Dagur - 15.11.1997, Blaðsíða 12

28 - LAUGARDAGUR ÍS.NÓVEMBER 1997
D^ur
MA TARLÍFIÐ í LANDINU
Maturmn á netinu
Netið er til ýmissa hluta nytsamlegt. Það
hefurmargsinnis komið fram. Hins vegar
er vert að benda á eitt sem margir ættu að
geta nýttsér. Á netinu eraðfinnagóðarog
gimilegaruppskriftir. Það ersérstak-
lega auðvelt og aðgengilegt og
hægt að velja úrþúsundum upp-
skrifta. Maðurvelursérgagna-
banka en þeir em hver með sitt
form á „matnum“. Skipta uppskriftunum
þægilega niðurþannig að auðvelterað leita að
þeim. Maðurfinnurþað sem mann langarí. Vitiði
til. Hérá síðunni erörlítið brotafþeim uppskrift-
um sem erað finna á netinu. Níu uppskriftir sem
sýna að þarerhægtaðfinna alltmilli himins og
jarðarfyrirmatargerðina. Gagnabankinn sem not-
aðurvarheitið Yahoo og slóðin er
http://www.yahoo.com/Entertain-
ment/Food_and_Eating/Recipes/.
Gangiykkurvel.
Súpa með osti og bjór
1 bolli saxaður laukur
1 bolli saxað sellerí
1 bolli sveppir
% bolli smjör
A bolli hveiti
1 tsk. sinnep
5 bollar grænmetiskraftur
1 haus spergilkál
300 ml bjór
180 g rifinn ostur
2 msk. parmesan ostur
salt og pipar
Grænmetið er mýkt í smjörinu. Hveiti og
sinnepi bætt saman við, þá kraftinum.
Látið sjóða í 5 mín. Spergilkálið er mulið
út í súpuna og látið sjóða þar til kálið er
mjúkt. Þá er bjórnum og ostinum bætt
út í og látið sjóða í 10-15 mín.
Öðruvísi kartöflustappa

10 stórar kartöflur, afhýddar
1 stór laukur, saxaður
salt og pipar
vatn ef þarf
kjöt að vild, t.d. pylsur eða beikon
Allt hráefnið er soðið saman í potti og
stappað. Smakkað til með salti og pipar.
Gott eitt og sér en ekki skemmir að hafa
smá kjötbita.
Pasta með hvítlauk
og hnetum
150 ml ólífuolía
3 þurrkuð chillialdin
4 hvítlauksgeirar, saxaðir
350 g pasta
50 g hnetur, örlítið grillaðar
3 tsk. ferskt basil
Pastað er soðið „al dente“. Chilli og hvít-
laukur mýkt á pönnu, þá hnetum blandað
saman við, síðan basil. Blandan er borin
fram strax með heitu pastanu.
„Heitur“ hrísgrjóna-
réttur
m V
400 g kjöt að vild, skorið í strimla
2 laukar, saxaðir
1 hvítlauksrif, marið
2 matarepli, skorin í bita
2 chillialdin, skorin og hreinsuð
'A bolli rúsínur
!4 tsk. kanill
'A tsk. pipar
4 bollar af soðnum hrísgijónum
Þetta er ákaflega einfalt. Allt hráefnið er
steikt á pönnu og látið malla í 20 mín.
Borið fram með hrísgrjónunum.
Ostakaka
Botn:
'A pakki hafrakex, Hobnobs
1 msk. sykur
'á tsk. kanill
'A tsk. engifer
100 g bráðið smjör
Allt saman mulið saman og blandað vel.
Sett í botn á fallegu formi, þrýst vel nið-
ur.
Fylling:
1 dós mascarpone rjómaostur
'á bolli sykur
__________________2 egg_________________
1 tsk. vanilluessens
2 bolli sýrður ijómi
'A bolli sykur
Osturinn er hrærður þar til hann verður
mjúkur. Þá er sykri, vanillu og eggjum
hrært saman við. Sett ofan á kexbotninn
og bakað í 25 mín. á 150°C hita. Kakan
er tekin úr ofninum og látin standa í 20
mín. Þá er sýrða ijómanum og sykrinum
hrært saman og sú blanda sett ofan á
ostakökuna. Sett aftur í ofn og bökuð í 5
mín. Kakan er borin fram köld.
Innbakað brie
1 smjördeigsplata, flött út
1 brie ostur
1 Boursin ostur (fæst í Hagkaup)
1 eggl tsk. vatn
Egg og vatn hrært saman. Deigið flatt út
og skorið í tvo hringi. Brie skorið í tvennt
og Boursin í tvennt. Helmingarnir lagðir
saman og ofan á deigið. Deiginu lokað
með eggjablöndunni, þ.e. til að festa
brúnirnar saman. Bakað í 20 mín. á
200°C hita.
Bananar
8 bananar
8 tsk. hnetur
Majones eða sýrður ijómi
káÍ
Bananarnir eru skornir í kross. Hnetun-
um stráð yfir þá. Sýrði rjóminn er hrærð-
ur örlítið og helt yfir bananana. Kálið er
borið fram með réttinum.
2 hvítlauksrif, söxuð