Fálkinn - 14.09.1964, Qupperneq 35

MÖRDEIGS-
TERTA
Terta úr mördeigi er bæði
auðbökuð og fljótbökuð.
Hægt er að búa til áður og
geyma í ísskáp 2—3 vikur,
ef það er vel innpakkað í
málmpappír. Einnig er hægt
að baka nokkrar tertuskál-
ar og geyma í velluktu íláti.
Það er gott að grípa til
þeirra, þegar óvænta gesti
ber að garði. Þegar nóg er
til af berjum og ávöxtum
' er bæði gott og skemmtilegt
að fylla þær með sykruðum
berjum t. d. ribs- eða blá-
berjum og með þeim þeyttan
rjóma eða rjómaís. Hér er
uppskrift að tertu, sem fyllt
er með vanillubráð, ávöxt-
um og hlaupi:
Deigið:
250 g hveiti
125 g smjörlíki
125 g púðursykur
1 tsk. vanillusykur
% sítróna, rifinn börkur
1 egg
Eggjahráð:
y2 pk. vanillubúðingur
1 eggjahvíta
% msk. sykur
Ofan á:
Niðursoðnir ávextir
3 dl ávaxtasafi
5 bl. matarlím.
með gaffli. Bakað ljósbrúnt við
210° í 10—15 mínútur. Kælt.
Vanillubúðingurinn búinn til
eftir forskrift, gott er að bæta
hann með eggjarauðu. Meðan
Framhald á bls. 39.
Venjulegt hnoðað deig búið
til, geymt á köldum stað um
1 klst. Flatt út, lausbotna
smurt tertumót hulið að innan.
Gerið kantinn bylgjaðan með
fingurgómunum. Deigið pikkað
Gamlir burstar úr
naglalakksglösum
geta orðið ágæt leik-
föng. Hreinsið þá með
aceton og lofið
börnunum að nota
þá, þegar þau eru að
vatnslita.
Oft er erfitt að
skera nýtt brauð og
mótkökur, svo að
þær molni ekki. Hitið
hnífinn vel undir
heitu vatni eða á
heitri hellu, áður en
skorið er. Við losnum
við molana og sneið-
arnar verða fallegri og
jafnari.
Ef fæturnir eru þreyttir og aumir er fótaleikfimi ágæt
hressing. Notast er við þrjár frekar þykkar bækur og ef
til vill við opnar dyr sér til stuðnings.
1. Standið á brún bókastaflans og standið á tánum eins
og myndin sýnir. Teljið hægt upp að fimm án þess að
breyta um stöðu.
2. Látið hælana síga hér um bil niður að gólfi. Kreppið
tærnar, svo að þér dettið ekki. Teljið upp að fimm.
Endurtakið þessa æfingu 10 sinnum.
KVENÞJODIN
Ritstjori KHstjana S'<:i,’grímsdóttii
húsmæðrakennarL
FALMNN
35