Þjóðviljinn - 05.08.1988, Page 26

T~ 2. 3— 5 í> <o 7 9 W <i 10 u ? )Z w
JT )5 isr 'T 11 1? 3 5 )9 )3 )<1 V 20 )0
)(o )0 )Z )9 V )*} 22 )Z 7 )(o 22 22 y 21 )S
23 V W 3 19 )e d 23 3 )0 1*7 V- 21 7 V
72 w Z£ ZJ 7 W zí )0 27 )? S 9 )o h
1? )<o )0 zs zZ 2J T l0) )Z 2(p 20 V 3 T~
9 )<7 )0 v Ur iZ 7- 18 )Z d 30 20 22 ZJ
31 T ZS z* 1‘i ? )2 23 )o )<? v- 2.(o 23
T~ JZ zs )9 25 n )0 T V v- )Z )l
V Z(P T~ 12 25 w~ )0 25 2) ? ty ‘ZH '3 IS
M, V & 10 5 V IZ ) 5 V 39 2/
17- )2 lA IZ i? 12 5 ’V )Z l? 22 11 7 7
22 7 T Z) % 2ík 'Z \(p 22 Ú W
Verðlaunakrossgáta
Auður Bjarnadóttir, Hatnarbraut 48, Neskaupstað, hlaut verðlaun
fyrir krossgátu nr. 626. Lausnarorðið var SIGHVATUR. Hún fær
senda bókina Kínaævintýri eftir Björn Þorsteinsson sagnfræðing.
Csl
Setjið rétta stafi í reitina hér fyrir neðan. Þeir mynda þá
bæjarnafn. Sendið þetta nafn sem lausn á krossgátunni til
Þjóðviljans, Síðumúla 6, Reykjavík, merkt: Verðlaunakross-
gátanr. 2“. Skilafresturerþrjárvikur. Verðlaunin verða send
til vinningshafa.
72 3 21 J8 )2 5 5 )¥ 5

Verðlaun fyrir Verðlaunakross-
gátu nr. 2 erhin sögulega skáld-
saga Torkilds Hansens um Jens
Munk. Menningarsjóöur gaf út.
MATUR
LENA
BERGMANN
Kjötbollur eru
ekki allar eins
Ef að líkum lætur er meirihluti
okkar, launþega, farinn að
sýna hakki furðumikinn sóma
í matarinnkaupum okkar. Það
er tiltölulega ódýrt, þaðer
fljótlegt að búa til eitthvað úr
því. Að vísu sýna kjötvinnslu-
menn, ekki síst þeir sem vinna
fyrir stórverslanir, einatt af sér
ósvífna tilhneigingu til að
hakka með í farsið alla þá fitu
sem skepnan étur á sig í lif-
anda lífi, með þeim afleiðing-
um að kjötbollurnarskreppa
saman með dramatískum
hætti í „steikingarferlinu". Af
þessum sökum skulum við
vera mjög á varðbergi og láta
hvergi deigan síga í barátt-
unnifyrirsómasamlegu hakki
- auk þess sem við berjumst
fyrir jafnrétti kvennaog öllu
hinu!
En semsagt: við skulum segja
að við höfum verið heppin og
komist yfir gott hakk.
Og þá skulum við prófa
rússneskar kjötbollur.
Spyrja má: eru þær nú eitthvað
öðruvísi en kjötbollur eru flest-
ar? Víst er svo. Aðalmunurinn á
þeim og hérlendum kjötbollum
er sá, að við setjum í farsið frans-
brauð bleytt í mjólk. Með því
móti verða kjötbollurnar mjúkar
og safamiklar.
Ég segi það alveg satt.
Hlutföllin í þessum kjötbollum
eru á þessa leið hér:
500 grömm af hakki, sama af
hvaða skepnu.
100-150 gr. af brauði.
Einn stór laukur.
Og svo náttúrlega salt og pipar eftir
smekk.
Brauðið er bleytt í mjólk (eða
vatni) og hakkað saman við farsið
ásamt með lauknum. Öllu er svo
hrært vel saman þegar úr hakka-
vélinni kemur. Ur þessu hráefni
lögum við flatar bollur, veltum
lítillega upp úr raspi og brúnum á
fremur heitri pönnu öðru megin,
snúum þeim svo við og steikjum
þar til þær eru tilbúnar (8-10 mín-
útur - og drögum þá úr hitanum á
pönnunni). Þetta étum við með
kartöflum eða hrísgrjónum og
nánast hvaða sósu sem vera skal.
Það er líka hægt að vinna öðru-
vísi úr brauðbættu hakki. Hnoða
litlar og hnöttóttar bollur, brúna
þar í snatri á pönnu, láta þær svo í
pott, hella yfir þær glasi af sósu
(einn þriðji sterkt kjötseyði, einn
þriðji tómatpasta, einn þriðji
rjómi), strá yfir tarragon eða or-
egano og sjóða undir loki yfir
hægum eldi 15-20 mínútur.
Eg átti eftir að geta um enn eitt
hagræði sem menn hafa af þess-
um réttum. Setjum svo, að allt í
einu fjölgi við matarborðið. Þá er
til afar einfalt ráð út úr ógöngum
- að drýgja hakkið með enn
meira brauði.
KRISTJÁN
jFRÍMANN
Ef ég líki draumaheiminum
við tölvu þá ber fyrst að nefna
innra minnið sem er fjórskipt,
yfir- og undirvitund annars
vegarog Animu (kven), Anim-
us (karl) hinsvegar. Hjá kon-
um er Animus ráðandi en hjá
körlum er Anima ríkjandi. Auk
þess eru þrjú stór forrit byggð
inn í tölvuna, fortíð, nútíð og
framtíð. Til þess síðan að geta
unnið með forritin þrjú og
komist í innra minnið eru litlir
forrita-disklingar og lykladisk-
ar nauðsynlegir. Kynnumst
nú nánar einu slíku litlu forriti.
Draumahúsið
Á draumalandi hvers og eins
stendur hús, eitt eða fleiri, lítið
eða stórt, fallegt eða ljótt, reisu-
legt eða hrörlegt, og þar fram
eftir götunum eins og við á hverju
sinni. Húsið er í flestum tilfellum
gervingur þinn og af útliti þess,
litum og öðru ásigkomulagi getur
þú ráðið um líkamlegt og andlegt
ástand þitt hverju sinni. Húsinu
er yfirleitt skipt í ris-höfuð, efri
hæð-brjósthol, neðri hæð-maga,
jarðhæð-kynfæri og kjallara-fæt-
ur þegar um líkamann er að ræða
en einnig raðar sálin sér milli
hæða eftir ástandi. Innanstokks-
munir leika svo hin ýmsu hlut-
verk á draumasviðinu.
Hús getur verið mjög flókið
tákn og oft erfitt að átta sig á
táknmálinu; jarðhæð getur t.d.
skyndilega tekið upp á því að
sýna sig sem höfuð dreymandans
og plata hann út í gyllinæð í stað-
inn fyrir heimsókn til sálfræðings.
Þetta er ein af mörgum vinsælum
aðferðum yfirvitundar við að losa
sig við óæskilega hluti, en undir-
vitundin sér þó um framgang rétt-
lætis að lokum.
Draumaheimili
Draumur þinn um heimili get-
ur fjallað um öryggi eða leit að
öryggi eða glatað öryggi.
Draumur um æskuheimili getur
verið lykill að öryggisherberginu,
og er í því sambandi æskilegt að
hugleiða tengsl þín við foreldri.
Draumur um heimili getur
einnig verið ákall um að koma
heim, í þeim skilningi að
breiðstrætið sé ekki þín gata
heldur mjóu hliðargöturnar.
Hafi lesendur áhuga á að fá drauma sína ráðna eru þeir
hvattir til að senda þá til blaðsins og merkja umslagið:
Draumstafir, Nýtthelgarblað, Þjóðviljinn, Síðu-
múlaó, 108Reykjavík.
Séð inn I draumstofu Sigmundar.
Ertu ef til vill á þeim buxunum
að þú ætlir að fara út í stofnun
heimilis og fjölskyldu? Þá er
mikilvægt að muna síðasta
„heimilis“draum því hann mun
geta sagt þér margt um komandi
framtíð og farnað í fjölskyldu-
málum.
Draumaherbergi
Öllum eigum við okkar
draumahús og í því draumaher-
bergi, herbergi þar sem langanir,
óskir og draumar rætast á mynd-
rænan hátt. Þar höfum við okkar
fyrirmyndir sem við notum á ó-
meðvitaðan hátt í samskiptum
okkar við okkur sjálf og annað
fólk. Ef þú ert að pæla í einhverj-
um, sjálfum þér eða öðrum, get-
ur það gefíð góða raun að kanna
draumaherbergi viðkomandi. Ég
brá mér t.d. í smá skoðun í
draumstofu Sigmundar Freud til
að kanna hvern mann hann hefði
að geyma, þessi mikli sál- og
draumaspekingur. Stofan reynd-
ist vera í jarðhæð með meirihátt-
ar þungum súlnainngangi, inni
var blá-köld rökhyggjubirta og
dótið sem Sigmundur hafði sánk-
að að sér benti til pervisins kyná-
huga, hreinlætisþráhyggju og
dýrslegs áhuga á dúkkum.
26 SfÐA - ÞJÓÐVILJINN - NÝTT HELGARBLAÐ