Tíminn - 06.07.1982, Blaðsíða 12

ÞRIÐJUDAGUR 6 jULÍ 1982.
Mikil verðlækk
un á grænmeti
— mest á papriku og tómötum
■ Mikil vcrðlækkunhefurveriðundan-
fama daga á grænmeti. Einkum eru það
tómatar og paprika, sem hafa lækkað,
og er þvf tUvalið að nota sér það og
matreiða eitthvað skemmtilegt úr græn-
metinu.
Sölufélag garðyrkjumanna hefur gefið
út bækling, sem nefnist „Grænmeti er
góðmeti", og eru þar margar góðar
uppskriftir að grænmetisréttum. Einnig
eru þar upplýsingar um vitamin-inni-
hald grænmetis og næringargildi. Við
birtum hér uppskrift að tómatrétti og
paprikurétti, þar sem þessar tegundir
eru nú á sérstaklega lágu verði. Réttirnir
heita: Fylltir tómatar og Paprikuréttur
sælkerans.
Verð á tómötum út úr búð var fyrir
lækkunina 63.00, en hefur lækkað í
36.40 kílóið, og sama verð er á
paprikunni. Agúrkur em á smásöluverði
á 49.00 kílóið.
I Blómavali fengum við þær upplýsing-
ar, að kilóið af tómötum kostaði nú
33.00 þar (vom á 45.00), en paprikan
kostar þar 35.00 kílóið, og agúrkur eru
á 47.00 kg. I. fl. en II. fl. af agúrkum á
31.05. Ekki var íslenskt blómkál enn
komið til þeirra i Blómavali, en það er
væntanlegt um miðjan júlí. Lítið er enn
komið af radisum, og íslenskar gulrætur
em aðeins að byrja að koma á
markaðinn.
HUSRAÐ
GÓÐ
Að stjórna krökkunum...
■ Eru mörg böm á heimilinu, sem
þurfa öll að fara i bað - og enginn vill
verða fyrstur i baðið? Þá er gott að segja
sem svo - að sá siðasti verði að hreinsa
baðkerið.
Ef einhver i bamahópnum hefur fyrir
vana að hrópa alltaf: „Gef mér fyrst!“
þá xtti það að vera regla, að gefa þeim
hinum sama siðast, þangað til þessi
frekju-ávani er úr sögunni.
Ef þú vilt að bömin byrji á að Ixra að
hjálpa til á heimilinu og t.d. að leggja á
borð, bera fram mat, eða taka af
borðinu, þá kemur leikurinn „Þjónar og
viðskiptavinir" sér ágxtlega. Þá era
foreldramir viðskiptavinir, en bömin
reyna eftir bestu getu að gera þeim til
geðs. Smá-kaup, eða drykkjupeninga,
xttu þau að fá, ef þau standa sig vel í
leiknum.
Er súpan of heit?
Krökkum er mjög illa við ef maturinn
er of heitur. Gott ráð er að setja ísmola
út í súpudiskinn (eða kakó-glasið) og
segja baminu að hræra varlega í þar til
ísmolinn sé bráðnaður, þá er maturinn
mátulega heitur.
Er einhver lasinn?
Auðvitað er sjálfsagt að stjana
svolítið við þann, sem er svo óheppinn
að þurfa að liggja í rúminu lasinn, en
varast skal að gera það svo skemmtilegt,
að það tefji fyrir bata! Gott er að hafa
litla bjöllu við rúmið, svo sjúklingurinn
geti hringt ef hann þarfnast einhvers, en
þurfi ekki að kalla og berja í
rúmstokkinn.
Afmælisterta
- handa fullorðnuni
Það eru margir, sem hafa gaman af að
fá afmælistertu á afmælinu sínu, en kæra
sig ekkert um að láta minna sig á hvað
árin eru orðin mörg. Skreyta má þó
afmælistertuna með kertum, en raða
einungis nokkmm kertum - þannig, að
þau myndi spurningarmerki ofan á
kökunni.
Sérðu alls staðar ryk?
Sólin skín inn um gluggann og allt í
einu finnst þér allt svo óhreint;
skáphurðir i eldhúsinu, ryk á hillum
o.s.frv.. Besta ráðið þá, er að taka af
sér gleraugun, ef maður notar gleraugu
- eða ef þú notar ekki gleraugu, - settu
þá á þig sólgleraugu.
■ Litla telpan er lasin, og afi er að lesa sögu fyrir hana til að hressa upp á skapið.
Sumarlegur drykkur
Efni i drykkinn: (fyrir fjóra)
jarðarber
2 sítrónusneiðar
4 matskeiðar sherry
1 flaska hvítvin
ísmolar
Setjið nokkur jarðarber í há glös og
leggið 1/2 sitrónusneið með berjunum.
Á þetta á að hella eins og einni matskeið
af sherry (þurra eða sætu eftir smekk).
Látið standa á köldum stað í 2-3 tima,
en rétt áður en bera skal glösin fram er
hvítvíninu hellt yfir og nokkrir ísmolar
settir í hvert glas.
Ávextimir era skrautlegir í glösunum og drykkurinn svalandi, vel kxldur með ismolum út I.
■ Fylltar paprikur má bera fram heilar, eða sneiða þxr um leið og borið er á borð.
Fylltar
paprikur
Efni í „FYLLTAR PAPRIKUR“:
4 paprikur
2 laukar, meðalstórir
100 gr sveppir
2 matsk. smjörlíki
300 gr nautahakk
1-2 dl soðin hrisgrjón
2 matsk. fínskorin steinselja
2 matsk. chilisósa
salt - pipar
basilkum og cayennepipar
Skenð kollinn af paprikunni og takið
kjarnann úr. Snöggsjóðið paprikuna í
3-5 mínútur og látið vatnið renna af.
Fínsaxið lauk og sveppi. Hitið smjörlíki
á pönnu, þar til það er orðið ljósbrúnt
og gljáandi. Setjið þá laukinn, sveppina
og kjöthakkið á pönnuna og brúnið vel.
Hrærið stöðugt í á meðan, svo að allt
brúnist jafnt. Bætið hrísgrjónunum út í.
Bragðbætið með steinselju, chilisósu og
kryddi. Varist að setja of mikið af kryddi
i réttinn í einu (gætið einkum að
Cayennepipamum - hann er eldsterkur)
þvi að hægara er að bæta við en taka af.
Setjið fyllinguna í paprikumar. Látið
þær í smurt eldfast mót, þannig að sá
endi, sem er opinn snúi niður í mótinu.
Látið lok eða málmpappír yfir mótið.
Bakið í ofni við 200 gráðu hita (C) í 20
mínútur. Bera má paprikurnar fram
heilar eða skera þær um leið og borið er
á borð.
■ Fylltir tómatar með túnfisksalati.
Fylltir tómatar
TÓMATAR, fylltir með túnfisksalati
8-10 stórir, þroskaðir tómatar
Túnfisksalatið:
200 gr agúrka
1 dós túnfiskur (165 gr)
2 matsk. kapers
150-200 gr olíusósa (mayonnaise)
1 tsk. sinnepsduft
1 tsk. franskt sinnep
2-3 matsk. smásaxað dill
salt og pipar
sítrónusafi
dill - til skrauts.
Skerið sneið ofan af tómötunum, þar
sem stilkurinn hefur setið. Holið
tómatana með teskeið og látið vökvann
renna úr þeim. Afhýðið agúrkuna,
skerið hana eftir endilöngu og skafið
kjamann úr. Skerið agúrkuna í litla
teninga. Hrærið út i olíusósuna sinnepi,
söxuðu dilli, salti, pipar og sítrónusafa.
Blandið ennfremur saman við agúrku-
teningunum, túnfiskbitum og kapers.
Setjið nú salatið i tómatana. Leggið
dillgrein á hvem tómat til skrauts. í
staðinn fyrir túnfisksalat má nota ýmis
önnur saiöt, t.d. rækju-, kræklinga- og
humarsalat, ávaxta- og grænmetissalat,
eða fisk-, kjöt- og kjúklingasalat.