Dagblaðið - 27.02.1979, Síða 4

4
/2
DAGBLAÐIÐ. ÞRIÐJUDAGUR 27. FEBRÚAR 1979.
DB á ne ytendamarkaði
Islenzkur iðnverkamaður nærri
6 klst. lengur að vinna fyrir mat
sínum en sá hollenzki
Saltkjöt og baunir
í dag borðum við saltkjöt og
baunir. Annað kemur ekki til greina.
Vonandi hafið þið munað eftir að
leggja baunirnar í bleyti í gær. Lang-
bezt er að nota venjulegar, þurrkaðar
hálfbaunir úr pakka. Á markaðinum
eru einnig til eins konar „skyndi-
baunir” þ.e. baunasúpan er næstum
því tilbúin í pakkanum. Slíkar baunir
er vel hægt að nota, en þessar gamal-
dags falla matglöðum betur í geð.
I bókinni Við matreiðum er gert
ráð fyrir 200 g af gulum hálfbaunum
út í 1 1/2 1 af vatni, 500—750 g af
saltkjöti, 100 g af léttsaltaðri svtns-
síðu, 1 lauk, 400 g af gulrófum, gul-
rótum og blaðlauk.
Bætið vatni á þær og sjóðið i 10—15
mín. Þá er saltkjötið látið út í
pottinn. í bókinni stendur að það eigi
að vera vel útvatnað. Það kjöt sem er
á boðstólum í kjötverzlunum í dag er
mátulegt til þess að matreiða, án þess
að útvatna það. Undirritaður sýður
vanalega ekki nema einn eða tvo bita
í baunapottinum og bætir þar að
auki nokkru af þurrkuðum
súpujurtum út í súpuna. Þá eru
rófurnar einnig soðnar í súpunni og
einir tveir eða þrír laukar. Fer magn-
ið af grænmetinu svolítið eftir smekk
hvers og eins.
Til eru einnig þeir sem sjóða allt
kjötið í baunapottinum. Þá er einnig
gott að búa til nokkuð ríflegan
skammt af baununum, því að margra
dómi eru þær enn betri daginn eftir,
þ.e. upphitaðar.
Margir krakkar vilja ekki bauna-
súpuna, og er tilvalið að hafa
kartöflur í jafningi með þessum rétti
til þess að allir á heimilinu fái sig
pakksadda ásjálfan sprengidaginn.
Hráefnið (samkv. bókinni Við
matreiðum) kostar fyrir fjóra
rúmlega 1150 kr. eða í kringum 320
kr. á mann. — Bent skal á að þetta er
lítill skammtur og næsta óliklegt að
nokkur maður „springi” af honum.
Það er þvi vissara að hafa fleiri aura
með sér þegar keypt er í sprengidags-
matinn! -A.Bj.
Fyrr i vetur spunnust miklar umræður um skaösemi saltkjöts. Hins vegar er vei fylgzt með að magn nitrits i saltkjöti fari
ekki fram úr íeyfilegum mörkum. Við getum því borðað saltkjötið okkar af beztu lyst án þess að eiga á hættu að fá of
mikið af skaðlegum efnum í kroppinn. DB-mynd Bjarnleifur.
Á siðasta hausti var söluskattur felldur niður af allri matvöru á íslandi. Það er
Elnar Strand kaupmaður i Skjólakjöri sem sýnir okkur á myndinni nokkrar
vörur og segir hvað þær kosta með og án söluskatts. Söluskatturinn af vörun-
um i körfunni var 2400 kr. og þar af 472 kr. af kjúklingnum sem Einar heldur
á! DB-mynd Bjarnleifur.
Fínlux
LITSJÓIMVARPSTÆKI
20" 415.000.-
— iiM 22" 476.000.-
26" 525.000,-
UÖNVARPSB0DIN
BORGARTÚNI 18 REYKJAVIK SIMI 27099
FASTEIG N AVAL
G ARÐ ASTRÆTI45
Höfum flutt málflutnings og fasteignasölu
okkar, _ „ . .
Fasteignaval
að Garðastræti 45,
símar 22911 og 19255.
Jón Arason lögmaður.
Það tekur iðnverkamann á íslandi
9 klst. og 48 mínútur að vinna fyrir
matarskammti sem starfsfélagi hans í
Hollandi er ekki nema 3 klst. og 56
mín. að vinna fyrir. Danski iðnverka-
maðurinn er 5 klst. og 39 mín. að
vinna fyrir sama matarskammti og sá
sænski 5 klst. og 13 mín.
Frá þessu er skýrt í síðasta tbl.
búnaðarblaðsins Freys í fróðlegri
grein Agnars Guðnasonar.
Samanburðurinn á kaupmætti
launa iðnverkafólks er gerður í átta
löndum, Englandi, Hollandi, Dan-
mörku, Finnlandi, Frakklandi, Sví-
þjóð, Noregi og íslandi. Miðað er við
verð og kaup iðnverkafólks í desem-
ber sl. — Reiknað er með tímakaupi
og launatengdum gjöldum. Allar
upphæðir eru samkvæmt gengi 21.
des. sl.
í grein Agnars segir ma.a. að í
þeim átta löndum sem samanburður-
inn nær til sé söluskattur eða virðis-
aukaskattur á matvöru, nema í Eng-
landi. Mestur virðisaukaskatturinn er
í Svíþjóð 20,6%, í Noregi er hann
20%, Danmörku 20,2%, í Finnlandi
16,2%, í Frakklandi 7% og 4% í
Hollandi.
Niðurgreiðslur eru mestar i Noregi.
Þar er greitt niður verð á mjólk, kjöt-
vöru og allri mjölvöru. Niðurgreiðsl-
ur í Svíþjóð ná til mjólkur, osta,
nautakjöts, svínakjöts, alifugla og
hveitis. Danir greiða aðeins niður
smjörverð. í Finnlandi ná niður-
greiðslumar til mjólkurafurða, kjöts,
eggja og kartöflur eru einnig greiddar
niður þar. í Englandi. er einungis
smjörið niðurgreitt. Á íslandi er ekki
greiddur söluskattur af matvörum og
hér á landi ná niðurgreiðslur til allra
mjólkurafurða, kindakjöts og kar-
taflna.
Hvað er í
matarpakkanum?
Eftirtaldar vörutegundir eru í mat-
arpakkanum sem dæmið fjallar um:
Smjör, mjólk, ostur, egg, holda-
kjúklingar, kótelettur (svínakótelett-
ur alls staðar nema á íslandi, þar eru
það lambakótelettur), nautakjöt,
þorskur (nema á íslandi, þar er það
ýsa), brauð, hveiti, kartöflur, gul-
rætur, epli, kaffi og strásykur, eitt kg
af hverri vörutegund.
Agnar segir í grein sinni að hann
taki lambakótelettur með í íslenzka
pakkann vegna þess að þær séu mun
algengari en svínakótelettur á borð-
um íslendinga. Lambakótelettur em
dýrari í allflestum löndum en svína-
kótelettur, nema hér á landi. Þá not-
ar hann ýsuflök í stað þorskflaka í ís-
lenzka pakkann og brauðið sem
reiknað er með er heilhveitibrauð.
Samanburðurinn:
ísland 13.580 kr. 9klst.48mín.
Danmörk 17.375 kr. 5 klst. 39mín.
Noregur 16.395 kr. 5 klst. 13mín.
Svíþjóð 15.784 kr. 4 klst. 55mín.
Finnland 16.139kr. 8klst. 14mín.
England 11.860 kr. 8 klst. 18 mín.
Holland 12.976 kr. 3 klst. 56mín.
Frakkland 3.373 kr. 6 klst. 2mín.
100-120 FERMETRA
HÚSNÆÐIÓSKAST
undir þrifalegan veitingarekstur í eða nálægt
miðbænum.
Má þarfnast lagfæringar.
Upplýsingar hjá auglýsingaþjónustu Dag-
blaðsins, sími 27022.
Útgáfuþjónusta fyrir félög og fyrirtæki
Getum bætt við okkur verkefnum á sviði útgáfuþjónustu, svo sem um-
sjón með útgáfu félagsblaða, afmælisrita, svo og á sviði kynninga og
■ auglýsinga.
Sérþekking á sviði efnisgerðar, auglýsingasölu, hönnunar, auglýsinga-
dreiGngar, kynningar og prentunar.
NEST0R, ÚTGÁFUFYRIRTÆKI
Herbert Guðmundsson - Sími 83842.