Fálkinn - 30.01.1963, Blaðsíða 33

100 g. smjörlíki.
1 dl. súr rjómi.
tómatkraftur.
Síldin hreinsuð og flökuð. Flökin
þerruð vel. Hveiti, salti og pipar bland-
að saman. Smjölíki brúnað á pönnu,
síldinni velt upp úr hveitiblöndunni og
brúnuð beggja vegna. Súrum rjóma og
tómatkrafti blandað saman, hellt yfir
síldina, soðið áfram í 3—5 mínútur við
vægan hita.
Síld steikt í ofni.
8—10 síldar. .
2 msk sítrónusafi.
1 tsk. sinnep.
% tsk. worchestersósa.
Pipar.
3 laukar, rifnir smátt.
2 dl. rjómi.
Söxuð steinselja.
Paprika.
Steikt rúgbrauð.
Síldin hreinsuð og öll bein fjarlægð.
Síldarnar lagðar í smurt, eldfast mót.
Allt nema steinselja og paprika þeytt
saman, hellt yfir síldarnar. Steikt í
200° heitum ofni í 30 mínútur. Stein-
selju og papriku stráð yfir. Borið fram
með steiktu rúgbrauði.
Síldarbúðingur.
6—8 síldar.
10 hráar kartöflur.
4 laukar.
100 g. brauðmylsna.
Salt, pipar.
50 g. smjörlíki.
Síldin hreinsuð og flökuð. Kartöfl-
urnar flysjaðar og skornar í þunnar
sneiðar, einnig laukurinn. Leggið kart-
öflusneiðar, laukhringi og síld í lögum
í smurt, eldfast mót. Salti og pipar
stráð milli laga. Brauðmylsnu stráð ofan
á. Smjörlíkið sett ofan á í bitum. Bak-
að við 175° í 45—60 mínútur.
Síld með eplum.
1 kg. síld.
4 epli, súr.
Brauðmylsna.
3 msk rifinn ostur.
75 g. smjörlíki.
Síldin hreinsuð og flökuð. Eplin rifin
á grænmetisjárni, sett í botninn á
smurðu eldföstu móti, þar ofan á eru
síldarflökin lögð. Brauðmylsnu og osti
stráð ofan á. Smjörlíkið sett í bitum
ofan á. Steikt við 200° í ofni í 20—30
mínútur. Borið fram með hrærðum kart-
öflum. Þessi síldarréttur er góður fyrir
börn.
Síldarkökur.
Vz kg. hreinsuð síld.
50 g. bacon.
Lítill laukur.
2 msk. kartöflumjöl.
1 tsk. salt.
Framh. á bls. 36.
FÁLKINN
V I K U B L A Ð
Sjö hetjur
Þeir sem ánægju hafa
af „western“ kvikmynd-
um, munu fagna því að
næsta mynd sem TÓNA-
BÍÓ sýnir verður „Sjö
hetjur“ (The Magnificant
Seven), með þeim Yul
Brynner og Horst Buch-
holz í aðalhlutverkum.
Hún var valin af kvik-
myndagagnrýnendum í
Bretlandi, sem sterkasta
myndin sem þar var sýnd
1962, en það er sami tit-
ill -og „Víðáttan mikla“
fékk 1961.
„Sjö hetjur“ er stór-
brotin og óhemjuspenn-
andi mynd, tveir og hálf-
ur tími á lengd. Hún er
m|jög jafnvel tékin, en
minnisstæðastur verður
þó Eli Wallach í hlut-
verki ræningjaforingjans.
Annars er það frábær
leikstjórn John Sturges
og kvikmyndataka Char-
les Lang sem gefur mynd-
inni hvað mest gildi, því
hér er raunverulega verið
að fjalla um margteygt
efni, sem fáum hefur tek-
izt að gera góða mynd
úr, en það hefur Lang
svo sannarlega tekizt
með þessari mynd.
John Sturges, er einn
eftirsóttasti leikstjóri
Hollywood. Hann gerði á
stríðsárunum 45 áróðurs-
myndir fyrir málstað
Bandaríkjanna, og hefur
síðan gert yfir 30 myndir
með mörgum af frægustu
leikurum Hollywood.
Yul Brynner, er fædd-
ur 11. júlí 1920 á Sakha-
lin, eyju í Japanska haf-
inu. Eyjunni er skipt
milli Japana og Rússa,
og hann fæddist í heiminn
sem Rússi. Hann ólst upp
í Síberíu og í Peking en
var 10 ára gamall sendur
til Parísar. Þar gekk hann
í skóla í tvö ár en fór þá
að vinna fyrir sér með því
að spila á hljóðfæri. Hann
fluttist til Bandaríkjanna
1941 og hefur síðan leikið
í myndum eins og t. d.
,,Anastasia“, „Konungur-
inn og ég“ og „Salomon
og drottningin af Saba“,
en þetta er hans fyrsta
„ westem“-hlutverk.
Horst Buchholst er
fæddur 4. desember 1933
í Berlín. Það var franski
leikstjórinn Julien Du-
viver sem gaf honum
fyrst tækifæri 1945 í
„Marianne“, en fyrir
þriðju mynd sína „No
Star in the Sky“ hlaut
hann verðlaun. „Sjö
hetjúr“ er fyrsta banda-
ríska myndin sem hann
leikur í og auðvitað jafn-
framt fyrsta kúrekahlut-
verkið hans, enda varð
hann að kynna sér alla
hætti og takta þeirra áð-
ur en takan hófst og lagði
hann að sögn mikla vinnu
í það. Hann mun mörgum
minnisstæður úr mynd-
inni „Tiger cry“ og mynd-
inni sem gerð var um
Felix Krull.
Söguþráðurinn: í mexi-
kanska þorpinu Ixcatlan
býr fátækt fólk sem vinn-
ur mikið til þess að hafa
til hnífs og skeiðar. Þetta
er friðsamt fólk, og það
kvíðir því mikið upp-
skerutímanum, því þá
kemur ræningjaforing-
inn Calvera ríðandi með
menn sína til þess að
stela uppskerunni frá
þeim. Svona hefur þetta
alltaf verið, þar til árið
sem sagan byrjar á að
þorpsbúum finnst mælir-
inn 'orðinn fullur og tveir
þeirra fara yfir til Banda-
ríkjanna til þess að leigja
sér nokkrar atvinnuskytt-
ur til að verja þá fyrir
ræningjunum.
Þeir koma til baka
með sjö menn; Chris
Framh. á bls. 36.
FÁLKÍNN 33