Dagblaðið Vísir - DV - 18.09.1998, Blaðsíða 6

m a t u r
Argentína ★★★
Barónsstíg lla, s. 551 9555.
„Bæjarins besta steikhús hefur dalaö. Dýr-
ustu og enn þá bestu nautasteikur landsins,
en ekki alveg eins innanfeitar og safaríkar og
áður." Opiö 18-23.30 v.d., 18-3 um helgar.
Einar Ben ★★
Veltusundi 1. 5115090.
„Fremur þemahús en veitingahús og leggur
meiri áherslu á umbúðir en innihald. Einar
Ben. býður yfirleitt ekki upp á vondan mat og
verður því seint jafnvinsæll og Fashion Café
eða Planet Hollywood." Op/ð 18-22.
Café Ópera ★
Lækjargötu 2, s. 522 9499
„Undarlegir stælar einkenna þetta Café Óperu
og þar viröist vera takmarkaður áhugi á mat-
reiðslu.” Opiö frá 17.30 til 23.30.
Fiðlarinn á þakinu ★★★
Skipagötu 14, Akureyri, s. 462 7100
„Matreiðslan stóð ekki undir háu verði en hún
hefur batnað. Þjónustan var alltaf góð en nú
er of mikiö treyst á lærlinga." Opiö 12.30-14
og 18-22.
Hard Rock Café ★★
Krlnglunnl, s. 568 9888
„Staðurinn hæfirfólki, sem ekki þekkirannað
en skyndibita og vill ekki annað en skyndibita;
fólki, sem þolir tvöfalt verð fyrir góða ham-
borgara og daufa ímynd þess að vera úti að
borða." Opiö 11.30-23.30.
Hótel Holt ★★★★★
Bergstaðastrætl 37, s. 552 5700.
„Listasafnið á Hótel Holti berí matargerðarlist
af öðrum veitingastofum landsins. Þar fara
saman frumlegir réttir og nærfærin mat-
reiðsla, sem gerir jafnvel baunir að Ijúfmeti."
Opiö 12-14.30 og 19-22.30 v.d., 12-14.30
og 18-22 fd. og Id.
Hótel Óðinsvé ★★
v/Óölnstorg, s. 552 5224.
„Stundum góður matur og stundum ekki, jafn-
vel I einni og sömu máltíð." Opiö 12-15 og
18-23 v.d., 12-15 og 18-23.30 fd. og Id.
Ítalía ★★
Laugavegl 11, s. 552 4630.
„Eignarhaldið er ítalskt, kokkarnir eru ítalskir
og gæðaþjónustan er hálfítölsk. Það, sem
tæpast hangir I ítölskunni, er matreiðslan."
Opiö 11:30-11:30.
Játvarður ★★★
Strandgötu 13, Akureyrl, 461 3050
„Skemmtilega hannaður staður með fínlegri
matreiðslu, ef sneitt er hjá fiski, svo og elsku-
legri þjónustu sem getur svarað spurningum
um matinn." Opiö 11.30-14 og 18-22.
Lauga-ás ★★★★
Laugarásvegi 1, s. 553 1620.
„Franskt bistró að íslenskum hætti sem dreg-
ur til sín hverfisbúa, sem nenna ekki að elda
I kvöld, barnafjölskyldur utan úr bæ og ferða-
menn utan af landi og frá útlöndum. Hér koma
hvorki uppar né ímyndarfræðingar." Opiö
11-22 og 11-21 um helgar.
Lækjarbrekka ★★
Bankastræti 2, s. 551 4430.
„Matreiðslan rambar út og suður, góð, fram-
bærileg eða vond eftir atvikum. Með annarri
hendinni eru gerðar forvitnilegar tilraunir en
með hinni er fariö eftir verstu hefðum." Opiö
md.-mid. 11-23.30, fid.-sd. 11-0.30.
Mirabelle ★★★
Smiðjustíg 6., s. 552 2333.
„Gamal-frönsk matreiðsla alla leiö yfir I
profiteroles og créme brulée. Mirabelle er
komin á gott skrið." Opiö 18-22.30.
Pasta Basta ★★★
Klapparstíg 38, s. 561 3131
„Ljúfir hrísgrjónaréttir og óteljandi tilbrigði af
góðum pöstum en lítt skólað og of uppá-
þrengiandi þjónustufólk." Opiö 11.30-23
virka daga og 11.30-24 um heigar. Barinn er
opinn til 1 virka daga og til 3 um helgar.
La Primavera ★★★★
Austurstrætl 9, s. 561 8555
„Sjálfstraust hússins er gott og næg innistæða
fyrir því." Opiö 12,00-14,30 og 18,00-22,30
virka daga og um helgar frá 18,00-23,30.
Rauðará ★
Rauðarárstíg 37, s. 562 6766.
„Túrista-steikhús." Opiö frá kl. 18 og fram eft-
ir kvöldi. Hversu lengi fer eftir aösókn.
Skólabrú ★★★
Skolabrú 1, s. 562 4455.
„Matreiðslan er fögur og fín, vönduö og létt,
en dálítið frosin. Þjónustan er kurteis og hóf-
söm." Opiö frá kl. 18 alla daga.
Smiðjan ★★★
Hafnarstrætl 92, Akureyrl, s. 462 1818
„Smiðjan hefur árum og sennilega árum sam-
an verið eini staðurinn á Akureyri þar sem er
þorandi að boröa fisk." Opiö 18.00-22.00.
Við Tjörnina ★★★★
Templarasundl 3, s. 5518666
„Nú viröist Tjörnin endanlega hafa gefiö for-
ystuna eftir og raunar annað sætiö líka, gerir
oftast vel, en ekki alltaf og mistekst raunar
stundum." Opiö 12-23.
1 meira á.[
www.visir.is
Keikó er kominn heim og syndir
sæll og glaður í kvínni í Klettsvík.
í öllu því fjölmiðlafári sem heimkomu
hans fylgdi féll ýmislegt annað
í skuggann. Þótt Keikó sé kominn
heim er Ólafur Sigurðsson fréttamaður
Sjónvarps, enn vestur í Oregon.
Nú mun hins vegar unnið að því
öllum árum að koma Ólafi heim
og vonast menn til að það
takist á jafn farsælan hátt
og í tilfelli háhyrningsins fræga.
Olaf heim!
„Hann hefur bætt á sig nokkrum kílóum og
ætti að verða í góðu formi þegar þar að kemur.
Við höfum verið með hann í stífu iíkamsræktar-
prógrammi núna síðustu þrjá dagana, erum
að byggja hann upp fyrir heimferðina,"
segir Tony Caretaker.

f / r*pw
/ ÍFföBB senvv

tC£lHNM,K
Upphaflega fór Ólafur
Sigurðsson út til þess að fjalla um
brottfór Keikós frá Oregon fyrir ís-
lenska Sjónvarpið en varð innlyksa
í smárri kerlaug nærri kví háhyrn-
ingsins í Sædýragarðinum í
Newport. Heimamenn tóku fljót-
lega ástfóstri við hinn geðþekka
fréttamann Rúv sem hélt stöðugt
áfram að senda fréttir heim jafnvel
þó gervihnattasamband væri úti og
fékk Ólafur fyrir vikið gælunafnið
Ruvy meðal starfsmanna garðsins
sem segja að eflaust muni margir
koma til með að sakna hans þegar
hann hverfur heim á ný.
Að sögn Tony Caretaker hjá
The Free Ruvy Olaf Foundation er
fréttamaðurinn í finu formi um
þessar mundir, borðar reglulega og
syndir nokkuð sprækur um í laug-
inni sinni.
„Það er allt annað að sjá hann
núna en þegar hann kom hér fyrst
til Oregon en þá hélt hann sig mest
við bakkann fyrstu dagana, virtist
fremur daufur í dálkinn, og tókst
illa að gera sig skiljanlegan, en
undanfama viku höfum við, með
aðstoð framburðarfræðings frá
CBS sjónvarpsstöðinni, verið að
vinna í framsögninni hjá honum,
og nú talar hann nánast látlaust,
einkum eftir að við létum hann
hafa sérstakan vatnsheldan hljóð-
nema sem hann hefur tekið miklu
ástfóstri við. Hann er duglegur að
kafa og kemur alltaf með eitthvað
nýtt upp á yflrborðið, reyndcir svo
mikið að á köflum reynist okkur
erfitt að fylgja honum eftir, en
mest eru þetta fiskifréttir sem
hann fer með, sem kemur okkur
nú reyndar á óvart vegna þess að
það er enginn fiskur í lauginni hjá
honum.“
Tony telur að Ólafur sé óðum að
nálgast sitt fyrra form og þess
verði ekki langt að bíða að hann
verði klár í flugferðina heim.
„Hann hefur bætt á sig nokkrum
kílóum og ætti að verða í góðu
formi þegar þar að kemur. Viö höf-
um verið með hann í stífu líkams-
ræktarprógrammi núna síðustu
þrjá dagana, erum að byggja hann
upp fyrir heimferðina."
Ætlunin er að flytja Ólaf heim í
samskonar vél Bandaríkjahers og
flaug með Keikó en þó mun vera
um aðeins minni vél að ræða. Flug-
ferðin mun og taka svipaðan tíma,
tíu klukkustundir, og verður
fréttamaðurinn hafður í sérstakri
kerlaug á leiðinni sem verður höfð
hálffull af vatni auk þess sem
stöðugt streymi verður á honum
svo „hann þurfi ekki að glíma viö
fréttaþurrð á leiðinni“ eins og
Tony orðar það, en sú breyting
verður höfð á að Ólafur mun sjálf-
ur fjalla um heimferðina i beinni
útsendingu Rúv sem jafnframt
verður hægt að fylgjast með á net-
' inu. Er ekki að efa
að nýir aðdéndur
hans og vinir þar
vestra munu koma
til með að nýta sér
þann möguleika.
Það er gamli
I fréttamaðurinn
Hallur Hallsson
sem hefur bætt á sig fulltrúastörf-
um fyrir Free Ruvy Olaf-sjóðinn
hér á landi og að hans sögn leggst
heimkoma Ólafs vel í menn.
„Nú þegar við erum komnir með
reynsluna ættum við ekki að þurfa
að kvíða neinu. Þetta gekk vel með
Keikó og við höfum enga ástæðu til
að ætla annað en að þetta gangi
jafnvel betur með Óla. Undanfarna
daga höfum við verið að skoða þá
staði sem hafa lýst sig reiðubúna
til að taka við honum. Það eru
einkum tveir aðilar sem hafa kom-
ið til greina. Annarsvegar er það
Höfn í Hornafirði þar sem Eystra-
Horn hefur boðið Óla alveg nýtt
starf sérstaks aflafréttamanns við
blaðið og hinsvegar er það Sunn-
lenska fréttablaðið á Selfossi sem
býður fréttamanninn velkominn,
og satt að segja líst okkur öllu bet-
ur á það boð þar sem þeir eru að
bjóöa upp á mun stærri laug en
þeir fyrir austan. Þá er einnig í bí-
gerð stofnun Sædýrasafns á Sel-
fossi sem væntanlega yrði þá tengt
lauginni en eins og kunnugt er hef-
ur Óli sérhæft sig svo vel í fréttum
úr sjónum og við sjáum hann vel
fyrir okkur þar. Eina vandamálið
er það að flugbrautin á Selfossvelli
er fuli stutt en á móti kemur að ef,
og ég segi ef, til mundi koma sams-
konar óhapps og varð á Vest-
mannaeyjaflugvelli, þá er skaðinn
ekki stór þó Selfossflugvöllur lokist
í nokkra daga. Menn fara þá bara
heiðina."
Hallur fullyrðir að viðhorf al-
mennings til heimkomu Ólafs sé já-
kvætt, jafnvel enn jákvæðara en í
garð Keikós.
„Að minnsta kosti hafa
okkur ekki borist neinar morðhót-
anir, sem þýðir þó ekki að öryggis-
gæsla verði minni en við komu
Keikós. Okkur hefur mætt mikil
velvild, margir eru boðnir og bún-
ir til að hjálpa, og ekki veitir af,
því þó Free Ruvy Olaf-sjóðurinn
standi ágætlega þá verður honum
seint jafnað við Free Willy Keikó-
sjóðinn. Ruvy er enginn Keikó. Og
ég á satt að segja ekki von á mörg-
um fjölmiðlum hingað upp vegna
komu karlsins. Við höfum þó feng-
ið fyrirspumir frá Færeyingum og
þá hefur sjónvarpsstöð í Halifax
sýnt málinu áhuga. En Óli á að
baki glæsilegan feril í sjónvarpi,
hann á stóran stað í hjarta þjóðar-
innar og nú þegar hann er að ljúka
þeim ferli þá vonumst við til að
geta gert lendinguna fyrir hann
eins góða og hægt er.“
Hallur segir óráðið með fram-
haldið, hvað gerist eftir að Ólafur
kemur heim.
„Við tökum einn leik í einu eins
og þeir segja í fótboltanum. Við
sjáum hvernig hann kemur út úr
flugferðinni sem án efa verður erf-
ið, og svo það hvernig hann muni
venjast nýjum heimkynnum.
Einkaþjálfarinn hans, hann
Jerry, heldur því fram sem raun-
sæjum möguleika að Óla verði
sleppt einn góðan veðurdag og
vissulega er það langtímamark-
miðið að þessu öllu, en hvenær
eða hvort það verður verður bara
að koma í ljós. Það getur vel verið
að við eigum eftir að sjá Óla synda
burt með hljóðnemann strax
næsta vor. En ef af því verður
munum við alltaf verða í sam-
bandi við hann, jafnvel eftir að
hann er kominn í sjóinn. Menn
eru að vinna í því að útbúa sjálf-
virkan sendi sem hægt verði að
festa á hann og þá verður ekki að
sökum að spyrja. Óli verður fyrst-
ur með fiskifréttimar."
Hallgrímur Helgason
veitingahús
Fiskhús númer eitt
í hádeginu er hljómkviða
gemsanna á Þremur Frökkum. Þar
mega þröngt sitja sátt landssamtök
gemsaeigenda sem tala ýmist saman
yfir borðum eða sundur inn í gems-
ana, sem hafa tekið við af tóbaki,
sem helzti spillir heimsókna í mat-
argerðarhús.
Að öðru leyti er Þrír Frakkar
notalega franskur staður að útliti og
innihaldi. Upprunalegu, franskætt-
uðu innréttingarnar eru þar enn og
verður tæpast nokkru sinni breytt,
svo vel heppnaðar eru þær. Miðlæg-
ur zinkurinn er að vísu úr harðviði
og borðin úr smíðajámi, en dúkam-
ir era smárósóttir.
í hádeginu er franskt bistróverð,
85 frankar (995 krónur) fyrir súpu
og val milli tíu aðalrétta. Á kvöldin
kostar hins vegar 3.300 krónur fyrir
þríréttað með kaffi, eins konar milli-
verð. I báðum tilvikum er staðurinn
þétt skipaður.
Þetta er einn af hornsteinum ís-
lenzkrar matargeröarlistar og fisk-
hús landsins númer eitt. Það býður
jafnan dagsseðil með tæpri tylft
rétta úr fiölbreyttu vali fisktegunda,
yfirleitt nákvæmlega elduðum og
með alveg óstöðluðu meðlæti, en
með osta-rjómasósum, sem líkjast
hver annarri í seinni tíð.
Heimsókn er alltaf ævintýri.
Verður makríll eða kolmunni á
boðstólum í dag? Verður það guðlax
eða túnfiskur? Eigum við heldur að
halla okkur að einhverju kunnug-
legra, til dæmis hunangsmjúkum
saltfiski, sem fæst hvergi betri í
landinu, afar fint elduðum, stundum
með kapers og rauðlauk, stundum
með tómatmauki og ólífum?
Súpa dagsins er alltaf tær og
tómatrauðleit grænmetissúpa með
grænmetisþráðum, bragðgóð og
leiðigjörn í senn. Tilbreyting er í
forréttum á borð við ristaðan hörpu-
fisk undurmeyran með rauðlauk
eða ljúft reyktan lunda með hun-
angssinnepssósu.
Hér voru hæfilega steiktar gellur
í blaðlauk með mildri rjómasósu,
sem kölluð var tómatsósa. Einnig
smjörsteiktur skötuselur með skel-
fiski og sömu sósu, sem í þessu til-
viki var kölluð kampavíns-
ijómasósa. Enn fremur pönnusteikt
steinbítsflök með grænmeti og ofan-
greindri sósu hússins, sem gengur
Þrír Frakkar: ★★★★
undir ýmsum nöfnum.
Meiri spenna fylgdi pönnusteikt-
um makríl með vel rjómaðri græn-
piparsósu brúnni, finum mat.
Einnig ferskum túnfiski í góðri
kampavinssósu, furðanlega lítið
grófum mat. Lakari var guðlaxinn,
sem er að eðlisfari slakt hráefni, en
var hér bjargað fyrir horn með súr-
sætri sósu, sem yfirgnæfði réttinn.
Hér fékkst líka hæfilega elduð
nautahryggsneiö, feit og meyr, borin
fram með sveppum og pönnusteikt-
um hýðiskartöflubátmn. Eftirréttir
eru alltaf hinir sömu, heit eplabaka
kanilkrydduð, létt súkkulaðikaka
„Þetta er einn af hornsteinum ís-
lenzkrar matargerðarlistar og
fiskhús landsins númer eitt.“
með vanillusósu og of þétt skyrterta.
Allar tegundir kaffis eru góðar,
bornar fram með heimalöguðum
súkkulaðidoppum.
Góðum vínlista fylgir skemmti-
legt orðfæri þekkts háls-, nef og
eymalæknis. Vín era þar „löng“ og
„samfelld", eins og ,jarðvegur“ eða
„svartur pipar“ á bragðið, þau era
„létt í nefi“ og „fara alla leið“. Ég er
einkum feginn hinu síðastnefnda.
Jónas Kristjánsson
6
f ÓkllS 18. september 1998