Morgunblaðið - 14.05.1998, Page 64

84 FIMMTUDAGUR 14. MAÍ 1998
I DAG
MORGUNBLAÐIÐ

i
I
í
í
\
i
f
5
■
*
Matur og matgerd
Kartöflur allt árið
Kartöflur hafa verið helsti C-vítamín-
gjafí okkar í meira en tvær aldir,
segir Kristín Gestsdóttir.
NÚ ER orðin breyting á með
ræktun og innflutningi alls kon-
ar grænmetistegunda og ávaxta.
Það er einkum yngri kynslóðin
sem ekki borðar kartöflur nema
þá helst „franskar," en í þeim
eyðileggjast yfír 90% vítamína
ogþær sjúga í sig geysilega fitu.
I kartöflum eru verðmæt kol-
vetni og margir hugsa efalaust:
Pasta er alveg eins góður kol-
vetnagjafi og það er miklu ódýr-
ara. Þetta er ekki alls kostar
rétt, kartöflur eru miklu betri
kolvetnagjafi en pasta af því að
önnur næringarefni fylgja með,
en pasta er nær eingöngu búið
til úr hvítu hveiti - við getum al-
veg eins borðað hveitibrauð, sem
er jafn góður kostur og pasta.
A þessum árstíma eru kartöfl-
ur frekar leiðinlegar og vítamín-
litlar þó kolvetnin séu enn til
staðar, við skulum samt ekki
hætta að borða þær, heldur búa
til eitthvað gott úr þeim og
borða með kjöti og fiski eða öðru
grænmeti. Gott getur verið að
afhýða þær og sjóða síðan í litlu
vatni með ögn af salti, hella
vatninu af og láta þær þorna ör-
litla stund í pottinum á heitri
hellunni.
Haldið endilega áfram að
borða kartöflur, líka á þessum
árstíma.
Fljótlegur kartöfluréttur,
handa 4
400-500 g kartöflur
vatn - 'h tsk. salt á kartöflurnar
_________1 msk. matarolía_________
______3 stórar sneiðar beikon_____
______1 meðalstór blaðlaukur______
(nota má hvaða lauk sem er)
____________1/2 dl mjólk__________
Vz dl rjómi (eða 1/2 dl mjólk í viðbót)
t1/2 msk. hveiti + 1/2 dl mjólk
__________1/8 tsk. múskat_________
4 ostsneiðar
4 stórar brauðsneiðar
1. Afhýðið kartöflurnar, skerið
í sneiðar og sjóðið í saltvatni svo
að rétt fljóti yfir þar til þær eru
orðnar meyrar. Hellið vatninu
síðan af.
2. Setjið matarolíu í lítinn
pott, skerið beikonið frekar
smátt, þvoið blaðlauk með því að
láta kalt vatn renna inn í hann,
skerið síðan í sneiðar og sjóðið
ásamt beikoni í olíunni í um 5
mínútur. Þetta á ekki að brún-
ast.
3. Hellið mjólk og rjóma ofan
á það sem er í pottinum. Hristið
saman hveiti og mjólk, hrærið út
í og búið til þykka sósu. Setjið
múskat út í. Blandið karöflunum
útí.
4. Raðið brauðsneiðunum á fat
eða diska. Skiptið jafningnum á
sneiðarnar, setjið ostsneiðar yfir
og bakið í bakaraofhi eða ör-
bylgjuofni.
Athugið: Gott er að bera með
blaðsalat, tómata eða gúrkur.
Næsti réttur var lengi upp-
áhaldsréttur bamanna minna.
Hann er kannski ekki miklu
hollari er „franskar“ sem ég for-
dæmdi hér að framan, en áreið-
anlega ódýrari.
Steiktar kartöflur
með kúmeni
3 bökunarkartöflur eða
aðrar stórar kartöflur
1 -2 msk. matarolía
1-2 msk. smör
kúmen
1. Afhýðið kartöflurnar og
skerið í þunnar sneiðar 2-3 mm á
þykkt.
2. Setjið hluta af smjöri og
olíu á pönnu og steikið kartöflu-
sneiðarnar við meðalhita, íyrst á
annarri hliðinni, snúið við, stráið
á þær kúmeni og steikið á síðari
hliðinni. Gætið þess að kartöfl-
urnar verði alveg meyrar, en
það tekur nokkar mínútur. Setj-
ið á fat og haldið heitu.
3. Steikið það sem eftir er á
sama hátt.
Athugið: Þessar kartöflur eru
geysigóðar með eggjaköku, ein-
ar sér, með skinku eða annars
konar kjöti og alls konar skel-
fiski.
Einföld uppskrift af
eggjaköku, handa einum
____________1 egg____________
_____salt milli fingurgómanna_
________nýmalaður pipar______
1 tsk. vatn úr kalda krananum
Þeytið allt lauslega saman og
setjið á smurða pönnu eða á
smurðan disk í örbylgjuofninn.
Snúið eggjakökunni við á pönn-
unni.
VELVAKAMII
Svarað í síma 569 1100 frá 10-12 og 13-15
frá mánudegi til föstudags
Góð limra
GAMALL laxveiðimaður
rak augun í eftirfarandi
limru sem birtist í
síðasta tölublaði Skessu-
horns sem gefið er út í
Borgarnesi. Hún er þar
sögð eftir ónefndan lax-
veiðiáhugamann.
Af áhuga eyrun ég sperri
ef upp glennist kjaftur á
Sverri.
Þótt fortíð sé ljót
má finna því bót
ef einhverjir eru til verri.
Evróið kemur
í DESEMBER 1995
samþykkti Evrópuráðið
að hinn nýi sameiginlegi
gjaldmiðill Evrópusam-
bandsins skyldi bera
nafnið euro, ritað svo.
Þessi nýi gjaldmiðill
verður settur í umferð í
janúar árið 2002.
Eins og mörgum er
kunnugt hefur það tekið
40 ár að koma hinum
sameiginlega gjaldmiðli
á laggirnar. Lengi veltu
menn fyrir sér nafni á
hinn nýja miðil. Lausn
þess máís var einföld og
snjöll. Heimsálfa aðildar-
landanna heitir Evrópa
(Europe) og mönnum
hugkvæmdist að nýta
hluta nafns álfunnar,
Euro, sem heiti hins nýja
gjaldmiðils. Þess vegna
heitir gjaldmiðillinn
euro, á frummálinu ef
svo má segja.
Ohjákvæmilegt er að
þennan gjaldmiðil beri á
góma hér á landi. Þar
sem heimsálfan heitir á
íslensku Evrópa segir
það sig sjálft að heppi-
legasta nafnið á gjald-
miðlinum hér á landi er
evró. Hvorugkynsorðið
evró fellur ágætlega að
íslensku beygingakerfi.
Evró beygist eins og gró,
hró og bíó. Það er einnig
þjált í samsetningum:
evrómynt, evróreikning-
ur, evróseðill.
Fyrirhugað er að gefa
út seðla að verðgildi 5,
10, 20, 50, 100, 200 og
500 evró og mynt að
gildi 1 og 2 evró. Enn-
fremur verður gefin út
mynt sem nefnist evró-
sent að verðgildi 1, 2, 5,
10, 20 og 50. í orðinu
evrósent sjást hlutar
orðanna Evrópa og
sentímetri.
Framhlið evróseðl-
anna verður eins í öllum
aðildarlöndum banda-
lagsins en hverju landi
er heimilt að hanna bak-
hliðina að eigin vild. Hið
sama er að segja um evr-
ómyntina (1 og 2 evró)
og öll evrósentin.
Að lokum koma hér
nokkur dæmi um hvem-
ig evróið hljómar í
mæltu máli:
Er hægt að stofna evr-
óreikning? Gæti ég feng-
ið 200 evró? Hefur gengi
evrósins breyst mikið?
Gætum við tekið evróin
okkar út? Hvað eru þetta
mörg evró? Það em 120
evró og 50 evrósent.
Það verður ekki annað
sagt en þetta hljómi vel.
Evróið er á næsta leiti.
Arngrímur
Sigurðsson.
Lækjarskóli 1950
VIÐ sem lukum barna-
prófi frá Lækjarskóla í
Hafnarfirði árið 1950
ætlum að hittast á Veit-
ingastaðnum A. Hansen í
Hafnarfirði þann 16. maí
nk. kl. 19. Við ætlum að
borða saman og rifja upp
gamlar minningar.
D.B.B.
Hver kannast við
þessa mynd?
ÞESSI mynd fannst í
austurborginni. Hún er
merkt Hannes Arnason.
Þeir sem kannast við
hana geta hringt í síma
569 1318.
Tapað/fundið
Gler týndist úr
gleraugnm
GLER týndist úr gler-
augum í erfidrykkju á
Hótel Borg 4. maí sl.
Þeir sem vita um glerið
vinsamlega láti Magnús
Blöndal vita í síma
561 4161.
Lyklar í óskilum
LYKLAR fundust í
Elliðaárdal á skírdag.
Upplýsingar í síma
557 4684.
Svart seðlaveski
týndist
ER ég svo heppin að þú
hafir fundið svarta seðla-
veskið mitt sem ég týndi
á dularfullan hátt í
Nóatúni, Háaleitisbraut
sl. sunnudag kl. 16 eða á
leiðinni í bílinn. Mér
þætti gott að fá það aft-
ur, jafnvel peningalaust.
Fundarlaun. Skilvís finn-
andi hafi samband í síma
553 4594 eða vs.
553 3780.
Gleraugu týndust
GLERAUGU, karl-
manns, týndust á horn-
inu á Suðurgötu/Túngötu
(hjá Hjálpræðishernum).
Finnandi hafi samband í
síma 551 1396.
Dýrahald
Kettlingar óska
eftir heimili
12 VIKNA læður, kassa-
vanar, þrílitar og falleg-
ar, óska eftir heimili.
Upplýsingar í síma
897 0662 eða 553 3878.
Svartur golden-
blendingur í óskilum
FRÁ Hundaeftirliti
Reykjavíkur. Stór svart-
ur golden-blendingur
fannst á Geirsnefí 6. maí.
Hann er í vistun að Leir-
um. Eigendur vitji hans
sem fyrst. Hreiðar.
Gulbröndóttur
fress týndist
FRESS, gulbröndóttur,
týndist frá Boðagranda í
Reykjavík aðfaranótt 2.
maí sl. Kötturinn er
eymamerktur með nú-
merinu G6086. Ef ein-
hver hefur séð hann á
ferli er sá hinn sami vin-
samlegast beðinn um að
láta vita í síma 565 0408,
Heiða.
Víkverji skrifar...
NÝLEGA fór Víkverji í kvik-
myndahús til þess að horfa á
kvikmynd sem í lék leikarinn Ric-
hard Gere og bar myndin titilinn
„Red Corner“. Myndin var í sjálfu
sér ágæt dægrastytting og fjallaði
um kaupsýslumann, sem fer út af
sporinu í kaupsýslunni austur í Pek-
ing og fer að eiga vingott við feg-
urðardís, sem hann hittir þar.
Óheppnin eltir hann síðan þegar
reynt er að klína morði á hann eftir
að stúlkan er drepin.
í þessari kvikmynd er talsvert
um að leikarar ræði saman á kín-
versku, sem Víkverji skilur ekki
stakt orð í, svo sem gera má ráð fyr-
ir að svipað sé ástatt um allan þorra
kvikmyndahúsagesta, sem myndina
sjá. Framleiðendur myndarinnar
hafa ráðið bót á þessu fýrir
enskumælandi fólk og því birtist
enskur texti neðst á tjaldinu. En ís-
lenzka kvikmyndahúsið, sem setur
inn íslenzkan texta, heldur sínu
striki þrátt íyrir enska textann. I
stað þess að birta hann á meðan
enski textinn birtist, efst á tjaldinu,
er öllu ruglað saman neðst og fer
allt í einn hrærigraut og enginn í
kvikmyndahúsinu getur lesið
nokkuð hvað um er rætt á tjaldinu.
Hvers vegna er ekki unnt að færa
íslenzka textann upp, á meðan sá
enski birtist?
AFYRSTA maí birtist í Morgun-
blaðinu heilsíðuauglýsing frá
ELCO, stórmarkaði með raftæki,
þar sem sagði - þannig mætum við
kröfum dagsins - eða eitthvað í þá
áttina. Málið var sem sagt að boðið
var upp á raftæki á vægu verði, til-
boð í tilefni dagsins. Síðan voru
gefnir upp afgreiðslutímar verzlun-
arinnar laugardaga, sunnudaga og
virka daga.
I auglýsingunni var þess hvergi
getið að á þessu tilboði væru ein-
hver takmörk. Hins vegar munu
GSM-símar, sem seldir voru með
tilboði þennan dag í verzluninni,
hafa verið 50 talsins og fengu færri
en vildu, enda munu sumir einnig
hafa keypt fleiri en einn síma.
Þannig fékk fólk ekki það sem lof-
að var í auglýsingunni, þótt það
væri komið inn í verzlunina rétt um
opnunartímann, því að aðeins tæp-
lega fyrstu 50 í biðröð fengu GSM-
símana, sem voru í tilboðinu.
Víkverja finnst slík framkoma
manna í auglýsingum, að segja
aðeins hálfan sannleik, eins konar
plat við viðskiptavini verzlunarinn-
ar og ekki sæmandi stórmarkaði
með raftæki. Takmörkunar fram-
boðs ætti að geta í auglýsingunni.
Setning eins og „fyrstur kemur
fyrstur fær“ hefði t.d. gefið til
kynna að um örfáa aðila, sem geð
hafa í sér til biðraðastöðu, væri að
ræða.
xxx
VÍKVERJI hefur áður minnst á
það hve Reykjavíkurborg hefur
stórlega dregið saman þjónustu við
höfuðborgarbúa að _því er varðar
hirðu garðaúrgangs. I fyiTa var hætt
að reka mótttöku á garðaúrgangi
innarlega í Fossvogi, nánar tiltekið í
Kvistalandi, en þar hafði verið þró
fyrir slíkan úrgang í áratugi og
hreinsaði Reykjavíkm’borg jafnan úr
þrónni vikulega. Nú er enginn stað-
ur í hverfinu, þar sem menn geta
losað sig við garðaúrgang.
Niðurstaðan er sú að nú henda
garðeigendur úrganginum út á
grasflatirnar við Ósland og þar
liggja pokar og afskornar greinar
eins og hráviði úti um allt dögum og
vikum saman. Þannig var þetta í allt
fyrrasumar og virðist ætla að vera
það aftur í sumar, því að skammt er
síðan flatirnar voru allar orðnar
fullar af þessu miður smekklega
dóti. Síðan hreinsaði borgin þetta
allt á dögunum, en það var varla
liðinn dagurinn að nýir pokar fóru
aftur að safnast upp.
Þetta er vandamál, sem borgin
þarf að leysa.