Morgunblaðið - 01.12.2022, Blaðsíða 12

12 MORGUNBLAÐIÐ FIMMTUDAGUR 1. DESEMBER 2022
Hangikjöt
1 stk. saltminna Hagkaups-hangikjöt
2 msk. sykur
@ Ef á að bera hangikjötið fram heitt er það sett í pott með köldu vatni og
hitað upp að suðu, þá er bætt 2 msk af sykri út í vatnið og síðan soðið í
45 mínútur á hvert kg.
@ Tekið upp úr og skorið í sneiðar.
@ Ef á að bera hangikjötið fram kalt er það sett í pott með köldu vatni og
hitað upp að suðu, þá er 2 msk af sykri bætt út í vatnið og síðan soðið í
40 mínútur á hvert kg.
@ Þá slökkt undir og hangikjötið látið kólna í soðinu.
Jafningur
50 g smjör
50 g hveiti
700 ml mjólk
200 ml soð af hangikjötinu
1 msk. sykur
salt og hvítur pipar
múskat á hnífsoddi (má sleppa)
@ Smjörið er brætt á lágum hita í potti, þá er hveitinu bætt saman við og
hrært þar til þykk blanda hefur myndast.
@ Helming af mjólkinni hellt saman við og hrært þar til þykknar aftur, þá er
afganginum af mjólkinni bætt saman við og síðan soðinu og sykrinum
@ Best er að hafa ekki of háan hita undir pottinum því þessi blanda brenn-
ur mjög auðveldlega við.
@ Sósan er að lokum smökkuð til með salti, hvítum pipar og múskati fyrir
þá sem vilja.
Kartöflur
@ Kartöflur soðnar í söltu vatni þar til mjúkar í gegn, þá flysjaðar og settar
út í uppstúfinn.
Waldorfsalat og hátíðarrauðkál
Við einföldum
jólin fyrir þig