Frjáls verslun - 01.07.1975, Blaðsíða 27

ari undirstöðu undir búrekst-
urinn.
F.V.: Það hefur veríð nefnt
að þú værir að athuga mögu-
leika á því að hætta að hafa
kýrnar úti yfir sumarið. Hvað
er hæft í því?
neyslukönnun, sem var gero
þegar ekkert annað var étið en
dilkakjöt, aðallega vegna bess
að ekki var annað kjöl að íá.
Það þarf að endurskoða neyslu-
vísitöluna hið allra fyrsta en
það þarf að gerast á sama tíma
og engar vísitöluniðurgreiðsiur
eru, því annars kemur fram
röng mynd. Væri gerð könnun
á því hvaða kjöt fólk borðar
í dag kæmi kindakjötið eðlilega
efst á lista, einfaldlega vegna
þess að það er niðurgreitt og
þar af leiðandi selt á hagstæöu
verði. Þegar þessi endurskoðun
hefur verið gerð á skynsam-
Haukur: Bvggingarnar hérna
eru þannig að þetta er mögu-
legt, en það hefur færst mikið
í vöxt á Norðurlöndum að
kúm sé haldið inni allt árið.
Sagt er að veðrátta í þessum
heimshluta sé ekki nægilega
stöðug og góð til þess að rétt-
læta það að hafa kýrnar úti
á beit. Ég hef möguleika á þvi
að slá hey beint upp á vagn
og losa það af honum inni i
fjósinu. Kýrnar geta farið út
úr fjósinu á afgirt svæði þegar
þær vilja og er því margt sem
mælir með þessu, sérstaklega
þegar haft er í huga að miklu
betri nýting fæst á landinu
ef kúnum er ekki hleypt á beit
þar heldur það slegið og kún-
um gefið inni. Eir.nig má nefna
það, að kýrnar troða niður
meira gras en þær éta yfir-
leitt, þegar þeim er beitt.
F.V.: Þú nefndir áðan niður-
greiðslurnar og hvernig bær
hefðu kippt grundvellinum
undan nautakjötsframleiðsl-
unni. Hver er þín skoðun á
niðurgrciðslukcrfinu í heild?
Haukur: Mín skoðun er sú
að það sé hreinlega fáránlegt.
Kerfið er byggt á gamalli
Haukur: Eðlilegra að nautakjötið væri niðurgreitt innanlands,
en kindakjötið flutt út.
Haukur við stjórnborð heykökuverksmiðjunnar, sem hann og
fimm bændur í nágrenninu hófu rekstur á fyrir þrem árum.
legan hátt er þess fy.rst að
vænta að aðrar framleiðslu-
greinar landbúnaðarins geti
dafnað jafnt á við dilkakjóts-
framleiðsluna. Hugsanlegur
möguleiki væri einfaldlega að
semja um að niðurgreiðsla t. d.
á nautakjöti gilti jafn mörg
stig og gildir um dilkakjöt.
í framhaldi af þessu langar
mig til þess að koma aðeins
inná útflutningsbæturnar, en
þær þyrfti að endurskoða ekki
síður en niðurgreiðslurnar.
Eins og kunnugt er þá á land-
búnaður lögum samkvæmt
rétt á 10% útflutningsbótum,
en sú upphæð er tekin af heild-
arverðmætasköpun landbúnað-
arins. 10% er varið til þess að
greiða niður til útflutnings þá
framleiðslu, sem er umfram í
landinu á hverjum tíma. Á
undanförnum árum hefur
þessari upphæð verið varið
að miklu leyti til að standa
straum af útflutningi á kjöti.
í Noregi og Svíþjóð hefur
fengist sæmilega gott verð
fyrir dilkakjöt, en nautakjöt-
ið hefur verið selt úti fyrir
30-40 krónur pr. kg. þegar bú-
ið er að greiða allan kostnað.
Á sama tíma er kindakjötið
niðurgreitt á innanlandsmark-
aði og framleiðsla nautakjöts
að dragast saman vegna þess
að það selst ekki hér heima.
Mér þætti því eðlilegra að
nautakjötið væri niðurgreitt
FV 7 1975
27