Fréttablaðið - 22.10.2008, Blaðsíða 27

MIÐVIKUDAGUR 22. OKTÓBER 2008 7jólahlaðborð ● fréttablaðið ●
Glöggdrykkja byggir á alda-
gamalli hefð sem hefur skot-
ið rótum víða í Evrópu. Íslend-
ingar tóku þennan sið upp að
einhverju ráði á tíunda áratug
síðustu aldar og hefur glöggið
stundum fengið að fljóta með
á íslensku jólahlaðborði. Hér
er uppskrift að þessum
gómsæta og sívinsæla
drykk:
1 l rauðvín
1 appelsína, skor-
in í bita
1 engifer, nokkrir bitar
70 g strásykur
1/2 kanilstöng
5 negulnaglar (1/2 tsk.)
5 kardimommufræ/duft
örlítið af múskathnetu og rús-
ínur
1/4 l vatn
30 til 40 ml romm
Setjið rauðvín, vatn, romm
og krydd í pott. Skrælið app-
elsínu og brjótið börkinn ofan
í pottinn. Setjið engifer einn-
ig út í, ásamt sykri og kryddi.
Hitið glöggið við lágan hita
upp að suðu og hrærið reglu-
lega í og smakkið af og til.
Ráðlagður eldunartími er að
minnsta kosti 30 mínútur.
Berið glöggið fram heitt.
Drykkur sem
yljar og kætir
Glöggdrykkja nýtur vinsælda
víða í Evrópu. FRÉTTABLAÐIÐ/ANTON Jólahlaðborð Fjölskyldu- og húsdýragarðsinns er tilvalið fyrir fjölskylduna.
Fjölskyldu- og húsdýragarðurinn
verður með árlegt jólahlaðborð
fyrir börn, foreldra þeirra og að-
standendur í nóvember og desem-
ber.
„Matseðillinn verður með hefð-
bundnum hátíðarbrag, þar sem
hangikjöt, uppstúf og svínakjöt,
djúpsteiktur fiskur og kjúklinga-
leggir verða í boði. Einnig ljúffeng
salöt og sósur,“ segir Unnur Sigur-
þórsdóttir, deildarstjóri fræðslu-
deildar.
Hún bætir við að sælkerar ættu
ekki að verða fyrir vonbrigðum
þar sem ís og kökur verði líka á
boðstólum.
„Jólasveinn kemur í heimsókn
og segir sögur af fjöllum og svo
verða dýrin á sínum stað. Ekki má
síðan gleyma því að Jóladagatal
sjónvarpsins gerist innan veggja
garðsins þannig að jólahlaðborð-
ið eða heimsókn til okkar ætti að
hitta beint í mark hjá yngstu kyn-
slóðinni.“
Jólahlaðborðið verður helgarnar
29. til 30. nóvember, 6. til 7. desem-
ber og 13. til 14. desember. Nánari
upplýsingar í síma 5757 800.
Jólahlaðborð fyrir börnin
Við langt jólaborðhald er
sniðugt að hafa á taktein-
um hentuga samkvæmis-
leiki; ekki síst ef börn sitja
við veisluborðið. Blanda má
litlum, óvæntum jólapökk-
um í fallegan mal og láta
draga sín á milli. Heimagert
konfekt í öskju með kaffinu,
þar sem kaffibaun er falin í
einum molanum, en sá sem
hana hlýtur fær óvæntan
jólaglaðning. Hvíslleikir eru
skemmtilegir við matarborð
og uppskera hlátur þegar
orðið hefur afbakast á leið
milli gesta. Svo er óbrigðult
að setja vísubrot undir diska
þar sem hver og einn botnar
vísuna. - þlg
Leikið milli rétta
Pakkar eru sniðugir fyrir unga
veislugesti með minna setuþol.