Tíminn - 20.09.1960, Blaðsíða 11

TÍMINN, þriðjudaginn 20. september 1960.
11
Ungar stúikur geta gjarnan fest krans í þessa greiðslu, vaiinn eftir
smekk. Hárið alit burstað upp á höfuðið og kambar festir alit í kring.
Síðan er það togað til með fingrunum að vild.
Þrjdr greiðslur
úr sömu lagningu
Fórnfúst
læknisstarf
Fyrir skömmu andaöist í
New York Genia 1. Sakin iækn
ir. Sérgrein hennar var hör-
Undsaðgeröir (piastic surg-
ery) og hún hafði veitt þús-
ursdum fátækra sjúklinga
víðs vegar um heim ókeypis
iæknisaðstoð.
1956—7 fór dr. Sakin til
Japan og framkvæmdi þar
skurðaðgerðir á mörgum
fórnarlömbum kj amasprengj
anna í Hiroshima, auk ann-
arra, og meðan hún var þar,
stofnaði hún styrktarsjóð til
Bggjateningar eru prýðilegir'
til að gera dálítinn mat úr soðum
eða tærum súpum. Það sem þarf:
2—3 egg, 1 matskeið af mjól-k
eða soði, dálítið salt og olía. Enn
fremur ýmis konar krydd, svo
sem rifinn laukur eða kryddjurt-
ir og rifinn ostur. Muskat er
einnig ágætt og að sjálfsögðu
tómatkraft, paprika, ef til er, og
teskeið af sterku sinnepi. Auk
þess þarf skál úr eldföstu gleri,
aðra skál venjulega, pott, hníf og
þeytara.
Byrjað er á því að þeyta saman
eggin, mjólkina eða soðið, og salt
ið í skálinni. Síðan er kryddinu
bætt við, hér á myndinni er það
graslaukur, saxaður smátt. Nú
er eldfasta skálin borin olíu að
innan og eggjablöndunni heilt út
í. Á meðan má láta vatnið hitna í
pottinum.
Eggjateningar
Nú er hvolft úr henni á bretti,
og skornir úr massanum tening-
ar. Að sjálfsögðu má eins skera
ræmur eða eitthvað annað, með
sléttum eða munstruðum hníf.
Teniingarnir eru síðan settir í
heita súpuna, en ekki fyrr en bú-
ið er að taka hana af hellunni,
því að þeir mega ekki sjóða.
Það má búa tii eggjateningana
lömgu fyrir máltíð og setja kalda
í súpuna, þegar hún er fram-
reidd.
En vatnið má ekki vera nema
volgt, þegar skálin með eggja-
kvoðunni er sett út í það. Síðam
er sett lok yfir, og þegar blandan
er komin að suðu, er hitinn
minnkaður strax, því að blandan
þarf að stífna hægt. Það getur
tekið allt að 20 mínútur, eftri
magni. Nota má trépinna til að
athuga, hvort kvoðan er stífnuð
nægilega. Þegar ekkert loðir við
pinnann, má taka sálina úr vatn-
imu.
ag mennta börn Japanskrar
konu, sem bandarískur her-
ma'ður varð að bana.
f heimsstyrjöldinni síðari;
starfaði hún sem herlæknir. I
Árið 1949 fór hún til Grikk-j
lands í boði ríkisstjórnarinn- |
ar þar, til þess að hjálpa her- i
mönnum, sem voru af- j
skræmdir af sárum, sem þeir'
hlutu í stríðinu og kenndi þá
jafnframt læknum þar slíkar
aðgerðir. Veitti Páll konung-
ur henni orðu fyrir störf
hennar.
Genia Sakin fseddist j Lit-
hauen og lauk læknisprófi í
Belín 1931. Hún flúði Þýzka-
land 1937, en móður hennar
og systur drápu nazistar í
Lithauen.
Kólumbusaregg
Fæstir hafa hugsun á því, a8 það
má nota hitakönnurnar, sem mest
eru notaðar undir kaffl, sem
„kæli"-könnur engu að síður. Ef
drykkir eiga að haldast katdir á
borðinu, er tilvalið að setja þá i
einangrunarkönnu. Með þetta fyr-
Ir augum er kannski skemmtileg-
ast að kaupa þær i einhverjum lit.
ÁGÆT HVERSDAGSGREIÐSLA.
Hárið er ailt burstað upp (þ.e. AÐ
hársverðinum), byrjað innst og
haldið út á við. Síðan eru efstu
hárin sléttuð yfir.
KVÖLDGREIÐSLA: Hárið er burst-
a'ð upp frá hægra eyra, og síðan
aftur, fest þar. Ennishárin eru
slétt.
Hárið þarf að ná vel nlður fyrlr
eyrun og vera jafn sítt að aftan
og til hliða. Fíngert hár er vei
fallið til þesarar lagningar, það er
auðveldara að móta úr þvi en gróf-
gerðu.
Hárinu er skipt hægra megin, og
sett á fimm stórar rúllur vinstra
megin við skiptinguna, burt frá
henni. Neðar eru hárin fest með
klemmum. Hárið hægra megin
skiptingarinnar er sett á tvær
jafnstórar rúilur, í hina áttina, og
þar neðan vlð settar klemmur. Ofan
og aftan á höfðinu er þvi snúið of-
an frá niður á tvær raðlr af stórum
rúlium. Aftan við eyrun er beit
að nota aðeins klemmur, til þess
að höfuðið virðist ekki of breitt
síðar. Hárinu, sem fest er með
klemmum, á alltaf að að snúa
fram.