Morgunblaðið - 09.12.1997, Blaðsíða 75

MORGUNBLAÐIÐ
ÞRIÐJUDAGUR 9. DESEMBER 1997 75
PIOtTAL
551 0500
Lan«av(‘«l «4
-SÍEpHEN I'RY JUDÉIbWZ
'.vaSíjsjvredgrave Jf*
~ ^ENNlFERÉHtE
Miðalda
matur
og guða-
veigar
ÞJÓÐLEGIR réttir eins og
þeir voru á borð bornir á
sautjándu öld dúkkuðu upp
á Fjörukránni nýverið.
„Þetta var náttúrlega nú-
tíma útfærsla á þessum
, réttum, en notast var við
hráefni sem hefur verið
' fyrir henndi hérlendis frá
I örófi alda,“ segir Jón
Daníel Jónsson, yfirkokkur.
„Þetta var lokapunktur nám-
skeiðs sem haldið var á vegum
Fræðsluráðs hótel- og veitinga-
greina og þemað var íslenskur
matur og íslensk matreiðsla.
Einn rétturinn er algjör mið-
, aldaréttur,“ segir Jón Daníel.
* „Hann er reyndar ættaður frá
' Evrópu og nefnist höfð-
| ingjasósa, - það er krydduð
köld sósa. Einnig vorum við
með rétti úr sviðum, sem við
gerðum tilraunir með. Við
VitASKU1
v*takv,
VEISLUBORÐIÐ var séríslenskt og dskaplega kr^ae^'^6"
djúpsteiktum og gerðum líka
sviðapaté. Svo vorum við með
súra selshreifa og skötustöppu,
sem er gamall vestfirskur rétt-
ur, súrsuðum gellur og loks
gerðum við eldgamla uppskrift
að laufabrauði úr Svarfaðardal
sem er svolítið öðruvísi en það
laufabrauð sem við þekkjum."
Á uppákomunni var fjölmiðla-
fólk og forsvarsfólk í bænda-
hreyfíngunni, menntamálum,
sjávarútveginum og ferðaþjón-
ustunni.
nannadir ertir pinuni þorrum
i er í fremstu röcí framleiáenáa frysti- og bæliskápi
iclarífejunum. Otal innréttingar tjóáast, val er um
spegil- og viðaráferð eða næstum fivaða lit sem er.
nana er sérstakt Kólf þar sem mjóllíin lielst ísköld.
Smana 30 ára reynsla áísl andi!
30.0CCW
A,t.h
Takmailsað
nninga'
macjn
á^AGNAVERSjji
Mörkinni 4 • 108 Reykjavík
Sími: 533 3500 • Fax: 533 3510
Borgartúni 28 - Sími 562 2901 og 562 2900
ALVORIIBIO! CSDolby
STAFRÆNT stærsta tjaioið meo
HLJÓÐKERFII I uv
ÖLLUM SÖLUM! ——
DIGITAL
OaoFuttorman StuanTownsend KaitBecklrtsata
„Kraftmikil gamanmynd" ★ T^T ★^ A.S. Mbl
★ ★★ Ú.D.Oy^rifc'^ Ó.H.T.Rás2
MICHAEL DOUGLAS SLAN PENN
-V I I IKURINN
★ ★★
Dagsljós
★★★ JlT hvað
ó.t Rás 2 C GEFURÐU
f;RX 3H*. manni sem
r CTT/CTTÁDA H Á ALLI?
DIGITAL
Lhx auðveld bráð
Breskvr húmor upp ó sitf besta. Uppsveidu bresbio gorminmymio beldur
ifram með „Sboolíng fisb" og er búin oð gero þoð mjög gott ó Bretlondi.
fkki mi-.so of jiessori. fróbar tónBsl ertdo sömu uðilar og sóu um
somsefningu tónlistor i „Tronspotting".

“**———— ' ■