Dagblaðið Vísir - DV - 14.01.1994, Blaðsíða 13

FÖSTUDAGUR 14. JANÚAR 1994
13
Ýsuflökin seld á
rúmar 600 kr. kg
- hafa hækkað um 32% frá því fyrir áramót
í lauslegri símakönnun DV í gær
sögðust sumir fisksalar ekki hafa
neina nýja ýsu að bjóða neytendum
en aðrir höfðu nælt sér í eitthvert
magn af línuýsu og áttu því nóg fyrir
þann dag. „Þetta eru eintómar redd-
ingar frá degi til dags,“ sagði einn
fisksahnn.
í verkfalhnu stóla fisksalamir mik-
ið á trihurnar og segjast borga það
sem upp er sett, bara til að geta boð-
ið fiskinn. Það fer þó í verra þegar
trillurnar geta ekki sótt sjóinn vegna
veðurs eins og fyrr i vikunni.
Dæmi voru um að kílóið væri selt
á 647 kr. í gær sem er rúmum 200
krónum hærra kílóverð en algengt
var fyrir áramótin og samsvarar 32%
verðhækkun. Alengara var þó verð
á bilinu 520-550 krónur á kílóið og
sögðust þeir fisksalar enga álagningu
hafa og jafnvel borga með ýsunni.
Þeir sögðu neytendur ekki vhja
borga mikið hærra verð en þetta og
sérstaklega ekki í ljósi þess að hægt
er að fá kjöt fyrir svipað verð.
Flestir buðu upp á sjófrysta ýsu
sem margir telja aht eins góða og
kostaði hún á bihnu 500-580 kr. kg,
enda roðflett og léttari á vigt.
-ingo
buðu hins vegar upp á nýveidd þorskflök og aðrar
DV-mynd GVA
Jón Ægir og Garðar í Hafrúnu áttu ekki til neina ýsu i gær en
fisktegundir.
DV kannar gæði harðfisks:
Minnir á efni í byggingariðnaði
- sagði matgæðingur DV um eina harðfisktegundina
Gæðakönnun DV á harðfiski heldur
áfram. Að þessu sinni voru matgæð-
ingamir beðnir að bera saman ýsu frá
Harðfiskverkuninni á ísafirði, Vestf-
irsku harðfisksölunni í Reykjavík og
Svalbarða í Reykjavík. Þau Dröfn Far-
estveit hússtjómarkennari, Sigmar B.
Hauksson, áhugamaður um matar-
gerðarlist, og Úlfar Eysteinsson mat-
reiðslumeistari gerðu það samvisku-
samlega án þess að vita hvaða harð-
fiskur tilheyrði hvaða framleiðanda.
Þau vora beðin að gefa einkunn á bil-
inu 1-5 (l = mjög vont, 2=vont, 3=
sænúlegt, 4 = gott, 5=mjög gott) eftir
bragði, úthti og áferð harðfisksins.
Framleiðendumir voru valdir af
handahófi og era færri en við hefðum
vhjað en erfitt reyndist að finna
þessa ákveðnu fisktegund í sams
konar formi frá mörgum framleið-
endum. Ekki var talið ráðlegt að bera
saman bitafisk og harðfisk í flökum.
Svalbarði með besta fiskinn
Harðfiskurinn frá Svalbarða hlaut
flest stig samanlagt, eða 11 af 15
mögulegum, á meðan fiskurinn frá
Vestfirsku harðfisksölunni fékk 8
stig og fiskurinn frá Harðfiskverkun-
inni hlaut samanlagt 7 stig.
Úlfar gaf Svalbarða 4 í einkunn
með umsögninni „þykkur, vel vals-
aður og bragðgóður" og Dröfn gaf
hka 4 með umsögninni „áberandi
bestur". Sigmar gaf honum 3 og
fannst þetta „nokkuð góður harðfisk-
urog sæmhegt bragð".
Ýsan frá Vestfirsku harðfisksöl-
unni fékk umsögnina „hræðilega
bragðvondur fiskur, minnir frekar á
efni í byggingariðnaði en matvöru"
hjá Sigmari sem gaf henni ekki nema
2. Úlfar gaf henni 3 með umsögninni
„gott, hvítt útht og bragö í lagi“.
Dröfn gaf líka 2 í einkunn en án
umsagnar.
Loks gáfu Dröfn og Sigmar ýsunni
frá Harðfiskverkuninni 2 í einkunn.
Dröfn sagði fiskinn „vondan" og
Sigmar sagði „einkennhegur litur og
vont bragð". Úlfar gaf ýsunni 3 í ein-
kunn með umsögninni „fuhþurr og
eftirbragð". -ingo
Neytendur
Athuga-
semd
Sjávarfiskur hf„ framleiðandi
samnefnds haröfisks, gerir eftir-
farandi athugasemd: „í gæða-
könnun DV á harðfiski sl. mið-
vikudag var borinn saman harð-
fiskur frá Svalbarða, Eyrarfiski
og Sjávarfiski. Þetta er ekki sam-
bærheg vara þar sem harðfiskur
frá Svalbarða er seldur útiþurrk-
aður og ópakkaður frá ónefndum
framleiðanda en hinn fiskurinn
er inniþurrkaður, barinn og seld-
ur í lofttæmdum umbúðum skv.
reglugerð Hohustuverndar ríkis-
ins. Samanburður er því engan
veginn sambærilegur.
Það er mat framleiðanda Sjáv-
arfisks og Eyrarfisks að könnun-
in sé illa unnin og engan veginn
marktæk. Th þess að gefa lesend-
um DV einhveijar upplýsingar
um harðfisk ætti að taka ahar
tegundir af sambærilegum harð-
fiski til prófunar.
Spamaðarráð
Hugsið
um
bílinn
Georg Ragnarsson sagðist
spara uratalsvert með því að
hugsa um bíhnn sinn sjálfur.
Hann smyr hann, skiptir um ohu
og pústkerfi, svo framarlega sem
ekkert stórvæghegt er að. Hann
benti ennfremur á að hægt væri
að spara bensín með því að kaupa
vélarstillingu á bíhnn.
Síðasti
Georg sagðist einnig spara meö
því að fylgjast með verði í versl-
unum ásamt því að kaupa mat
sem er á síðasta söludegi. Matur
á síöasta söludegi er að hans sögn
oft seldur með 50% afslætti.
„Mesti sparnaðurinn er eftir að
við hjónin hættum að reykja.
Varlega áætlað hefur sú ákvörð-
un sparað okkur rúmar 200 þús-
und krónur og viö sjáum ekki
eftir henni.“ Hann sagðist einnig
passa að greiða reikninga áður
en þeir væru komnir á eindaga
th að spara dráttarvexti sem geti
oröiö umtalsverðir.
-mgo
kaupauki
- sparaðu með
kjaraseðlum
Samloku- og vöfflujárn, sambyggt
Lausar plötur, aubvelt í þrífum
Innskotsborö
254/Tris .
stærð 61x42
svart/svart I
Verð kr. 22.800,- 1
ýkjaraseðill 8.000,- |
Kjaraseðillinn gildir
sem 8000 kr.
afsláttur við kaup á
einhverju af þessum
borðum.
Kjaraseðillinn gildir í
versluninni hér til
hliðar.
Sófaboró 255 / XL-R
stærð 120x65
svart/svart
Verð kr. 16.900,-
4-kjaraseðill 8.000,-
Verb án kjaraseöils
kr. 7516,-
Verb meb kfarasebll
kr. 4980,-
TM - HÚSGÖGN
OKMSSONHF
Sfðumúla 30 — sfmi 68-68-22
Opið mánudaga - föstudaga kl. 9-18,
laugardaga kl. 10-17 og sunnudaga kl. 14-17.
eða meðan birgðir endast
eða á meðan birgðir endast
Lágmúla 8-9, Sími 91-38820, Fax 91-680018
1. febrúar 1994
1. februar 1994