingurvolgt.
Sykri, kakó, vanillusykri og eggjum
er bætt út í pottinn og hrært saman
við smjörið.
Loks er hveiti sigtað saman við og
hrært vel í blöndunni. Smyrjið form
og hellið deiginu í.
Bakað við 180 gráður í um það bil
18 mínútur. Takið þá formið út og
stingið nokkrum litlum súkkulaði-
eggjum ofan í yfirborð kökunnar og
bakið í aðrar 2-4 mínútur.
Kakan á að vera dálítið blaut þegar
hún er tekin út og er látin kólna í
forminu.
Morgunsnittur með avókadó og steiktu beikoni
1 baguettebrauð
Ólífuolía
4 egg
2 avókadó
Safi úr ½ sítrónu
Salt og pipar
1/3 rauðlaukur
150 g beikon
2 msk. fersk steinselja
Ferskur parmesanostur
Hrærið saman egg á pönnu og
kryddið með salti og pipar, myndið
eggjahræru og setjið til hliðar.
Setjið beikon sneiðar á bökunar-
pappír og inn í ofn við 180 gráður í
um 25-30 mínútur þannig að beik-
onið verði stökkt og gott.
Stappið avókadó í skál með klípu
af salti og safa úr ferskri sítrónu.
Skerið rauðlauk í þunnar sneiðar.
Skerið brauðið í sneiðar og penslið
með ólífuolíu og setjið inn í ofn í 4-5
mínútur við 180 gráður.
Setjið eggjahræru, stökkt beik-
on, avókadó, sneiðar af rauðlauk,
ferska steinselju yfir og rífið að
lokum ferskan parmesanost yfir.
Eggjamúffur sem allir krakkar elska!
Þessar litlu eggjamúffur eru alltaf
vinsælar hjá börnum. Þau fá þá að
velja hvað er sett í þær. Hér er það
skinka, grænmeti og ostur, hrært
út í eggjablöndu sem er svo toppuð
með osti.
Best er að baka þær í um 25-30
mínútur og leyfa þeim svo að-
eins að kólna og þannig losna
þær auðveldalega frá formunum.
Smakkast svo extra vel með smá
tómatsósu til hliðar.
MATUR 37DV 1. APRÍL 2021